Reifer Olivenkartoffelsalat

Name: reifer Olivenkartoffelsalat
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 9
Ingredients: 1,3 Kilogramm Kartoffeln; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 2/5 Liter, die schwarze Oliven enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die gehackten Sellerie enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die gehackte Frühlingszwiebeln enthält; 1 1/2 Esslöffel Weißweinessig; 2 Esslöffel Pflanzenöl; 1 1/2 Teelöffel Salz; 3/4 Teelöffel getrocknetes Dillkraut; 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Joghurt enthält; 2 Teelöffel Senf zubereitet; 1 Teelöffel Honig; 1/4 Teelöffel Knoblauchsalz

Die Oliven und der Dill verleihen diesem Kartoffelsalat eine mediterrane Note.

Zutaten

Zubereitung

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie Kartoffeln hinzu; kochen, bis zart, aber noch fest, ca. 15 Minuten. Abnehmen und in eine große Schüssel geben; kühl, schälen und würfeln.
Fügen Sie Oliven, Sellerie und Zwiebeln zu den Kartoffeln hinzu und mischen Sie sie vorsichtig.
Essig, Öl, Salz, Dill, Unkraut und Pfeffer zusammenschlagen. Die Kartoffeln darüber gießen und untermischen.
Joghurt, Senf, Honig und Knoblauchsalz zusammen verrühren. Über die Kartoffelmasse gießen und vorsichtig aber gründlich umrühren. Schütteln und servieren.