Lachs- und Garnelenkuchen

Name: Lachs- und Garnelenkuchen
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Teelöffel Pflanzenöl; 2 Esslöffel fein gehackte rote Zwiebel; 1 Esslöffel fein gehackte grüne Paprika; 2 Esslöffel Mayonnaise; 2 Esslöffel Dijon-Senf; 3 Esslöffel Worcestershire-Sauce; 2 Teelöffel Meeresfrüchte-Gewürz (wie Old Bay®); 4 Esslöffel Butter, geteilt; 400 Gramm Lachsfilets, gehackt; 10 große Garnelen - geschält, enthäutet und in Drittel geschnitten; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Panko-Brotkrumen enthält; 1 1/2 Teelöffel Knoblauchsalz

Zutaten

Zubereitung

Den Backofen vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
Erwärmen Sie 1 Teelöffel Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Rühren Sie die rote Zwiebel und die grüne Paprika ein. 5 bis 8 Minuten kochen und rühren. In eine Schüssel geben und mit Mayonnaise, Dijon-Senf, Worcestershire-Sauce und Meeresfrüchten vermischen Würze.
1 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Lachs und Garnelen in die Pfanne geben und kochen, bis sie undurchsichtig und mit Butter bedeckt sind (ca. 2 Minuten). In eine große Schüssel geben.
Panko-Semmelbrösel und 3 Esslöffel Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Hochbacken, bis die Butter geschmolzen ist (ca. 20 Sekunden). Krümel und Butter mischen und mit Knoblauchsalz würzen.
Fügen Sie die Mayonnaise-Mischung 1 Esslöffel auf einmal hinzu, um die Lachs-Garnelen-Mischung zu befeuchten. Mischen Sie die Paniermehl-Mischung 1 Esslöffel auf einmal in die Schüssel mit der Lachs-Garnelen-Mischung, bis sich die Zutaten leicht zu Kuchen formen lassen Kuchen und legen Sie auf das vorbereitete Backblech.
Lachs- und Garnelenkuchen im vorgeheizten Ofen goldbraun braten, 7 bis 10 Minuten, einmal wenden.