Mollige Smaragdbündel

Name: mollige Smaragdbündel
Cook time: 35 min
Total time: 85 min
Ingredients: 1 Bund Mangold; 3 mittlere Kartoffeln (etwa 400 Gramm), geschält und gewürfelt; 1 mittlere Zwiebel, gehackt; 1 Esslöffel Olivenöl; 6 Knoblauchzehen, gehackt; 60 Liter Weißwein oder Hühnerbrühe; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml enthält frisches Oregano; 1/4 Teelöffel Pfeffer; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Sauerrahm enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die geriebenen Parmesankäse enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die geriebenen Parmesankäse enthält; 1/4 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel Pfeffer; 2 mittelgroße Tomaten, gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die geriebenen Parmesankäse enthält

Müde von sautierten Grüntönen, kreierte ich diese einzigartige "gefüllte" Beilage mit Mangold. Eine robuste Gewürzmischung und zwei Käsesorten packen die zarten Bündel mit viel Geschmack

Zutaten

Zubereitung

Mangold in kochendem Wasser 2-3 Minuten kochen lassen, bis er weich ist.Schütteln und trocken tupfen. Schneiden Sie die dicke Ader von acht Blättern ab und machen Sie einen V-förmigen Schnitt. beiseite stellen. (Restlichen Mangold für eine andere Verwendung kühlen.)
Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; abdecken und 15-20 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
In einer kleinen Pfanne die Zwiebel in Öl kochen, bis sie weich ist. Knoblauch hinzufügen; 1 Minute länger kochen lassen. Wein, Oregano und Pfefferflocken unterrühren. Zum Kochen bringen; beiseite legen.
Kartoffeln und Maische abtropfen lassen. Rühren Sie die Weinmischung, saure Sahne, geriebenen Parmesankäse, Cheddar-Käse, Salz und Pfeffer über Seiten.Rollen Sie die Füllung vollständig auf
Legen Sie die Nahtseite nach unten in eine eingefettete 8-Zoll-Quadrat-Auflaufform. Decken Sie sie ab und backen Sie sie bei 350 ° C für 25 Minuten. Bestreuen Sie sie mit Tomaten und geriebenem Parmesan wird geschmolzen.