12 Bewährte Vorteile von Shiitake-Pilzen

12 nachgewiesene Vorteile von Shiitake-Pilzen

1. Von John Staughton (BASc, BFA) zuletzt aktualisiert am 13. Mai 2019

2. Pilze seit mehr als 800 Jahren, um sie für ihren einzigartigen Geschmack und ihre beeindruckenden gesundheitlichen Vorteile in verschiedenen Gerichten zu verwenden.eval (ez_write_tag ([![!336,280

Was sind Shiitake-Pilze?

1. Shiitake-Pilze (Lentinula edodes) sind eine beliebte Pilzsorte aus Ostasien. Der Name "Shiitake" stammt direkt aus dem japanischen und ist auch als schwarzer Pilz oder Eichenholzpilz bekannt. Diese Pilze sind auf der ganzen Welt bekannt geworden und machen weltweit mehr als 1/4 des gesamten Pilzanbaus aus.

Shiitake-Pilzernährung

1. Shiitake-Pilze sind besonders gefragt wegen ihres reichen Nährstoffgehalts, der aus erheblichen Mengen an B-Vitaminen, Phosphor, Mangan und Zink sowie Vitamin C, Vitamin D, Eisen besteht. Magnesium und Kalium. Dies ist zusätzlich zu Ballaststoffen und einer Reihe von starken Antioxidantien, einschließlich Alkaloiden, Phenolen und Diterpenoiden. Experten empfehlen, eine kleine Menge Shiitake-Pilze zu den Mahlzeiten zu geben, um die Aufnahme dieser einzigartig nützlichen Pilze zu maximieren.

Vorteile von Shiitake-Pilzen

1. Zu den beeindruckendsten Vorteilen von Shiitake-Pilzen zählen unter anderem die Gewichtsreduktion, die Stärkung der Knochen, die Förderung der Hautgesundheit, die Verringerung von Entzündungen, die Verhinderung vorzeitiger Hautalterung, die Verbesserung von Reparatur und Wachstum sowie die Förderung der Durchblutung.

Hautpflege

1. Stress im ganzen Körper. Diese schützen die Haut vor Zeichen der Hautalterung wie Falten, verringern das Auftreten von Narben und Flecken und fördern ein gesundes Hautglühen. Mit einer guten Menge an Selen wurden diese Pilze auch als natürliche Aknebehandlung bezeichnet, da Mängel in diesem Mineral häufig mit Aknesymptomen in Verbindung gebracht werden.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Hilfe beim Abnehmen

1. Eine Studie aus dem Jahr 2014 im Nährstoffjournal besagt, dass der Verzehr von Shiitake-Pilzen zur Bekämpfung von Fettleibigkeit ein guter Weg ist, um Ihre Gewichtsverlustziele zu erreichen.

2. Die Nährstoffdichte von Shiitake-Pilzen im Vergleich zu ihrem Kalorienwert macht sie zu einem hervorragenden Nahrungsmittel für Menschen, die versuchen, Gewicht zu verlieren. In 100 Gramm dieser Pilze sind ungefähr 35 Kalorien enthalten, so dass Sie Ihren Mineralstoff- und Antioxidansspiegel steigern können, ohne Ihre Kaloriengrenzwerte zu beeinträchtigen. Zusätzlich können Sie den Stoffwechsel und die Durchblutung anregen, was beim Abnehmen hilfreich sein kann.

Entzündung reduzieren

1. Es hat sich gezeigt, dass der Verzehr geringer Mengen dieser Pilze zu einer Verringerung der entzündlichen Moleküle im Blut führt, die im Grunde genommen das Signal für Muskeln und Gewebe blockieren. Dies kann eine große Hilfe für Menschen mit Arthritis, Gicht, Migräne, entzündlichen Darmerkrankungen und einer Reihe anderer Reizprobleme sein.

Zirkulation verbessern

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Antikrebspotential

1. Untersuchungen des CSIRO Food and Nutritional Sciences, Victoria, Australien, legen nahe, dass Shiitake-Pilze Antitumor-Eigenschaften aufweisen, die die Entstehung von Brustkrebs verhindern.

2. Die Wirkstoffe in Shiitake-Pilzen wurden nicht nur mit der Hemmung des Tumorwachstums bei verschiedenen Krebsarten in Verbindung gebracht, sondern können in Krebszellen auch Apoptose (programmierter Zelltod) auslösen, ohne die gesunden Zellen in der Umgebung zu schädigen es. Dies ist auf die Anwesenheit eines Polysaccharids namens Lentinan zurückzuführen.

Verdauung verbessern

1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250

Gesamtenergie steigern

1. B-Vitamine werden oft missverstanden und vergessen, spielen aber eine Schlüsselrolle im Stoffwechsel und in der Energieproduktion. Shiitake-Pilze haben einen hohen Gehalt an Vitamin B2, Vitamin B6, Pantothensäure, Vitamin B3 und Folsäure, die alle viele Körperfunktionen optimieren. Darüber hinaus liefert eine halbe Tasse Shiitake-Pilze mehr als 70% der täglich empfohlenen Kupfermenge, die auch für den Energiestoffwechsel entscheidend ist.

Stress reduzieren

1. Mit so vielen Antioxidantien wie Phenolverbindungen, Diterpenoiden, Vitamin C, Vitamin A, Gallussäure und anderen können Shiitake-Pilze den oxidativen Stress im gesamten Körper erheblich reduzieren. Es ist bekannt, dass diese Wirkstoffe freie Radikale suchen und neutralisieren, bevor sie chronische Krankheiten, vorzeitiges Altern und kognitive Probleme verursachen können.

Immunsystem stärken

1. Ein Forschungsbericht der University of Florida, veröffentlicht im Journal of American College of Nutrition, legt nahe, dass Shiitake-Pilze die Immunfunktion stärken.

2. Zusätzlich sind in Shiitake-Pilzen viele verschiedene Antioxidantien enthalten, zusammen mit Vitamin C, das für seine Auswirkungen auf das Immunsystem bekannt ist. Noch wichtiger ist, dass bestimmte Messaging-Moleküle in Shiitake-Pilzen die Wirksamkeit unseres Immunsystems verbessern und die Reaktionszeit auf potenziell schädliche Allergene und andere Substanzen beschleunigen können.

Hilfe bei Wachstum und Reparatur

1. Neben Vitamin C ist Kupfer einer der wichtigsten Bestandteile von Kollagen. Kollagen wird für die Bildung aller Gewebe, Muskeln, Knochen, Blutgefäße und der Haut im Körper benötigt. Da Shiitake-Pilze die viertgrößte Kupferquelle in unserer Ernährung sind, können wir unsere Wachstums- und Reparaturraten mit Sicherheit stetig steigern Strom dieser nährstoffreichen Pilze.

Cholesterin senken

1. Gemäß einer 2011 durchgeführten Forschungsstudie können einige der Verbindungen in Shiitake-Pilzen die Produktion von Cholesterin in der Leber hemmen und die Bildung von Plaque an den Wänden von Arterien und Blutgefäßen verhindern . Die antioxidative Wirkung dieser Pilze ist auch auf einen niedrigeren Gesamtcholesterinspiegel und einen schnelleren Stoffwechsel zurückzuführen. Darüber hinaus können die Schwefelverbindungen in Shiitake-Pilzen die Blutaggregation oder -gerinnung verhindern, was die kardiovaskuläre Gesundheit weiter stärkt und dazu beiträgt, potenziell tödliche Herzereignisse zu verhindern.

Antikariespotential

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Blutdruck senken

1. Eines der einzigartigen Enzyme in Shiitake-Pilzen ist Eritadenin, das die Verengung der Blutgefäße und damit den Blutdruck senken kann. Dies kann für Menschen mit einem hohen Risiko für Herz-Kreislauf-Komplikationen wie Herzinfarkt, Schlaganfall und Arteriosklerose von großer Bedeutung sein.

Verwendung von Shiitake-Pilzen

1. Shiitake-Pilze sind äußerst vielseitig und können zu Suppen, Eintöpfen, Salaten, Gemüsegerichten, Ragouts, Fleischgerichten, Omeletts und Pfannengerichten hinzugefügt werden. Der Geschmack von Shiitake-Pilzen wird in der Regel als holzig oder erdig beschrieben, was ihre Verwendung in kulinarischen Anwendungen einschränkt, aber herzhafte Gerichte können oft von der herzhaften Textur des Pilzes profitieren.

2. Wenn Sie frische Shiitake-Pilze kaufen, kann das Aroma recht mild sein, aber das Trocknen der Pilze vor dem Kochen kann das Aroma erheblich verbessern und sie zu einem idealen Geschmacks- und Nährstoffexplosionspunkt in Ihrem nächsten werden lassen Eintopf.

Nebenwirkungen von Shiitake-Pilzen

1. Es gibt einige Nebenwirkungen, die mit Shiitake-Pilzen verbunden sind, darunter Magen-Darm-Beschwerden, eine Verschlechterung der Autoimmunerkrankung, Sonnenempfindlichkeit und allergische Reaktionen. Diese Nebenwirkungen treten häufig auf, wenn die Pilze in großen Mengen konsumiert werden. Menschen mit einem empfindlichen Magen oder mehreren Nahrungsmittelallergien sollten diese Pilze jedoch mit Vorsicht verzehren.

2. John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.