10 Wege, wie Rosenkohl Ihrer Gesundheit nützt

Bauen Sie die Schalen nicht vor

1. Rosenkohl gehört zur Familie der Brassicaceae und ist eng mit Grünkohl, Blumenkohl und Senf verwandt.

2. Dieses Kreuzblütlergemüse ähnelt Minikohl und wird normalerweise geschnitten, gereinigt und gekocht, um eine nahrhafte Beilage oder ein Hauptgericht zuzubereiten.

3. Rosenkohl weist einen hohen Gehalt an vielen Nährstoffen auf und wurde mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Dieser Artikel untersucht 10 Möglichkeiten, wie Rosenkohl Ihrer Gesundheit nützen kann.

1. Reich an Nährstoffen

1. Rosenkohl ist kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.

2. Hier sind einige der wichtigsten Nährstoffe in einer halben Tasse (78 Gramm) gekochten Rosenkohls (1):

3. Rosenkohl ist besonders reich an Vitamin K, das für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit notwendig ist (2).

4. Sie enthalten außerdem viel Vitamin C, ein Antioxidans, das die Eisenaufnahme fördert und an der Reparatur des Gewebes und der Immunfunktion beteiligt ist (3).

5. Darüber hinaus trägt ihr hoher Fasergehalt zur Gleichmäßigkeit und Darmgesundheit bei (4, 5).

6. Zusätzlich zu den oben genannten Nährstoffen enthalten Rosenkohl geringe Mengen an Vitamin B6, Kalium, Eisen, Thiamin, Magnesium und Phosphor (1).

1. Rosenkohl hat viele gesundheitliche Vorteile, aber sein eindrucksvoller Gehalt an Antioxidantien sticht hervor.

2. Antioxidantien sind Verbindungen, die den oxidativen Stress in Ihren Zellen reduzieren und Ihr Risiko für chronische Krankheiten senken.

3. Eine Studie ergab, dass bei einer täglichen Einnahme von etwa 2 Tassen (300 Gramm) Rosenkohl die Schädigung ihrer Zellen durch oxidativen Stress um 28% abnahm (6).

4. Rosenkohl ist besonders reich an Kaempferol, einem Antioxidans, das wegen seiner vielen gesundheitsfördernden Eigenschaften ausgiebig untersucht wurde.

5. Reagenzglasstudien zeigen, dass Kaempferol das Wachstum von Krebszellen verringern, Entzündungen lindern und die Herzgesundheit verbessern kann (7, 8, 9).

6. Der Verzehr von Rosenkohl als Bestandteil einer an Obst und Gemüse reichen Ernährung kann dazu beitragen, die Antioxidantien bereitzustellen, die Ihr Körper zur Förderung der Gesundheit benötigt.

3. Kann helfen, sich gegen Krebs zu schützen

1. Einige Studien legen nahe, dass der hohe Gehalt an Antioxidantien in Rosenkohl zum Schutz vor bestimmten Krebsarten beitragen könnte.

2. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie dies funktionieren kann.

3. Eine Studie aus dem Jahr 2008 ergab, dass Rosenkohl vor Karzinogenen oder krebserregenden Stoffen schützen und oxidativen Schäden an Zellen vorbeugen kann (10).

4. In einer anderen kleinen Studie erhöhte der Verzehr von Rosenkohl die Konzentration einiger Entgiftungsenzyme um 15-30%.

5. Die Forscher stellten die Hypothese auf, dass dieser Effekt möglicherweise zu einem verringerten Darmkrebsrisiko führen könnte, obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind (11).

6. Auch die Antioxidantien in Rosenkohl können freie Radikale neutralisieren. Hierbei handelt es sich um durch oxidativen Stress gebildete Verbindungen, die zu Krankheiten wie Krebs beitragen (12).

7. Die Einbeziehung von Rosenkohl als Teil einer ausgewogenen Ernährung und eines gesunden Lebensstils kann das Krebsrisiko senken, es sind jedoch noch weitere Untersuchungen erforderlich.

4. Reich an Ballaststoffen

1. Nur eine halbe Tasse (78 Gramm) gekochter Rosenkohl enthält 2 Gramm Ballaststoffe, die bis zu 8% Ihres täglichen Ballaststoffbedarfs decken (1).

2. Ballaststoffe sind ein wichtiger Bestandteil der Gesundheit, und wenn Sie eine gute Menge davon in Ihre Ernährung aufnehmen, profitieren Sie von vielen gesundheitlichen Vorteilen.

3. Studien zeigen, dass Ballaststoffe Verstopfung lindern können, indem sie die Stuhlfrequenz erhöhen und die Stuhlkonsistenz mildern, um den Durchgang zu erleichtern (4).

4. Ballaststoffe fördern auch die Verdauungsgesundheit, indem sie helfen, die nützlichen Bakterien in Ihrem Darm zu füttern (5).

5. Eine erhöhte Ballaststoffaufnahme wurde auch mit anderen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, z. B. einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen und einer verbesserten Blutzuckerkontrolle (13, 14).

6. Aktuelle Richtlinien empfehlen, dass Frauen mindestens 25 Gramm Ballaststoffe pro Tag essen, während Männer mindestens 38 Gramm Ballaststoffe pro Tag essen sollten (15).

7. Wenn Sie Rosenkohl zusammen mit anderen guten Ballaststoffquellen wie Obst, Gemüse und Vollkornprodukten essen, können Sie Ihren Ballaststoffbedarf leicht decken.

5. Reich an Vitamin K

1. Rosenkohl ist eine gute Quelle für Vitamin K. Tatsächlich liefert nur eine halbe Tasse (78 Gramm) gekochter Rosenkohl 137% Ihres täglichen Vitamin-K-Bedarfs (1).

2. Dieser wichtige Nährstoff spielt eine wichtige Rolle im Körper.

3. Für die Blutgerinnung ist die Bildung blutstillender Blutgerinnsel unerlässlich (16).

4. Vitamin K kann auch eine Rolle beim Knochenwachstum spielen und zum Schutz vor Osteoporose beitragen, einem Zustand, der durch fortschreitenden Knochenverlust gekennzeichnet ist (17).

5. Tatsächlich ergab eine Überprüfung von sieben Studien, dass die Einnahme von Vitamin-K-Präparaten die Knochenstärke erhöhen und das Risiko für Knochenbrüche bei Frauen nach der Menopause verringern kann (18).

6. Beachten Sie, dass Personen, die blutverdünnende Medikamente einnehmen, ihre Vitamin-K-Aufnahme mäßigen sollten.

7. Aber für die meisten Menschen kann die Steigerung der Vitamin-K-Aufnahme viele gesundheitliche Vorteile bringen.

1. Zusätzlich zu ihrem beeindruckenden Nährstoffprofil und ihrer langen Liste von gesundheitlichen Vorteilen können Rosenkohl auch dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel konstant zu halten.

2. Mehrere Studien haben eine erhöhte Aufnahme von Kreuzblütlern, einschließlich Rosenkohl, mit einem verringerten Diabetesrisiko in Verbindung gebracht (19, 20).

3. Dies liegt wahrscheinlich daran, dass Rosenkohl reich an Ballaststoffen ist, was zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beiträgt.

4. Faser bewegt sich langsam und unverdaut durch den Körper und verlangsamt die Aufnahme von Zucker in das Blut (21).

5. Rosenkohl enthält auch Alpha-Liponsäure, ein Antioxidans, dessen mögliche Auswirkungen auf Blutzucker und Insulin eingehend untersucht wurden (22).

6. Insulin ist ein Hormon, das für den Transport von Zucker aus Ihrem Blut zu Ihren Zellen verantwortlich ist, um Ihren Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten.

7. In einer Studie zeigten 12 Patienten mit Diabetes, denen Alpha-Liponsäure-Präparate verabreicht wurden, eine erhöhte Insulinsensitivität.

8. Die Forscher schlugen dies vor, weil die Alpha-Liponsäure es Insulin ermöglichte, den Blutzucker effizienter zu senken (23).

9. Wenn Sie Ihren Rosenkohlkonsum neben einer ansonsten gesunden Ernährung erhöhen, können Sie Ihren Blutzuckerspiegel möglicherweise stabil halten.

1. Für diejenigen, die keinen Fisch oder Meeresfrüchte essen, kann es eine Herausforderung sein, genügend Omega-3-Fettsäuren zu sich zu nehmen.

2. Pflanzliche Lebensmittel enthalten nur Alpha-Linolensäure (ALA), eine Art Omega-3-Fettsäure, die in Ihrem Körper weniger effektiv eingesetzt wird als die Omega-3-Fettsäuren aus Fisch und Meeresfrüchten.

3. Dies liegt daran, dass Ihr Körper ALA nur in begrenzten Mengen in die aktiveren Formen der Omega-3-Fettsäuren umwandeln kann (24).

4. Aus diesem Grund müssten Sie eine größere Menge an ALA-Omega-3-Fettsäuren zu sich nehmen, um Ihren täglichen Omega-3-Bedarf zu decken, als wenn Sie Ihre Omega-3-Fette erhalten würden Fisch oder Meeresfrüchte.

5. Rosenkohl ist eine der besten pflanzlichen Quellen für Omega-3-Fettsäuren. Jede halbe Tasse (78 Gramm) gekochten Rosenkohl enthält 135 mg ALA (1).

6. Es wurde gezeigt, dass Omega-3-Fettsäuren die Triglyceride im Blut reduzieren, den kognitiven Verfall verlangsamen, die Insulinresistenz verringern und die Entzündung verringern (25, 26, 27).

7. Wenn Sie wöchentlich ein paar Portionen Rosenkohl zu sich nehmen, können Sie Ihren Bedarf an Omega-3-Fettsäuren mit einer halben Tasse (78 Gramm), die 12% des Tagesbedarfs ausmacht, problemlos decken für Frauen und 8,5% für Männer (28).

8. Kann Entzündung verringern

1. Eine Entzündung ist eine normale Immunantwort, aber eine chronische Entzündung kann zu Krankheiten wie Krebs, Diabetes und Herzerkrankungen führen (29).

2. Einige Reagenzglasuntersuchungen haben gezeigt, dass die Verbindungen in Kreuzblütlern wie Rosenkohl entzündungshemmend wirken (30).

3. Eine große Studie ergab, dass eine höhere Aufnahme von Kreuzblütlern mit einem geringeren Gehalt an Entzündungshemmern im Blut verbunden ist (31).

4. Außerdem enthalten Rosenkohl viele Antioxidantien, die dazu beitragen können, die freien Radikale zu neutralisieren, die Entzündungen verursachen können (32).

5. Mehrere Reagenzgläser und Tierversuche haben ergeben, dass Kaempferol, eines der Hauptantioxidationsmittel in Rosenkohl, besonders starke entzündungshemmende Eigenschaften aufweist (33, 34, 35).

6. Basierend auf diesen Erkenntnissen kann eine Diät, die reich an Kreuzblütlern wie Rosenkohl ist, Entzündungen lindern und das Risiko für entzündungsfördernde Erkrankungen verringern.

9. Reich an Vitamin C

1. Rosenkohl liefert 81% Ihres täglichen Vitamin C-Bedarfs in jeder gekochten halben Tasse (78 Gramm) (1).

2. Vitamin C ist wichtig für das Wachstum und die Reparatur von Geweben im Körper. Es wirkt auch als Antioxidans, ist an der Produktion von Proteinen wie Kollagen beteiligt und kann sogar die Immunität stärken (3, 36).

3. Eine Studie mit über 11.000 Teilnehmern ergab, dass Vitamin C den Schweregrad der Erkältung senkte und die Dauer bei Erwachsenen um durchschnittlich 8% verringerte (37).

4. Vitamin C kann auch die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen erhöhen, einer Eisenform, die in pflanzlichen Nahrungsmitteln enthalten ist und die Ihr Körper nicht so leicht aufnehmen kann wie Eisen aus tierischen Quellen.

5. Tatsächlich ergab eine Studie, dass die Einnahme von 100 mg Vitamin C zu einer Mahlzeit die Eisenaufnahme um 67% erhöhte (38).

6. Vitamin C ist in vielen Früchten und Gemüsen enthalten, aber Rosenkohl ist eine der besten verfügbaren pflanzlichen Quellen (39).

7. Wenn Sie nur ein oder zwei Portionen Rosenkohl mehrmals pro Woche zu Ihrer Diät hinzufügen, können Sie Ihren Bedarf decken.

10. Einfach zu Ihrer Diät hinzufügen

1. Rosenkohl ist eine gesunde Ergänzung zu jeder Diät und kann leicht in Beilagen und Vorspeisen eingearbeitet werden.

2. Die Leute genießen sie oft geröstet, gekocht, sautiert oder gebacken.

3. Für eine einfache Beilage zuerst die Enden des Rosenkohls abschneiden. Mischen Sie die Sprossen mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer und rösten Sie sie dann auf einem Backblech, bis sie knusprig sind.

4. Für ein schmackhaftes und nahrhaftes Abendessen können Nudeln, Frittaten oder Pfannengerichte auch mit Rosenkohl verfeinert werden.

Fazit

1. Rosenkohl ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, was ihn zu einer nahrhaften Ergänzung Ihrer Ernährung macht.

2. Sie können auch zusätzliche gesundheitliche Vorteile mit sich bringen, einschließlich des Potenzials, das Krebsrisiko zu senken, Entzündungen zu verringern und die Blutzuckerkontrolle zu verbessern.

3. Das Hinzufügen von Rosenkohl zu einer ausgewogenen Ernährung, die reich an Obst, Gemüse und Vollkornprodukten ist, kann sich erheblich positiv auf Ihre Gesundheit auswirken.