7 erstaunliche Vorteile von Rettich

Von John Staughton (BASc, BFA) zuletzt aktualisiert am 09. April 2019
Rettich zu Ihrer Nahrungsaufnahme kann auf überraschende Weise zu Ihrer allgemeinen Gesundheit beitragen.eval (ez_write_tag ([![!336,280

Was ist Schwarzer Rettich?

Schwarzer Rettich ist eine in Asien und Europa beheimatete Rettichsorte, die wissenschaftlich als Raphanus sativus L. var bekannt ist. niger und besitzt ein dunkles lila oder schwarzes Äußeres. Diese im Volksmund als spanischer Rettich bekannten Gemüsesorten sind etwas größer als traditionelle Radieschen und schmecken kräftiger, wodurch sie in Rezepten besser zur Geltung kommen. Die Konsistenz ist tendenziell etwas härter als bei normalen Radieschen, und das Innere weist eine stark weiße Farbe auf. Obwohl dieses Gemüse nicht in jedem Lebensmittelgeschäft oder Markt vorkommt, hat seine Beliebtheit in den letzten Jahrzehnten aufgrund seines beeindruckenden Nährwertprofils und der damit verbundenen gesundheitlichen Vorteile zugenommen.

Zu den vielen Nährstoffen, die in Rettich vorkommen, gehören hohe Mengen an Ballaststoffen und Vitamin C sowie moderate Mengen an Eisen, Magnesium, Kalium und anderen wichtigen Vitaminen wie Vitamin B, A und E. Es gibt auch niedrigere Gehalte an Kupfer, Selen, Zink, spezifischen Anthocyanen, Antioxidantien, Enzymen und Hormonen. Dieses Gemüse ist auch sehr kalorienarm, mit nur 10 Kalorien in einer 3-Unzen-Portion.

Zu den zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen von Rettich gehört die Fähigkeit, die Leberfunktion zu verbessern, den Hormonspiegel zu steuern, den Blutdruck zu kontrollieren, den Cholesterinspiegel zu senken, die Gesundheit von Haut und Haaren zu verbessern, die Verdauung zu verbessern, Verstopfung und Blähungen zu behandeln. unter anderem Skorbut vorbeugen, die geistige Wachsamkeit verbessern, Gallensteine reduzieren und den Körper entgiften. Lassen Sie uns einige davon im Detail besprechen.

Mit seinen entgiftenden Eigenschaften und den hohen Anteilen an Vitamin B und E schützt dieses Gemüse die Gesundheit Ihrer Haut vor entzündlichen Erkrankungen und beugt oxidativem Stress vor, der zu Falten und Altersflecken führen kann und unerwünschte Schönheitsfehler.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Glutathion ist eines der wichtigsten Antioxidantien im Körper und dafür verantwortlich, dass die Leber nicht zu viele Giftstoffe ansammelt. Wenn Sie jedoch älter werden und der Glutathionspiegel sinkt, werden Lebensmittel wie schwarzer Rettich, die diese Werte erhöhen können, für die Aufrechterhaltung der Gesundheit wichtiger.

Gute Mengen an Vitamin C in diesem Gemüse bedeuten, dass Ihr Immunsystem gestärkt wird, ebenso wie Ihre Produktion von weißen Blutkörperchen, der ersten Verteidigungslinie für den Körper gegen unerwünschte Krankheitserreger, Bakterien, und Toxine.

Dieses Gemüse ist sehr kalorienarm, enthält jedoch relativ viele Ballaststoffe, wodurch Sie sich satt fühlen können, ohne zu Ihrer gesamten Kalorienaufnahme beizutragen. Dies führt wiederum zu Gewichtsverlust und einer verbesserten Stoffwechselrate.

Studien haben ergeben, dass dieses ungewöhnliche Gemüse dazu beitragen kann, den Cholesterinspiegel zu senken und den Blutdruck in einem gesunden Bereich zu halten. Dies verringert unter anderem das Risiko für Arteriosklerose, Herzinfarkt und Schlaganfall.

Einer in der Phytotherapy Research veröffentlichten Studie zufolge können einige der Antioxidantien in Schwarzem Rettich wie Anthocyane dazu beitragen, oxidativen Stress zu reduzieren und freie Radikale zu neutralisieren, was das Risiko von Krebs und die Wahrscheinlichkeit einer anderen chronischen Erkrankung. Anthocyane kommen in Obst und Gemüse auf natürliche Weise als Glycoside mit Glucose, Galactose und dergleichen vor. Sie kommen in den meisten Früchten und Gemüsen allgegenwärtig vor und verleihen ihnen eine besondere Farbe.

Obwohl die Textur ziemlich zäh ist, können Sie dieses Gemüse auch zu Suppen und Dips mischen. Diese Gemüse sind sicher, wenn sie roh oder gekocht gegessen werden.

Es gibt einige mögliche Nebenwirkungen, wenn zu viel Rettich konsumiert wird, da in diesen Gemüsen potenzielle Toxine, sogenannte Glucosinolate, enthalten sind. Dieser Rettich gehört zur Kohlfamilie, die alle Spuren dieser Verbindung enthalten. Wenn es in großen Mengen konsumiert wird, kann es die Produktion von Schilddrüsenhormon stören und zur Bildung eines Kropfes führen. Einige Menschen sind auch allergisch gegen dieses Wurzelgemüse und sollten es daher meiden.
John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.