Unverschämter Caesar-Salat

Ofen auf 130 Grad vorheizen (135 ° C).

Bereiten Sie das Dressing in einem Glas vor, indem Sie Knoblauch, Öl, Salz, Senf, Pfeffer, Worcestershire-Sauce, Cayennepfeffer und Zitronensaft zusammenstellen. Sardellenfilets unter warmem Wasser abspülen, auf Papierhandtücher trocken tupfen und grob hacken Glas mit anderen Zutaten. Deckel mit eng anliegendem Deckel und zum Mischen schütteln.

Um das Ei zu verwöhnen, 5 cm Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Das Ei vorsichtig in Wasser absenken; vom Herd nehmen und 1 Minute stehen lassen. Zum Abkühlen beiseite stellen und beiseite stellen. Das Ei aufbrechen und mit einem Löffel alles Eigelb (auch das laufende Weiß) herauskratzen. Verwenden Sie einen Schneebesen und schlagen Sie ihn in einer kleinen Schüssel, bis er sehr schaumig ist .Gießen Sie das Ei zum Rest des Dressings und mischen Sie es gut.

Bereiten Sie die Croutons zu, indem Sie die Brotwürfel, die geschmolzene Butter, das italienische Gewürz, die Worcestershire-Sauce und 1 Esslöffel geriebenen Käse miteinander kombinieren. Braten Sie das Brot gut an und legen Sie es in einer einzigen Schicht auf eine 25 x 38 cm große Jelly Roll-Pfanne .

Bereiten Sie den Salat in einer großen Schüssel zu, indem Sie die Romaine, den 130 Liter geriebenen Käse, das Dressing und die Croutons nach Belieben kombinieren. Gut abschmecken und servieren.