Mexikanischer Gurkensalat

Name: mexikanischer Gurkensalat
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 mittlere Gurke, gehackt; 1 (248 Gramm) kann ganzen Kernmais abtropfen lassen; 1 (454 Gramm) kann gedünstete Tomaten, abgetropft und in Scheiben geschnitten; 1 rote Paprika, gehackt; 1 rote Paprika, gehackt; 2 Esslöffel Rotweinessig; 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/2 Teelöffel Knoblauch, gehackt; 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel; 1/4 TL getrockneter Koriander; 1/4 Teelöffel Salz; 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Eine Kombination aus kühlem und knusprigem Gemüse mit einem Schuss zerdrückten roten Pfeffers und anderen Gewürzen.

Zutaten

1 mittlere Gurke, gehackt
1 (248 Gramm) kann ganzen Kernmais abtropfen lassen
1 (454 Gramm) kann gedünstete Tomaten, abgetropft und in Scheiben geschnitten
1 rote Paprika, gehackt
1 rote Paprika, gehackt
2 Esslöffel Rotweinessig

1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Knoblauch, gehackt
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1/4 TL getrockneter Koriander
1/4 Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

In einer großen Schüssel Gurke, Mais, Tomaten, grüne Paprika, rote Paprika und Rotweinessig vermengen.
Mit zerkleinerten Paprikaflocken, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und schwarzem Pfeffer würzen mindestens 30 Minuten vor dem Servieren..