Spanako-pasta

Name: spanako-pasta
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1,125 Litern, die ungekochte Vollkornnudeln enthält; 1 mittlere Zwiebel, gehackt; 2 Teelöffel Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Esslöffel Allzweckmehl; 190 Liter Hühnerbrühe mit reduziertem Natriumgehalt oder Gemüsebrühe; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die fettfreie Milch enthält; 1 Packung (284 Gramm) gefrorener, gehackter Spinat, aufgetaut und trocken gepresst; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die zerbröckelten Feta-Käse enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die zerbröckelten Feta-Käse enthält; 2 Esslöffel Zitronensaft; 2 Esslöffel schnippten frischen Dill; 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss; 1/4 Teelöffel Salz; Dash Cayennepfeffer; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die zerbröckelten Feta-Käse enthält

"Ich liebe Spanakopita, also habe ich es zu einem wunderbaren cremigen Nudelgericht gemacht. Wenn Sie keinen frischen Dill haben, probieren Sie 2 Esslöffel getrocknetes." - Lindsay Williams, Hastings, Minnesota

Zutaten

Zubereitung

Nudeln nach Packungsanweisung kochen. In einer großen Pfanne die Zwiebel in Öl anbraten, bis sie weich ist. Knoblauch dazugeben; 1 Minute länger kochen. Mehl einrühren, bis alles gemischt ist. Brühe und Milch nach und nach hinzugeben. Ring zum Kochen bringen; Kochen und rühren für 2 Minuten oder bis eingedickt.
Spinat, Parmesankäse, Frischkäse, Zitronensaft, Dill, Muskatnuss, Salz und Cayennepfeffer hinzufügen; Erhitzen Sie durch.Drain Nudeln, Reservierung Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter. Nudeln mit Spinat-Mischung verteilen und bei Bedarf etwas von der reservierten Nudel hinzufügen. Mit Feta-Käse bestreuen.