Hähnchen-Nudelsalat vom Grill

Name: Hähnchen-Nudelsalat vom Grill
Cook time: 25 min
Total time: 95 min
Yield: 12
Ingredients: 3 hautlose Hähnchenbrusthälften ohne Knochen; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Barbecuesauce; 1 (454 Gramm) kleine Vollkorn-Pasta-Muscheln; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Barbecuesauce; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Mayonnaise; 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; Eine Schüssel mit 1/4 Liter Fassungsvermögen Jicama, geschält und gewürfelt; 2 orange Paprika, gesät und gewürfelt; 2 orange Paprika, gesät und gewürfelt; 2 (432 Gramm) Dosen ganzen Kernmais, abgelassen; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die gehackten frischen Koriander enthält; 2 (425 Gramm) Dosen schwarze Bohnen, gespült und abgelassen; 2 Jalapeno-Paprikaschoten, gesät und gehackt (Handschuhe tragen) (optional); 1 rote Zwiebel, gehackt (optional)

Dieser einzigartige Pastasalat vereint die Aromen von Grillhähnchen, Pasta und frisch gewürfeltem Gemüse für eine köstliche Sommermahlzeit. Er kann auch ohne Hühnchen oder mit weniger als Beilage zubereitet werden.

Zutaten

Zubereitung

Die Hähnchenbrust bei mittlerer Hitze in einen Topf geben und 1/4 Liter Barbecuesauce einfüllen. Das Hähnchen so lange kochen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist (ca. 15 Minuten). Abkühlen lassen und Hühnerfleisch würfeln.
Füllen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser und bringen Sie das Ganze bei starker Hitze zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, rühren Sie die Muschelnudeln unter und bringen Sie es wieder zum Kochen , aber immer noch fest zum Biss, etwa 10 Minuten. Gut in ein Sieb in die Spüle legen. Nudeln mit kaltem Wasser kalt abspülen und erneut gut abtropfen lassen.
In einer großen Salatschüssel 1/4 Liter Barbecuesauce mit Mayonnaise verrühren, bis alles gut miteinander vermischt ist.Mix im Kümmel mischen, dann das gekochte Hühnchen einrühren. Jalapeno-Paprikaschoten und rote Zwiebeln in die Salatschüssel geben und leicht unterheben, um sie mit dem Dressing zu kombinieren. Warm oder gekühlt servieren.