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KATKRO
Rotkohl-Spargel-Salat mit Tahini-Dressing
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Zutaten
Zubereitung
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Einen großen Topf mit Salzwasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Spargel blanchieren, bis er gerade zart ist, abtropfen lassen und sofort in Eiswasser tauchen, um den Kochvorgang zu stoppen.
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Tahini, Wasser, Zitronensaft und Knoblauch in einer kleinen Schüssel verrühren. Zucker nach Belieben einrühren.
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Spargel, Rotkohl, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Feta, Pinienkerne und Dill in eine große Schüssel geben. Mit Tahini-Dressing übergießen und mischen.
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