Karibischer Traumpaprika

Name: karibischer Traumpaprika
Cook time: 75 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: 2 Esslöffel Pflanzenöl; 1 kleine Zwiebel, gehackt; 2 Esslöffel Knoblauch in Flaschen; 400 Gramm Schweinehackfleisch; 400 Gramm Lendenstück; 1 (794 Gramm) kann ganze geschälte Tomaten; 1/2 Liter natriumarme Rinderbrühe; 1 (425 Gramm) Dose schwarze Bohnen, gespült und abgetropft; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit goldenen Rosinen; 2 Esslöffel Chilipulver; 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; 1 Teelöffel gemahlener Zimt; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel gemahlener Piment; 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit halbierten grünen Oliven; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Mandelsplitter enthält

Das ungewöhnlichste Chili, das du machen wirst! Die Aromen sind süß und würzig, genau wie auf den Inseln. Genießen Sie Tortillachips und ein kaltes karibisches Bier.

Zutaten

Zubereitung

Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch kochen und ca. 2 Minuten weich rühren. Schweinefleisch und Lendenstück unterrühren. kochen und 8 bis 10 Minuten bräunlich rühren. Überschüssiges Fett aus dem Topf abtropfen lassen.
Tomaten von Hand zerdrücken und mit ihren Säften in den Topf geben. Rinderbrühe einfüllen. Schwarze Bohnen, Rosinen, Chilipulver, Kreuzkümmel, Zimt, Salz, Piment und Nelken einrühren. Hitze reduzieren und abgedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Rosinen weich sind.
Grüne Oliven und Mandeln in den Topf rühren. 30 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen vereinigen.