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K861084
Kürbis-Darm-Schokoladen-Chip-Muffins
Feuchte und dichte leckere Muffins eignen sich hervorragend für Kürbiskerne.
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Zutaten
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml mit Butter, gewürfelt und bei Raumtemperatur
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von2/5 Litern, die Kürbiskerne enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter mit braunem Zucker
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml mit Butter, gewürfelt und bei Raumtemperatur
- 3 Eier
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1 Liter, geteilt mit Allzweckmehl
Zubereitung
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Backofen auf 170 Grad vorheizen. Eine Muffinform mit Ghee einfetten.
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Trennen Sie die Samen von den fadenförmigen Kürbisdärmen. Geben Sie die Därme in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Puls bis püriert.
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Mischen Sie braunen Zucker und Butter in einer Schüssel, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie Kürbispüree und Eier hinzu; Schneebesen, bis alles gut vermischt ist.
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3/4 Liter Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz in einer Schüssel sieben. Mehlmischung zur Kürbismischung geben und bis zur Absorption umrühren. So viel wie möglich von der restlichen A-Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Mehl enthält, zugeben nach Bedarf, um einen feuchten Teig zu erhalten, der jedoch dick genug ist, um einen Löffel hineinzuhalten. Schokoladenstückchen einrühren.
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Den Teig gleichmäßig auf die A-Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern, die Muffins enthält, verteilen
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Im vorgeheizten Backofen backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt (20 bis 25 Minuten).
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