Meilen hoher grüner Chili

Name: Meilen hoher grüner Chili
Cook time: 270 min
Total time: 300 min
Yield: 8
Ingredients: 4 frische Tomatillos - geschält, geschält und halbiert; 3 Anaheim-Chilischoten - gesät und halbiert; 3 Jalapeno-Paprikaschoten - längsgesät und halbiert; 1 mittlere Zwiebel, halbiert; 1 grüne Paprika, längsgesät und halbiert; 1 Esslöffel Olivenöl; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; 1 Esslöffel Olivenöl; 3/8 Liter Schweineschulter, in Zentimeterbrocken geschnitten; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; 2 Tomaten, gehackt; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Rinderbrühwürfel; 0,5 (350 Milliliter) Dosen- oder Flaschenbierbier; 2 Esslöffel gehackter frischer Oregano; 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie; 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Chilipulver; 113 Gramm Frischkäse bei Raumtemperatur

Grünes Chili ist ein Favorit aus Colorado. Es ist immer ein Publikumsliebling, wenn wir Besucher außerhalb des Staates haben. Wenn Sie zuerst Ihr Gemüse rösten, erhält dieses Rezept einen tieferen Geschmack. Dies kann über Reis als Hauptgericht, gefüllt mit Enchiladas, serviert werden. oder über Kartoffeln und Eier.

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 210 Grad vorheizen (220 ° C).
Die halbierten Tomatillos, Anaheim-Chili, Jalapenos, Zwiebeln und grüne Paprika auf einem Backblech anrichten. Das Gemüse mit einem Esslöffel Olivenöl beträufeln.
Braten Sie das Gemüse im vorgeheizten Ofen, bis es braune Flecken zeigt (ca. 30 Minuten). Abkühlen lassen und Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
Erhitzen Sie 1 weiteren Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze und braten Sie das Schweinefleisch bräunen, bis es gebräunt ist. Besprühen Sie das Fleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer, während es zubereitet wird, etwa 12 Minuten. Übertragen Sie die Schweinefleischwürfel in einen langsamen Kocher Das geröstete Gemüse unterrühren.Mischen Sie Tomaten, Knoblauch, Brühwürfel, Bier, Oregano, Petersilie, Kümmel und Chilipulver. Stellen Sie den Herd auf Tief, decken Sie ihn ab und kochen Sie, bis das Schweinefleisch sehr zart ist, 4 bis 6 Stunden .
Etwa 0,5 Stunden vor dem Servieren den Frischkäse in eine Schüssel geben und etwa 1 Esslöffel Chili einrühren, bis alles gut miteinander verbunden ist. Rühren Sie die Chili-Brühe, jeweils einen Esslöffel, so lange, bis der Frischkäse fast sauer ist. Rühren Sie die Sahne Käsemischung zurück in die Chili.