Logan Brot

Name: Logan Brot
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 36
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die ungebleichtes Allzweckmehl enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die ungebleichtes Allzweckmehl enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/3 Liter, die Haferflocken enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die braunen Zucker enthält; 1 1/2 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Salz; 2 Eier; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Honig enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Melasse enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Apfelmus; 130 Liter Pflanzenöl; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Rosinen; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 170 ml, die Sonnenblumenkerne enthält

Dieses köstliche Schnellbrot ist nach dem Berg Logan im Yukon benannt. Es ist dicht und voller Nährstoffe, ideal zum Wandern oder Camping. Variieren Sie das Rezept entsprechend dem Inhalt des Schranks! Jede Art von Trockenfrüchten oder Nüssen kann die im Rezept enthaltenen ersetzen.

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C) .Fetten Sie zwei 23 cm große Backformen ein.
Rühren Sie in einer großen Schüssel das Vollkornmehl, das weiße Mehl, den Hafer, den braunen Zucker, das Backpulver und das Salz zusammen. Rühren Sie die Eier, den Honig, die Melasse, die Apfelsauce und das Pflanzenöl in einer separaten Schüssel zusammen. Gießen Sie die nassen Zutaten ein In die trockenen Zutaten geben und rühren, bis alles gut vermischt ist. Die Rosinen und Sonnenblumenkerne mischen. Den Teig zwischen den beiden Pfannen gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, oder bis die Oberseite bei leichtem Druck zurückspringt. Lassen Sie das Brot mindestens 10 Minuten in den Pfannen abkühlen, bevor Sie es in Quadrate oder Riegel schneiden. Wickeln Sie die Stücke einzeln und kühlen oder gefrieren.