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10 starke gesundheitliche Vorteile von Rucola (Eruca Sativa)

10 starke gesundheitliche Vorteile von Rucola (Eruca Sativa)

  1. Von Meenakshi Nagdeve zuletzt aktualisiert am 23. Juli 2019 Medizinisch überprüft von Vanessa Voltolina (MS, RD)

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Was ist Rucola?

  1. Rucola ist eine grüne Blattpflanze, die gerne in Salaten verwendet wird. Rucola hat eine Reihe von verschiedenen Namen, je nachdem, wo auf der Welt Sie sich befinden. Zu diesen verschiedenen Namen gehören Salatrakete, Gartenrakete, Rucola, Roquette und Colewort. Es gehört zur Gattung Eruca und zur Familie der Brassicaceae. Es ist eng mit Radieschen, Grünkohl und Blumenkohl verwandt und hat einen leicht pfeffrigen, würzigen Geschmack.

  2. Rucola wird 20-100 Zentimeter hoch und ist an den kleinen weißen Blüten zu erkennen. Die Blätter der Rucola sind von Natur aus gelappt, mit 4 bis 10 Seitenlappen und einem längeren Endlappen. Es wird in großem Umfang für den kommerziellen Verzehr angebaut, kommt aber auch als wild lebende Art auf der ganzen Welt vor. Es wird hauptsächlich in Amerika, Europa und Nordafrika verwendet.

  3. Für das ungeübte Auge sieht Rucola vielleicht wie schicker Salat aus, aber es werden nicht alle Grüns erzeugt, und Rucola bietet eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen, die häufige Esser dieses Kreuzblütlers genießen können.

Rucola Nährwertangaben

  1. Laut der USDA National Nutrient Database ist Rucola eine grüne Blattpflanze, die mit Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien gefüllt ist. Neben Mineralien enthält es Kalzium, Kalium, Phosphor, Magnesium und Natrium. Es hat einen hohen Gehalt an Vitamin C und Folsäure, fettlöslichen Vitaminen A, E und K (aber nicht D) und kleinen Mengen anderer B-Vitamine.

Nutzen für die Gesundheit von Rucola

  1. Die Vitamine, Mineralien, sekundären Pflanzenstoffe und Antioxidantien, die in jedem Blatt Rucola enthalten sind, sind zweifellos für diejenigen von Vorteil, die es in ihre Ernährung aufnehmen.

Reich an Antioxidantien

  1. Rucola ist eine hervorragende Quelle für Antioxidationsmittel und kann den ORAC-Wert (Sauerstoffradikalabsorptionskapazität) einer Person, eine Methode zur Messung der Antioxidationskapazität, erheblich erhöhen. Antioxidantien sorgen für ein gesundes Gleichgewicht der Enzymreaktionen in den Zellen, während sie die krankheitsverursachenden freien Radikale, die Ihr System angreifen können, aktiv aufspüren und zerstören. Dies erhöht die Immunität im Körper.

Steigert die Knochengesundheit

  1. Arugulas kombinierte Wirkung eines niedrigen Oxalatspiegels (wodurch mehr Mineralien in das System gelangen) und des Vorhandenseins so vieler Mineralien in der Pflanze selbst machen es zu einem starken Unterstützungssystem für gesunde Knochen. Osteoporosepatienten können Verbesserungen feststellen, und Rucola kann auch als vorbeugender Schritt eingesetzt werden, um die Gesundheit und Stärke der Knochen sicherzustellen, bevor die alters- / aktivitätsbedingten Auswirkungen der Knochendegeneration schwerwiegend werden.

Verbessert das Immunsystem

  1. Rucola steckt voller Vitamine und Mineralien, die in gewisser Weise die Abwehrkräfte des körpereigenen Immunsystems stärken. Der Körper wird angeregt, aus dem Kupfer dieser Salatblätter weiße Blutkörperchen zu bilden, und die Pflanze hat eine Reihe anderer Möglichkeiten, um die Stärke Ihres Immunsystems zu verbessern.

Antikrebseigenschaften

  1. Das European Journal of Nutrition hat eine Studie veröffentlicht, in der festgestellt wurde, dass bestimmte in Rucola enthaltene sekundäre Pflanzenstoffe die Aktivität krebserregender Zellen hemmen können. Phytochemikalien sind Substanzen wie Thiocyanate, Sulforaphan oder Indole, die wirksam gegen krebserregende Tendenzen in körpereigenen Prozessen wirken. Eine Studie im PLOS One Journal legt nahe, dass diese Verbindungen bei der Bekämpfung von Prostata-, Brust-, Gebärmutterhals-, Dickdarm- und Eierstockkrebs helfen. Der Wirkungsmechanismus ist jedoch nicht genau bekannt, weshalb weitere Forschungen erforderlich sind.

Schwangerschaftsvorsorge

  1. Für werdende Mütter ist Rucola eine wunderbare Wahl, um ihre Ernährung zu ergänzen. Es wurde gezeigt, dass Folate, eine Klassifikation, die Folsäure enthält, das Auftreten bestimmter psychischer Defekte bei Neugeborenen verringern. Es ist reich an Folsäure, genau wie viele Blattgemüse.

Erhöht den Stoffwechsel

  1. Ein weiterer Vorteil von Rucola ist das Vorhandensein geringer Mengen von B-Komplex-Vitaminen, die zur Förderung des Stoffwechsels beitragen. Acht B-Vitamine sind an allen verschiedenen Zellaktivitäten beteiligt und unterstützen diese, einschließlich der Energieerzeugung, der Fettsynthese, der Produktion roter Blutkörperchen und vieler anderer lebenswichtiger Prozesse für die Gesundheit der Zellen und des Stoffwechsels.

Verbessert die Sehkraft

  1. Dr. Elizabeth J. Johnson gibt in ihrer Studie über die Rolle von Carotinoiden an, dass sie die Augengesundheit verbessern, wenn sie in natürlicher Form verzehrt werden (nicht ergänzend). Rucola ist eine bekannte Quelle für Carotinoide. Dies sind natürlich vorkommende Pigmente, die seit langem dafür bekannt sind, die Sehfähigkeit eines Menschen zu verbessern. Tatsächlich verlangsamen Carotinoide den Prozess der Makuladegeneration, bei dem das Zentrum des Gesichtsfelds einer Person beeinträchtigt wird. Indem Sie die Anzahl der Carotinoide in Ihrer Ernährung erhöhen (und Rucola ist eine gute Quelle für sie), können Sie möglicherweise dieses klassische Alterssymptom verlangsamen.

Erhöht die Mineralaufnahme

  1. Rucola hat einen sehr niedrigen Oxalatgehalt im Vergleich zu anderen beliebten Blattgemüsen wie Spinat. Oxalate hemmen die Aufnahme von Mineralien durch die körpereigenen Systeme, was dem Verzehr von Mineralien im selben Biss kontraproduktiv ist. Mineralien wie Kupfer und Eisen, die Sie aus der Pflanze erhalten, werden vom Körper leichter aufgenommen, um sie effizient zu nutzen.

Gewichtsverlust

  1. Die Aufnahme von Rucola in eine Diät ist dieselbe wie bei jeder anderen kalorienarmen, vitamin- oder nährstoffreichen Pflanze. und es wird sich zwangsläufig positiv auf Versuche zur Gewichtsreduktion auswirken. Durch die Befriedigung so vieler Ernährungsbedürfnisse mit kalorienreichen Lebensmitteln ist es ein einfacher Weg, Ihre Gesundheit zu beobachten und Ihr System im Gleichgewicht zu halten, ohne drastische Änderungen an Ihrer Ernährung vorzunehmen.

Verbessert die allgemeine Gesundheit

  1. Vitamin A ist in Rucola stark vertreten, was bedeutet, dass die 'Gartenraketen'-Esser einen verbesserten Zustand ihrer Knochen, Zähne und Augen haben sollten. Es wurde gezeigt, dass die Flavonoidverbindungen in allen Blattgemüsen, die Rucola ähnlich sind, gegen Karzinogene der Haut, der Lunge und anderer Organe schützen.

Rucola-Rezepte

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Grüner Rucola-Salat

  1. Zutaten

  2. Rucola (1 Tasse), Salat (1 Tasse), Radicchio (1 Tasse), Petersilie, Olivenöl (1 Esslöffel), Limettensaft (3 Teelöffel), Salz und Pfeffer.

  3. Hinweis: Sie können auch anderes Gemüse, Obst und Nüsse hinzufügen, um Ihren eigenen Salat zuzubereiten.

Rucola-Käsesalat

  1. Zutaten

  2. Frische und trockene Rucola-Blätter (je 2 Tassen), Parmesankäse (dünne Scheiben), Zwiebel (1), Zitronensaft (3 Teelöffel), Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Nudeln mit Rucola

  1. Nudeln (300 g), Rucola-Blätter (2 Tassen), Limettensaft (3 Teelöffel), Olivenöl (2 Esslöffel), Käse (gerieben, 1/2 Tasse), Salz und Pfeffer ( schmecken)

  2. Also, welches versuchst du zuerst?

  3. Meenakshi Nagdeve, Mitbegründer von Organic Facts, ist ein Gesundheits- und Wellness-Enthusiast und für dessen Verwaltung verantwortlich. Sie hat das Cornell Certificate Program für Ernährung und gesundes Leben an der Cornell University in den USA abgeschlossen. Sie hat ein Post-Graduate-Diplom in Management von IIM Bangalore und ein Diplom in Metallurgietechnik und Materialwissenschaften von IIT Bombay. Zuvor war sie einige Jahre in den Bereichen IT und Finanzdienstleistungen tätig. Als leidenschaftliche Anhängerin der Naturheilkunde glaubt sie an die Heilung mit Lebensmitteln. In ihrer Freizeit liebt sie es zu reisen und verschiedene Teesorten zu probieren.

Bitte weiterlesen:

  1. Hausmittel gegen Verbrennungen Zu den Hausmitteln gegen Verbrennungen gehören die Verwendung von kaltem Wasser, Honig, Früchten, Kurkuma, Teebeuteln, Kochbananenblättern, Ringelblumen, Salz und Papaya.

  2. Aknenarben können mit natürlichen Produkten wie Fullererde, Aloe Vera, Tomatenscheiben, Gurkensaft, Sandelholzpaste, Teebaumöl und vielem mehr sicher beseitigt werden.

  3. Die Vorteile von Zitrone werden auf den Vitamin C-Gehalt zurückgeführt, der zur Verbesserung der Hautqualität, zur Gewichtsreduktion, zur Verbesserung der Verdauung und zur Erfrischung des Atems beiträgt.

  4. Hausmittel gegen dunkle Achselhöhlen umfassen die Anwendung von Zitrone, Joghurt, Sandelholzpaste, Kurkuma, Kokosöl, Reismehl und Essig usw.

  5. Hausmittel gegen Hautausschlag sind Backpulver, Olivenöl oder Lebertran, Zahnpasta, Haferflocken, Kamillentee, Kalziumwasser, Aloe Vera.