Mediterrane Lammburger

Name: mediterrane Lammburger
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 Gramm gemahlenes Lamm; 200 Gramm Rinderhackfleisch; 3 Esslöffel gehackte frische Minze; 1 Teelöffel frische Ingwerwurzel; 1 Teelöffel gehackter Knoblauch; 1/2 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 (454 Gramm) Behälter griechischer Joghurt; 1/2 Zitrone, gezüchtet; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1/2 Teelöffel Salz; 2,5 große süße Zwiebel, in Zentimeter geschnitten; 4 Scheiben grüne Tomate; 4 Ciabatta-Sandwichbrötchen, horizontal geschnitten; 1 (227 Gramm) Packung Feta-Käse, in Scheiben geschnitten; 8 Baby-Rucola-Blätter

Diese Burger sind saftig und voller Geschmack. Sogar Leute, die kein Lamm mögen, haben diese Burger genossen. Sie können das Rezept verdoppeln und die Hälfte der Pasteten in Wachspapier einfrieren, um sie zu einem späteren Zeitpunkt zu essen. Fein auf den Grill legen eingefroren (nur zur Garzeit hinzufügen).

Zutaten

Zubereitung

Einen Außengrill auf mittlere Hitze vorheizen und den Rost leicht einölen.
Mischen Sie das gemahlene Lamm, Hackfleisch, Minze, Ingwer, 1 Teelöffel Knoblauch, 1 Teelöffel Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel, bis Sie nur noch vereinigt sind. Teilen Sie es gleichmäßig in vier Teile und formen Sie es zu großen Pasteten Schale, 1 Knoblauchzehe und 0,5 Teelöffel Salz in einer Schüssel; abdecken und kühlen.
Braten Sie die Lamm- und Rindfleischpasteten auf dem vorgeheizten Grill an, bis die Burger auf den gewünschten Gargrad gekocht sind (3 bis 4 Minuten pro Seite), um gut durchgebraten zu sein. Ein sofort ablesbares Thermometer sollte in der Mitte 70 Grad (70 ° C) anzeigen. Legen Sie die Zwiebelscheiben und die grüne Tomate auf den Grill. Kochen Sie, bis sie leicht verkohlt sind.
Joghurt-Sauce über die in Scheiben geschnittenen Ciabatta-Brötchen verteilen. Bringen Sie jeden Burger zusammen, indem Sie die Frikadelle auf die Brötchen legen und die Feta-Käse-Scheiben über die Bratlinge verteilen die obere Hälfte der Rolle.