Warmer Steak- und Kartoffelsalat

Name: warmer Steak- und Kartoffelsalat
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 400 Gramm neue Kartoffeln; 400 Gramm Rinderfiletsteak; 1/2 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 2 Litern, die gemischte Babysalatgrüns enthält; Eine Schale mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die Kirschtomaten enthält, halbiert; 2 Esslöffel gehackte Schalotte; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Rotweinessig; 1 Teelöffel Dijon-Senf; 1/4 Teelöffel getrockneter Estragon

Wohlfühlen ohne Schuldgefühle.

Zutaten

Zubereitung

Legen Sie die Kartoffeln in einen Topf und füllen Sie mit ausreichend Wasser zum Abdecken. Bringen Sie das Ganze zum Kochen und kochen Sie es, bis es zart aber noch fest ist, etwa 10 Minuten.
Ofen vorheizen, um einen Grill für mittlere bis hohe Hitze zu grillen oder vorzuheizen. Beide Seiten des Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. Braten oder Grillsteaks für 6 bis 8 Minuten pro Seite oder zum gewünschten Garen.
In der Zwischenzeit Öl, Essig, Senf und Estragon zum Anrichten zusammenmischen; Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Teilen Sie Grüns, Tomaten und Schalotten auf 4 Teller. Schneiden Sie warme, ungeschälte Kartoffeln in Viertel. Steak in 2/3 Zentimeter dicke Streifen schneiden. Salat mit Gemüse und Steak mit Kartoffeln; Nieselregen-Dressing über Salaten. Warm halten.