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15 # x27; Reformkost # x27; Das sind wirklich Junk-Foods in Verkleidung

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  1. Ungesunde Lebensmittel sind der Hauptgrund dafür, dass die Welt dicker und kranker ist als je zuvor.

  2. Überraschenderweise werden einige dieser Lebensmittel von vielen Menschen als gesund angesehen.

  3. Hier sind 15 "Gesundheitskost", die wirklich als Junk-Food getarnt sind.

1. Verarbeitete "fettarme" und "fettfreie" Lebensmittel

  1. Der "Krieg" gegen gesättigte Fettsäuren ist der größte Fehler in der Geschichte der Ernährung.

  2. Es beruhte auf schwachen Beweisen, die jetzt vollständig entlarvt wurden (1).

  3. Als dies begann, sprangen die verarbeiteten Lebensmittelhersteller auf den Zug und begannen, das Fett aus den Lebensmitteln zu entfernen.

  4. Aber es gibt ein riesiges Problem ... Essen schmeckt schrecklich, wenn das Fett entfernt wurde. Deshalb haben sie eine ganze Menge Zucker hinzugefügt, um das auszugleichen.

  5. Gesättigtes Fett ist harmlos, aber zugesetzter Zucker ist bei übermäßigem Verzehr unglaublich schädlich (2, 3).

  6. Die Worte "fettarm" oder "fettfrei" auf einer Verpackung bedeuten normalerweise, dass es sich um ein hochverarbeitetes Produkt handelt, das mit Zucker beladen ist.

2. Die meisten kommerziellen Salatdressings

  1. Gemüse ist unglaublich gesund.

  2. Das Problem ist, dass sie alleine oft nicht sehr gut schmecken.

  3. Deshalb verwenden viele Leute Dressings, um ihren Salaten Geschmack zu verleihen, und verwandeln diese milden Mahlzeiten in köstliche Leckereien.

  4. Aber viele Salatdressings sind tatsächlich mit ungesunden Zutaten wie Zucker, pflanzlichen Ölen und Transfetten sowie einer Menge künstlicher Chemikalien beladen.

  5. Obwohl Gemüse gut für Sie ist, wird der gesundheitliche Nutzen des Salats durch den Verzehr von Gemüse mit einem Dressing voller schädlicher Inhaltsstoffe völlig zunichte gemacht.

  6. Überprüfen Sie unbedingt die Zutatenliste, bevor Sie ein Salatsoße verwenden ... oder machen Sie Ihre eigene mit gesunden Zutaten.

3. Fruchtsäfte ... die im Grunde genommen nur flüssiger Zucker sind

  1. Viele Leute halten Fruchtsäfte für gesund.

  2. Sie müssen ... weil sie aus Früchten stammen, oder?

  3. Aber viel Fruchtsaft, den man im Supermarkt findet, ist nicht wirklich Fruchtsaft.

  4. Manchmal sind nicht einmal echte Früchte darin, sondern nur Chemikalien, die nach Obst schmecken. Was Sie trinken, ist im Grunde nur Zuckerwasser mit Fruchtgeschmack.

  5. Davon abgesehen ist es immer noch eine schlechte Idee, wenn man 100% Qualitätsfruchtsaft trinkt.

  6. Fruchtsaft ist wie Obst, nur mit all dem guten Zeug (wie der Faser), das herausgenommen wird ... das Wichtigste, was von der eigentlichen Frucht übrig bleibt, ist der Zucker.

  7. Wenn Sie nicht wüssten, enthält Fruchtsaft tatsächlich eine ähnliche Menge Zucker wie ein zuckergesüßtes Getränk (4).

4. 'Herzgesunder' Vollkornweizen

  1. Die meisten Vollkornprodukte werden nicht wirklich aus Vollkorn hergestellt.

  2. Die Körner wurden zu sehr feinem Mehl pulverisiert, wodurch sie den Blutzucker genauso schnell erhöhen wie ihre raffinierten Gegenstücke.

  3. Tatsächlich kann Vollkornbrot einen ähnlichen glykämischen Index haben wie Weißbrot (5).

  4. Aber auch echter Vollkornweizen kann eine schlechte Idee sein ... denn moderner Weizen ist ungesund im Vergleich zu dem Weizen, den unsere Großeltern gegessen haben.

  5. Um das Jahr 1960 herum manipulierten Wissenschaftler die Gene in Weizen, um den Ertrag zu steigern. Moderner Weizen ist weniger nahrhaft und hat einige Eigenschaften, die ihn für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit erheblich verschlechtern (6, 7, 8).

  6. Es gibt auch Studien, die zeigen, dass moderner Weizen Entzündungen und erhöhte Cholesterinwerte verursachen kann, zumindest im Vergleich zu den älteren Sorten (9, 10).

  7. Während Weizen früher ein relativ gesundes Getreide gewesen sein mag, sollte das, was die meisten Menschen heute essen, vermieden werden.

5. Cholesterinsenkende Phytosterine

  1. Es gibt bestimmte Nährstoffe, die Phytosterine genannt werden und im Grunde genommen wie Pflanzenversionen von Cholesterin sind.

  2. Einige Studien haben gezeigt, dass sie beim Menschen den Cholesterinspiegel senken können (11).

  3. Aus diesem Grund werden sie häufig zu verarbeiteten Lebensmitteln hinzugefügt, die dann als "cholesterinsenkend" vermarktet werden und angeblich zur Vorbeugung von Herzerkrankungen beitragen.

  4. Studien haben jedoch gezeigt, dass Phytosterole trotz Senkung des Cholesterinspiegels das Herz-Kreislauf-System schädigen und das Risiko für Herzerkrankungen und Tod sogar erhöhen können (12, 13, 14).

6. Margarine

  1. Butter wurde früher wegen des hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren verteufelt.

  2. Stattdessen haben verschiedene Gesundheitsexperten begonnen, für Margarine zu werben.

  3. Früher war Margarine reich an Transfetten. Heutzutage hat es weniger Transfette als zuvor, ist aber immer noch mit raffinierten Pflanzenölen gefüllt.

  4. Margarine ist kein Lebensmittel ... es ist eine Ansammlung von Chemikalien und raffinierten Ölen, die so hergestellt wurden, dass sie wie Lebensmittel aussehen und schmecken.

  5. Die Framingham-Herzstudie hat nicht überraschend gezeigt, dass Menschen, die Butter durch Margarine ersetzen, tatsächlich eher an Herzerkrankungen sterben (15).

  6. Wenn Sie Ihre Gesundheit verbessern möchten, essen Sie echte Butter (vorzugsweise mit Gras gefüttert), aber vermeiden Sie verarbeitete Margarine und andere falsche Lebensmittel wie die Pest.

  7. Die Empfehlung von mit Transfett beladener Margarine anstelle von natürlicher Butter ist möglicherweise der schlechteste Ernährungsrat in der Geschichte.

7. Sportgetränke

  1. Sportgetränke wurden speziell für Sportler entwickelt.

  2. Diese Getränke enthalten Elektrolyte (Salze) und Zucker, was in vielen Fällen für Sportler nützlich sein kann.

  3. Allerdings ... brauchen die meisten normalen Leute kein zusätzliches Salz, und sie brauchen mit Sicherheit keinen flüssigen Zucker.

  4. Obwohl oft als "weniger schlecht" als zuckerhaltige Erfrischungsgetränke angesehen, gibt es keinen grundlegenden Unterschied, außer dass der Zuckergehalt manchmal etwas niedriger ist.

  5. Es ist wichtig, hydratisiert zu bleiben, besonders während des Trainings, aber die meisten Leute halten sich besser an normales Wasser.

8. Low-Carb Junk Foods

  1. Low Carb Diäten sind seit vielen Jahrzehnten unglaublich beliebt.

  2. In den letzten 12 Jahren hat eine Studie nach der anderen bestätigt, dass diese Diäten ein wirksamer Weg sind, um Gewicht zu verlieren und die Gesundheit zu verbessern (16, 17).

  3. Allerdings haben die Lebensmittelhersteller den Trend eingeholt und verschiedene kohlenhydratarme "freundliche" verarbeitete Lebensmittel auf den Markt gebracht.

  4. Dies schließt stark verarbeitete Junk-Foods wie die Atkins-Riegel ein. Wenn Sie sich die Zutatenliste ansehen, werden Sie feststellen, dass KEINE echten Lebensmittel enthalten sind, nur Chemikalien und hochveredelte Zutaten.

  5. Diese Produkte können gelegentlich konsumiert werden, ohne die mit kohlenhydratarmer Ernährung einhergehende Stoffwechselanpassung zu beeinträchtigen. Aber sie nähren Ihren Körper nicht wirklich ... obwohl sie technisch kohlenhydratarm sind, sind sie immer noch ungesund.

9. Agavennektar

  1. Angesichts der bekannten schädlichen Auswirkungen von Zucker wurde nach Alternativen gesucht.

  2. Einer der beliebtesten "natürlichen" Süßstoffe ist Agavennektar, auch Agavensirup genannt.

  3. Sie finden diesen Süßstoff in allen Arten von "Naturkost", oft mit attraktiven Angaben auf der Verpackung.

  4. Das Problem mit Agave ist, dass es nicht besser als Zucker ist. In der Tat ist es viel, viel schlimmer ...

  5. Eines der Hauptprobleme bei Zucker besteht darin, dass er übermäßig viel Fruktose enthält, die bei übermäßigem Verzehr schwere Stoffwechselprobleme verursachen kann (18).

  6. Während Zucker zu ca. 50% aus Fructose und zu ca. 55% aus High Fructose Corn Syrup besteht, enthält Agave noch mehr ... bis zu 70-90%.

  7. Daher ist Agave Gramm für Gramm noch schlimmer als normaler Zucker.

  8. Sehen Sie, "natürlich" ist nicht immer gleich gesund ... und ob Agave überhaupt als natürlich angesehen werden sollte, ist umstritten.

10. Vegane Junk Foods

  1. Vegane Diäten sind heutzutage sehr beliebt, oft aus ethischen und ökologischen Gründen.

  2. Allerdings ... fördern viele Menschen vegane Ernährung, um die Gesundheit zu verbessern.

  3. Es gibt viele verarbeitete vegane Lebensmittel auf dem Markt, die häufig als praktischer Ersatz für nicht vegane Lebensmittel verkauft werden.

  4. Veganer Speck ist ein Beispiel.

  5. Aber es ist wichtig zu bedenken, dass es sich in der Regel um hochverarbeitete, fabrikgefertigte Produkte handelt, die für fast jeden schlecht sind, auch für Veganer.

11. Brauner Reissirup

  1. Brauner Reissirup (auch als Reismalzsirup bekannt) ist ein Süßstoff, von dem fälschlicherweise angenommen wird, dass er gesund ist.

  2. Dieser Süßstoff wird hergestellt, indem gekochter Reis Enzymen ausgesetzt wird, die die Stärke in einfachen Zucker aufspalten.

  3. Brauner Reissirup enthält keine raffinierte Fructose, nur Glucose.

  4. Die Abwesenheit von raffinierter Fructose ist gut ... aber Reissirup hat einen glykämischen Index von 98, was bedeutet, dass die darin enthaltene Glucose den Blutzuckerspiegel extrem schnell erhöht (19).

  5. Reissirup ist ebenfalls sehr raffiniert und enthält fast keine essentiellen Nährstoffe. Mit anderen Worten, es ist "leer" Kalorien.

  6. Es wurden Bedenken hinsichtlich der Arsenkontamination in diesem Sirup geäußert, ein weiterer Grund, mit diesem Süßstoff besonders vorsichtig umzugehen (20).

  7. Es gibt noch andere bessere Süßstoffe ... einschließlich kalorienarmer Süßstoffe wie Stevia, Erythrit und Xylit, die tatsächlich einige gesundheitliche Vorteile haben.

12. Verarbeitete Bio-Lebensmittel

  1. Leider ist das Wort "Bio" wie jedes andere Marketing-Schlagwort geworden.

  2. Lebensmittelhersteller haben alle möglichen Methoden gefunden, um denselben Müll herzustellen, außer mit Zutaten, die zufällig biologisch sind.

  3. Dazu gehören Zutaten wie Bio-Rohrohrzucker, der im Grunde zu 100% mit normalem Zucker identisch ist. Es ist immer noch nur Glucose und Fructose, mit wenig bis gar keinen Nährstoffen.

  4. In vielen Fällen ist der Unterschied zwischen einer Zutat und ihrem organischen Gegenstück so gut wie keiner.

  5. Verarbeitete Lebensmittel, die zufällig als biologisch gekennzeichnet sind, sind nicht unbedingt gesund. Überprüfen Sie immer das Etikett, um zu sehen, was sich darin befindet.

13. Pflanzenöle

  1. Es wird oft empfohlen, Samen- und Pflanzenöle zu essen.

  2. Dazu gehören Sojaöl, Rapsöl, Traubenkernöl und zahlreiche andere.

  3. Dies beruht auf der Tatsache, dass gezeigt wurde, dass diese Öle den Cholesterinspiegel im Blut zumindest kurzfristig senken (21).

  4. Beachten Sie jedoch, dass Cholesterin im Blut ein Risikofaktor und keine Krankheit für sich ist.

  5. Auch wenn Pflanzenöle einen Risikofaktor verbessern können, gibt es keine Garantie dafür, dass sie dazu beitragen, tatsächliche harte Endpunkte wie Herzinfarkt oder Tod zu verhindern, was wirklich zählt.

  6. In der Tat haben mehrere kontrollierte Studien gezeigt, dass diese Öle trotz Senkung des Cholesterins das Sterberisiko erhöhen können ... sowohl bei Herzerkrankungen als auch bei Krebs (22, 23, 24).

  7. Also essen Sie gesunde, natürliche Fette wie Butter, Kokos- und Olivenöl, aber vermeiden Sie verarbeitete Pflanzenöle, als ob Ihr Leben davon abhängen würde (das tut es).

14. Glutenfreie Junk-Foods

  1. Laut einer Umfrage von 2013 versucht etwa ein Drittel der US-Amerikaner aktiv, Gluten zu vermeiden.

  2. Viele Experten halten dies für unnötig ... aber die Wahrheit ist, dass Gluten, insbesondere aus modernem Weizen, für viele Menschen problematisch sein kann (25).

  3. Es überrascht nicht, dass die Lebensmittelhersteller alle Arten von glutenfreien Lebensmitteln auf den Markt gebracht haben.

  4. Das Problem bei diesen Lebensmitteln ist, dass sie in der Regel genauso schlecht sind wie ihre glutenhaltigen Gegenstücke, wenn nicht sogar schlechter.

  5. Dies sind stark verarbeitete Lebensmittel mit sehr niedrigem Nährstoffgehalt, die häufig aus raffinierten Stärken hergestellt werden und zu sehr schnellen Blutzuckerspitzen führen.

  6. Also ... wählen Sie Lebensmittel, die von Natur aus glutenfrei sind, wie Pflanzen und Tiere, NICHT glutenfrei verarbeitete Lebensmittel.

  7. Glutenfreies Junk Food ist immer noch Junk Food.

15. Meist verarbeitete Frühstücksflocken

  1. Die Art und Weise, wie einige Frühstücksflocken vermarktet werden, ist eine Schande.

  2. Viele von ihnen, einschließlich derjenigen, die für Kinder in Verkehr gebracht werden, tragen alle möglichen gesundheitsbezogenen Angaben.

  3. Dies schließt irreführende Dinge wie "Vollkorn" oder "fettarm" ein.

  4. Aber ... wenn Sie sich die Zutatenliste ansehen, sehen Sie, dass es fast nichts anderes als raffiniertes Getreide, Zucker und künstliche Chemikalien ist.

  5. Die Wahrheit ist, wenn die Verpackung eines Lebensmittels besagt, dass es gesund ist, dann ist es wahrscheinlich nicht.

  6. Die wirklich gesunden Lebensmittel sind solche, für die keine gesundheitsbezogenen Angaben erforderlich sind ... ganze Lebensmittel mit einer einzigen Zutat.

  7. Echte Lebensmittel brauchen nicht einmal eine Zutatenliste, weil echte Lebensmittel die Zutat sind.



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