Rüben-Salat von Saralees

Name: Rüben-Salat von Saralees
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rote Rüben; 1 Zwiebel, gehackt; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; 1 Esslöffel destillierter weißer Essig; 1 1/2 Teelöffel Weißzucker

Zutaten

2 rote Rüben
1 Zwiebel, gehackt
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken

1 Esslöffel destillierter weißer Essig
1 1/2 Teelöffel Weißzucker

Zubereitung

Die Rüben in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Rüben leicht kochen, bis sie weich sind, etwa 45 Minuten. Von der Hitze nehmen, die Rüben abkühlen lassen und schälen die Rüben mit einer Kistenreibe.
Mischen Sie in einer Salatschüssel die Zwiebel, das Salz, den schwarzen Pfeffer, den Essig und den Zucker leicht zusammen, bis alles gut miteinander vermischt ist und sich der Zucker aufgelöst hat. Rüben mischen, kühlen und servieren.