Grüne Enchilada Schweinefleisch Chili

Name: grüne Enchilada Schweinefleisch Chili
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 4 Esslöffel Olivenöl, geteilt; 400 Gramm Schweinefleisch; 2 frische Jalapenopfeffer, Stiele entfernt; 1 Esslöffel Butter; 1 mittlere weiße Zwiebel, gewürfelt; 1 Teelöffel koscheres Salz; 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; 1/2 Teelöffel süßer Paprika; 1/4 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer; 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 Knoblauchzehen, gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Allzweckmehl enthält; 1 (794 Gramm) Dose grüne Enchiladasauce; 1 (198 Gramm) Dose grüne Salsa; 1 Liter Wasser; 0,5 Bund frischer Koriander, gehackt; 1/2 Limette, entsaftet

Ein köstliches, mexikanisch inspiriertes grünes Schweinefleisch-Chili. Mit frischen Tomaten, Avocado, Sauerrahm und Tortilla-Chips garniert, ist dies eine herzhafte Mahlzeit mit einem würzigen und würzigen Abgang.

Zutaten

Zubereitung

In einem 4-Liter-Topf 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Jalapenos dazugeben und 1 Minute anbraten. Das gemahlene Schweinefleisch einrühren und gleichmäßig bräunen. Das gebräunte Schweinefleisch und die Jalapenos aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
In den gleichen Topf, in dem das Fleisch gekocht wurde, die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl, Butter und Zwiebel geben. 2 Minuten kochen, bis die Zwiebel weich wird. Salz, Kreuzkümmel, Paprika, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer unterrühren kochen, bis die Zwiebel weich ist. Im Knoblauch mischen und 1 Minute kochen lassen.
Reduzieren Sie die Hitze zu niedrig. Streuen Sie das Mehl über die Zwiebel und den Knoblauch. Kochen Sie, rühren Sie drei Minuten lang um. Gießen Sie langsam die Enchilada-Soße in die Zwiebelmischung, wischen Sie ständig, um Klumpenbildung zu verhindern. Mischen Sie in der grünen Salsa und Wasser.
Bringen Sie das gekochte Schweinefleisch und die Jalapenos in den Topf. Erhöhen Sie die Hitze auf mittel und bringen Sie die Suppe langsam zum Kochen. Wenn die Suppe kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie 30 Minuten lang. Vor dem Servieren vom Herd nehmen und gehackten Koriander und Limette unterrühren Saft.