Süßkartoffel- und Salsasuppe

Name: Süßkartoffel- und Salsasuppe
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Zwiebeln, gehackt; 1 große Knoblauchzehe, gehackt; 900 Gramm Süßkartoffeln, geschält und in Zentimeterwürfel geschnitten; 1,5 Liter Gemüsebrühe; Eine Schüssel mit 1/2 Liter Inhalt, die Salsa enthält; 1/2 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 Esslöffel Limettensaft

Ein bisschen süß und ein bisschen würzig - aber von mild bis wild! Obwohl relativ fettarm, kalorienarm und ballaststoffreich, ist sie köstlich, würzig und befriedigend. Sie können sich für eine dickere Textur nur teilweise pürieren. Diese Suppe gefriert sehr gut. und Käse.

Zutaten

Zubereitung

Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl kochen und umrühren, bis sie weich und durchscheinend sind, 10 bis 15 Minuten. Rühren Sie die Süßkartoffeln in die Zwiebelmischung, bis die Kartoffeln vollständig überzogen sind.
Die Brühe mit der Kartoffelmischung vermischen, zum Kochen bringen und kochen, bis die Kartoffeln weich sind, 15 bis 20 Minuten. Von der Hitze nehmen; Salsa, Salz und schwarzen Pfeffer in die Suppe geben.
Gießen Sie die Suppe in einen Mixer, der nicht mehr als zur Hälfte gefüllt ist. Deckel abdecken und festhalten; Pulsieren Sie einige Male, bevor Sie die Mischung fortsetzen.Puree bis zur Glattheit reihen.Zurück in den Topf bei mittlerer oder niedriger Hitze; Wenn die Suppe heiß ist, Limettensaft unterrühren.