5 wunderbare Vorteile von Schwarzwurzeln

5 wunderbare Vorteile von Schwarzwurzeln

1. Von John Staughton (BASc, BFA) zuletzt aktualisiert am 3. Juni 2019

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Was ist Schwarzwurzel?

1. Schwarzwurzel ist der Name für einige verschiedene Pflanzen in zwei verschiedenen Gattungen, die beide zur Sonnenblumenfamilie Asteraceae gehören. Die populärere und gebräuchlichere Sorte heißt Schwarzwurzel oder Spanische Schwarzwurzel und hat den wissenschaftlichen Namen Scorzonera hispanica. Es wird als Wurzelgemüse angebaut und hat große, breite Blätter über dem Boden und eine lange, sich verjüngende, schwarze Wurzel, die manchmal bis zu einem Meter lang ist. Das fleischige Innere der Wurzel ist der essbare Teil, und die schwarze Haut der Wurzel wird gewöhnlich vor der Zubereitung entfernt.

2. Dieses Gemüse stammt ursprünglich aus Südeuropa und dem Nahen Osten, aber es wird angenommen, dass sein tatsächlicher Ursprung in Spanien liegt. Sie sehen dieses Gemüse nur selten außerhalb Europas oder sogar im Vereinigten Königreich, da die Bedingungen nicht für den Anbau geeignet sind. Es ist jedoch nach wie vor in Deutschland, den Niederlanden, Belgien und anderen mittel- und südeuropäischen Ländern sehr beliebt.

3. Schwarzwurzel kann als Nahrungsquelle wie normales Gemüse gegessen werden und ist eine gute Ergänzung zu Erbsen und Karotten, normalerweise nach dem Kochen und Entfernen der Haut. Es ist eine beliebte Alternative zu Spargel und wird in vielen Gerichten auf ähnliche Weise zubereitet, auch in Saucen aus weißem Bechamel mit Brokkoli oder Blumenkohl. Wenn Sie die Wurzeln kochen möchten, können Sie sie auch frittieren, ähnlich wie Gemüsetempura.

4. Obwohl die Schwarzwurzel-Begeisterung nicht allzu weit in der Welt verbreitet ist, taucht sie gelegentlich in einigen exotischen Lebensmittelgeschäften und Importstandorten in Nordamerika auf. Der Grund, warum Schwarzwurzeln so wichtig sind, ist, dass sie voll von nützlichen Nährstoffen und Komponenten sind, die sie zu einem ernsthaften Booster für die menschliche Gesundheit machen. Lass uns genauer hinschauen.

Schwarzwurzeln Nährwertangaben

1. Schwarzwurzel ist ein wahrer Nährstoffschatz, zu dem neben Eisen, Kalium, Kalzium, Mangan, Phosphor, Magnesium und Kupfer auch Vitamine wie Ascorbinsäure, Pantothensäure und Thiamin gehören , Riboflavin, Folsäure und Vitamin B6. Schwarzwurzel enthält auch erhebliche Mengen an Ballaststoffen, Eiweiß und Inulin.

Nutzen für die Gesundheit von Schwarzwurzeln

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Reguliert den Blutdruck

1. Aufgrund des hohen Kaliumgehalts (15% der empfohlenen Tagesmenge in einer Portion) und des niedrigen Natriumgehalts kann Schwarzwurzel durch Entspannung der Blutgefäße die Blutdruckprobleme erheblich verbessern. Entlastung des Herz-Kreislauf-Systems und Vermeidung von Blutgerinnseln, Herzinfarkten und Schlaganfällen. Kalium ist auch ein wesentliches Element für den Aufbau starker Knochen und wurde sogar für seine Fähigkeit gelobt, die kognitiven Fähigkeiten zu steigern, möglicherweise aufgrund der erhöhten Durchblutung des Gehirns, die die Vasodilatation stimulieren kann.

Verbessert die Verdauung

1. Schwarzwurzeln können auf verschiedene Arten die Gesundheit Ihres Verdauungssystems fördern. Eine einzelne Portion Schwarzwurzel enthält fast 20% der täglich empfohlenen Menge an Ballaststoffen, die für die Stimulierung der Nahrungszufuhr durch den Körper, die Verringerung von Verstopfung, die Linderung von Darmbeschwerden und die Vorbeugung schwerwiegenderer Erkrankungen wie Magengeschwüren unerlässlich sind.

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1. Schwarzwurzeln können auf verschiedene Arten die Gesundheit Ihres Verdauungssystems fördern. Eine einzelne Portion Schwarzwurzel enthält fast 20% der täglich empfohlenen Menge an Ballaststoffen, die für die Stimulierung der Nahrungszufuhr durch den Körper, die Verringerung von Verstopfung, die Linderung von Darmbeschwerden und die Vorbeugung schwerwiegenderer Erkrankungen wie Magengeschwüren unerlässlich sind.

Verbessert die Durchblutung und die Gesundheit der Haare

1. Der hohe Eisen- und Kupfergehalt von Schwarzwurzeln führt zu einer Kreislaufverbesserung, da Eisen und Kupfer für die Bildung roter Blutkörperchen unverzichtbar sind. Mehr RBC bedeutet mehr Sauerstoffzufuhr zu wichtigen Geweben und Organen, einschließlich der Follikelbetten. Es wurde gezeigt, dass Schwarzwurzeln das Nachwachsen von Haaren stimulieren. Darüber hinaus wurde Kupfer allein mit einer erhöhten Haarstärke und einer Verringerung der vorzeitigen Vergrauung in Verbindung gebracht.

Stärkt das Immunsystem

1. Die Kombination von Vitamin C sowie erheblichen Mengen anderer Vitamine und Mineralien, die die Stoffwechseleffizienz und -funktionalität im gesamten Körper verbessern, hilft auch dem Immunsystem. Vitamin C stimuliert die weißen Blutkörperchen, Vitamin A wirkt als Antioxidans und die Vitamine der B-Familie reichen von der Steigerung der enzymatischen Funktionen bis zur Regulierung der Hormone. Schwarzwurzel hat ein so vielfältiges Nährstoffspektrum, dass fast jedes Organsystem in irgendeiner Weise betroffen ist, was bedeutet, dass der Körper in Topform arbeitet.

Verbessert die Knochengesundheit

1. In Schwarzwurzeln sind erhebliche Mengen an Magnesium, Phosphor, Calcium, Kupfer, Eisen und Mangan enthalten. Es kann die Entstehung üblicher altersbedingter Erkrankungen wie Osteoporose und sogar Arthritis verhindern, die auftreten können, wenn der Knochenabbau einsetzt und das Bindegewebe (Kollagen) die Integrität Ihrer Gelenke nicht mehr aufrechterhält.

2. John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.