Hähnchen-Quinoa-Salat

Name: Hähnchen-Quinoa-Salat
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 60 Liter natives Olivenöl extra; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Quinoa, gespült; 1/2 Liter Hühnerbrühe; 38 frischer Spargel, in Zentimeter Stücke geschnitten; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die gehacktes gekochtes Hähnchen enthält; 12 Traubentomaten, geviertelt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die fein gehacktes frisches Basilikum enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die geriebenen Parmesankäse enthält; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 60 Liter natives Olivenöl extra; 1 Teelöffel Salz; 0,25 Teelöffel Paprikaflocken; 0,25 Teelöffel Paprikaflocken

Zutaten

Zubereitung

1 Teelöffel Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen; kochen und rühren Sie die Quinoa, bis sie leicht geröstet ist und Wasser aus der Quinoa verdunstet ist, 2 bis 3 Minuten. Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang Kochtopf vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen; fusseln mit einer gabel.
Quinoa, Spargel, Hähnchen, Tomaten, Basilikum, Parmesan und Knoblauch in einer Schüssel vermengen. 60 Liter Olivenöl über den Salat geben und mit Salz, Pfeffer und Paprikaflocken würzen. rühren, bis eine gleichmäßige Beschichtung vorliegt.