7 Erstaunliche Vorteile von Koriandersamen

7 erstaunliche Vorteile von Koriandersamen

Koriandersamen sind die Fruchtkörper der Korianderpflanze, die ein beliebtes frisches Kraut ist. Wissenschaftlich bekannt als Coriandrum sativum, wird diese Pflanze als Ganzes als Koriander bezeichnet, ebenso wie das Gewürz, das unter Verwendung seiner Samen zubereitet wird. Koriandersamen sind hellbraun und rund im Aussehen. Sie können entweder ganz gekocht werden, wobei ihr Geschmack verbessert wird, oder sie können gemahlen werden, obwohl sie in dieser Form schnell ihre Wirksamkeit verlieren. Die Samen haben einen einzigartigen Geschmack und kombinieren nussige, würzige und zitrische Elemente, um ein einladendes Aroma in vielen Gerichten auf der ganzen Welt zu erzeugen.
Koriandersamen sind eine sehr beliebte Zutat in asiatischen Gerichten und Currys, werden aber auch zur Herstellung von Wurst, Eintopf, Suppe, Brot und zum Einlegen von Gemüse verwendet. Manche Leute verwenden sogar Koriandersamen, um Bier zu brauen.

Koriandersamen enthalten viele Nährstoffe, darunter viele Ballaststoffe, Antioxidantien, B-Vitamine, Vitamin C, Kalium, Kupfer, Magnesium, Mangan, Zink, Eisen und Kalzium. Diese Samen liefern auch eine moderate Menge an Protein und Fett, obwohl sie in großen Mengen verzehrt werden müssten, um einen bemerkenswerten Effekt auf diese Aufnahmemengen zu haben. Der Geruch von Koriander kommt von seinen Antioxidantien und flüchtigen Ölen, zu denen unter anderem Linolsäure, Ölsäure, Linalool, Alpha-Pinen und Terpen gehören.

Zu den bemerkenswertesten gesundheitlichen Vorteilen von Koriandersamen zählen die Regulierung des Blutzuckerspiegels, die Verbesserung der Verdauung und der Herzgesundheit, Gewichtsverlust, Haut- und Haarpflege, Stärkung der Immunität und vieles mehr.

Verbesserung der Hautgesundheit durch Neutralisierung der Auswirkungen freier Radikale und Verringerung des oxidativen Stresses, wodurch Symptome von Ekzemen, Psoriasis und Rosacea verhindert werden können. (Ez_write_tag ([!728,90

Die reichhaltige Mineralzusammensetzung der Samen kann zusätzlich zu Eiweiß und gesunden Fetten dazu beitragen, die Haarstärke und das Haarwachstum zu steigern, wenn sie verzehrt oder in einer medizinischen Salbe oder Haarwäsche topisch angewendet werden.

Die Ballaststoffe in diesen Samen können Ihnen helfen, die Freisetzung von Insulin und Glukose in Ihrem Körper zu regulieren. Dies ist eine gute Nachricht für Diabetiker.

Studien haben ergeben, dass der regelmäßige Verzehr dieser Samen den LDL-Cholesterinspiegel senken kann, was zur Vorbeugung von Arteriosklerose, Herzinfarkt, Schlaganfall und koronarer Herzkrankheit beitragen kann.

Im Gegensatz zu vielen anderen Gewürzen enthalten Koriandersamen Vitamin C, ein Stimulans für das Immunsystem, das die körpereigene Abwehr gegen fremde Krankheitserreger und Infektionen verbessern kann.

Für Menschen gibt es eine Reihe von Möglichkeiten, Koriandersamen in ihrer täglichen Ernährung zu verwenden, sowohl in ihrer Gesamtform als auch in ihrer Grundform. Wenn Sie die Samen mahlen, ist es am besten, sie schnell zu verwenden, so dass viele Leute sie in Teige und Teig für Brot und andere Süßspeisen einarbeiten. Die gemahlene Form kann auch als zusätzliches Gewürz für Currys, Suppen, Eintöpfe und bestimmte Saucen verwendet werden. Die ganze Form von Koriandersamen wird gerne in Gewürzen, Marinaden und Reiben verwendet. Ganze Koriandersamen eignen sich auch hervorragend für einen einfachen Snack. Geben Sie einfach ein paar Kerne mit etwas Olivenöl und Salz in eine Pfanne, erhitzen Sie sie ein wenig und genießen Sie dann einen nährstoffreichen Snack.

Bevor Sie mit Koriandersamen kochen können, müssen Sie wissen, wie man sie auswählt und aufbewahrt. Nachdem die Korianderblüten erblüht und verblasst sind, erscheinen die kleinen grünen Koriandersamen. Sie können sie pflücken, wenn sie jung und grün sind, wenn Sie die Samen bald verwenden möchten. Je grüner der Samen, desto stärker der Geschmack. Grüne Samen bleiben 1-2 Wochen lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank frisch.
Wenn Sie warten, bis die meisten Samen braun werden, sollten Sie die Samenköpfe abschneiden und an einigen Zentimetern Stiel befestigen. Diese können dann kopfüber in eine braune Papiertüte gehängt werden. Wenn die Samen voll ausgereift sind, fallen sie einfach in den Beutel. Diese Samen können monatelang in einem verschlossenen Glas aufbewahrt werden. Warten Sie mit dem Mahlen dieser Samen, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden.

Trotz der vielen Vorteile gehören zu den Nebenwirkungen des Verzehrs von Koriandersamen allergische Reaktionen, Leberprobleme und Magenprobleme. Wenn Sie allergisch gegen Koriander, Koriander, Petersilie oder andere Apiaceae-Pflanzen sind, können Sie eine negative Reaktion auf diese Samen haben. Auch übermäßiger Verzehr kann zu Leberfunktionsstörungen und Magenverstimmung führen. Es kann auch zu einem ungesunden Blutdruckabfall führen. Mäßigen Sie daher unbedingt Ihre Aufnahme.
John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.