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10 erstaunliche Vorteile von Artischocken

10 erstaunliche Vorteile von Artischocken

  1. Von John Staughton (BASc, BFA) zuletzt aktualisiert am 19. Juni 2019

  2. Eval (ez_write_tag ([![!336,280

Was sind Artischocken?

  1. Artischocken sind essbare Pflanzen, die in ihrer natürlichen Form als Kardon bezeichnet werden. Ihre wissenschaftliche Klassifikation lautet Cynara cardunculus. Sie sind im Mittelmeerraum beheimatet, weshalb sie in erster Linie eine so große Rolle in ihrer Küche spielen. Artischocken gibt es in ganz Europa, im Nahen Osten und in Amerika, aber in asiatischen Ländern sind sie seltener anzutreffen.

  2. Der essbare Teil einer Artischocke ist die Knospe im Blütenkopf, bevor sie vollständig blüht. Das Timing ist der Schlüssel für die Kultivierung, da sie hart und fast ungenießbar werden, sobald die Blume vollständig erblüht ist. Einer der begehrtesten Teile der Distel ist das "Herz", aus dem die anderen Knospen entspringen. Es wird oft als Delikatesse oder zumindest als der köstlichste Teil der Pflanze angesehen und ist im Allgemeinen teurer.

Nährwert von Artischocken

  1. USDA-Artischocken enthalten wenig gesättigtes Fett und Cholesterin und sind gleichzeitig reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie enthalten Vitamine wie Vitamin C, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Folsäure, Vitamin B-6, B-12, A, E, D und Vitamin K. Sie enthalten auch Mineralien wie Calcium, Eisen, Zink, Natrium, Kalium , Mangan, Phosphor und Zink.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Nutzen für die Gesundheit von Artischocken

  1. Die allgemeinen gesundheitlichen Vorteile dieser Disteln werden nachstehend ausführlich beschrieben.

Kann bei der Krebsprävention helfen

  1. Nach einer Studie der USDA weisen Artischocken von allen Gemüsen die höchsten Antioxidantienwerte auf, und von 1.000 Pflanzen verschiedener Arten von Lebensmitteln belegen sie den siebten Platz in Bezug auf den Gehalt an Antioxidantien.

  2. Eine im Journal Lipids in Health and Disease veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2018 legt nahe, dass die Extrakte aus Topinamburblättern und Knollen bei der Hemmung der Proliferation von Krebszellen sehr hilfreich sind.

  3. Viele andere Forschungsstudien haben ebenfalls untersucht und festgestellt, dass Artischocken ein therapeutisches Potenzial für die Behandlung von Mesotheliomen besitzen.

Verbesserte Herzgesundheit

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Geregelter Blutdruck

  1. Artischocken sind reich an Kalium, dem essentiellen Mineral, das sich auf zahlreiche Organsysteme im gesamten Körper auswirkt. Kalium hilft dabei, die Auswirkungen von überschüssigem Natrium zu neutralisieren, das bekanntermaßen den Blutdruck erhöht. Artischocken wirken daher als Vasodilatator und sind besonders nützlich für diejenigen, die bereits ein Arzneimittel gegen Bluthochdruck einnehmen, um die Auswirkungen eines Kaliummangels zu verhindern. Diabetiker werden auch ermutigt, Artischocken zu essen, um die mit dem Blutdruck und dieser Krankheit verbundenen Komplikationen zu verhindern. Schließlich kann eine Senkung des Blutdrucks die Wahrscheinlichkeit von Herzinfarkten und koronaren Herzerkrankungen verringern.

Verbesserte Lebergesundheit

  1. Artischocken wurden jahrhundertelang als Lebertonika verwendet, aber der genaue Wirkungsmechanismus wurde erst vollständig verstanden, als die moderne Wissenschaft diese vielseitige Pflanze richtig erforschen konnte. Es wurde gezeigt, dass zwei in Artischocken vorkommende Antioxidantien, Cynarin und Silymarin, die allgemeine Gesundheit der Leber verbessern, indem sie das Vorhandensein von Toxinen verringern und deren Ausscheidung aus Leber und Körper erleichtern. Einige Studien haben sogar gezeigt, dass diese Antioxidantien das Nachwachsen und die Reparatur beschädigter Leberzellen aktiv fördern.

Reibungsloser Stuhlgang

  1. Artischocken sind eine reichhaltige Quelle an Ballaststoffen, die eine der nützlichsten Grundnahrungsmittel für die Verbesserung der Gesundheit und Funktionalität Ihres Verdauungssystems darstellen. Ballaststoffe verleihen der Nahrung, die Sie zu sich nehmen, mehr Volumen, wodurch der Stuhlgang regelmäßig bleibt und Verstopfungssymptome gelindert werden. Ballaststoffe können Blähungen, Krämpfe, Blähungen und allgemeine Magenbeschwerden lindern. Wenn Sie Probleme mit losem Stuhl oder Durchfall haben, kann die Faser darüber hinaus überschüssige Flüssigkeit aufnehmen und bei Patienten gesunde, vorhersehbare Stuhlgänge bilden. Fiber wirkt auch als Reinigungsmannschaft für übermäßiges LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin), wodurch Ihre Arterien gereinigt werden und das Risiko von Herzerkrankungen weiter verringert wird.

  2. Ein weiterer Vorteil der Artischocken in Bezug auf die Verdauung ist ihr Einfluss auf die Gallenblase. Artischocken lindern entzündete Gallenblasen und können das häufig auftretende Problem eines verstopften Ganges im Organ lösen, wodurch eine normale Funktion ermöglicht wird. Man kann daher sagen, dass Artischocken die Produktion und Sekretion von Magensäften sowie die Galle stimulieren, was auch zu einer reibungslosen Verdauung beiträgt.

Katerheilung

  1. Wie bereits erwähnt, können Artischocken eine große Salbe für die Leber sein und Verstopfungen sowie Giftstoffe im Blut verringern, indem sie schnell beseitigt werden. Daher machen Artischocken eine perfekte Katerkur. Einige Leute kauen nach einer Nacht mit viel Alkohol auf ein paar Artischockenblättern.

Verhütung von Geburtsfehlern

  1. Als ob all diese anderen gesundheitlichen Vorteile nicht genug wären, helfen Artischocken schwangeren Frauen sogar dabei, gesunde, normal gebildete Kinder zu bekommen. Die darin enthaltenen hohen Folatgehalte können das Auftreten von Neuralrohrdefekten bei Neugeborenen verhindern. Der Neuralrohrverschlussprozess in vitro erfordert eine bestimmte Menge an Folsäure, sodass Folsäure ein wesentlicher Bestandteil einer Schwangerschaftsdiät ist.

Erhöhte Knochenmineraldichte

  1. Artischocken sind eines der besten Lebensmittel auf dem Markt für den Erwerb von Vitaminen und Mineralstoffen wie Magnesium, Phosphor und Mangan. Diese Mineralien sind ein wesentlicher Bestandteil der Steigerung der Knochengesundheit und -dichte, wodurch die Wahrscheinlichkeit von Erkrankungen wie Osteoporose verringert wird.

Erhöhter Stoffwechsel

  1. Magnesium und Mangan sind wesentliche Bestandteile des körpereigenen Stoffwechsels und kommen in erheblichem Maße in Artischocken vor. Magnesium ist ein wichtiger Bestandteil der Proteinsynthese im gesamten Körper und optimiert die Aufnahme von Kalzium durch den Körper, wodurch die Knochen weiter gestärkt werden. Mangan ist etwas stärker beteiligt als Magnesium und beeinflusst den Stoffwechsel von Cholesterin, Aminosäuren und Kohlenhydraten.

Verbesserte Gehirnfunktion

  1. Serviervorschläge

  2. Vor dem Kochen der Artischocken die kleinen Dornen waschen und abschneiden, die sich am Ende der Blätter befinden. Schneiden Sie auch den überschüssigen Stiel ab, da dieser bitter schmeckt. Artischocken können in einer Pfanne mit Wasser gekocht werden. Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Kräuter und Gewürze hinzufügen. Einmal gekocht, können sie heiß oder kalt gegessen und auch mit Dips und Saucen serviert werden.

  3. Vorsichtshinweis: Obwohl diese Vorteile enorm erscheinen, sind mit fast jedem Lebensmittel Gefahren verbunden, und es ist wichtig, dass Sie Ihre Nachforschungen anstellen. Einige Menschen reagieren empfindlich auf die Auswirkungen von Artischocken aufgrund von Allergien, insbesondere in Bezug auf Artischockenblattextrakt, da dieser in konzentrierter Form vorliegt. Da es sich bei diesen Pflanzen technisch gesehen um Disteln und nicht um Gemüse handelt, sind sie eng mit Wolfsmilch, Gänseblümchen, Ringelblumen oder Chrysanthemen verwandt. Viele Menschen, die an solchen Allergien leiden, haben möglicherweise auch schlechte Erfahrungen mit Artischocken.

  4. Personen, die bereits an einer Leber- oder Gallenblasenerkrankung leiden, sollten nicht mit dem Hinzufügen von Artischocken zu ihrer Ernährung beginnen, da sie bestimmte negative Aspekte der Krankheit verschlimmern können. Sie sollten zur Vorbeugung von Leber- und Gallenblasenerkrankungen und nicht zur Heilung eingesetzt werden. Schließlich lassen sie die Menschen häufig urinieren. Wenn Sie also bereits an einer überaktiven Blase leiden, können Artischocken diesen geringfügigen Zustand noch verschlimmern.

  5. Abgesehen von diesen spezifischen Warnungen sind Artischocken ein wertvolles und unersetzliches Element Ihrer Küche. Also iss auf und bleib gesund!

  6. John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.



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