9 erstaunliche Vorteile von Radicchio

Von John Staughton (BASc, BFA) zuletzt aktualisiert am 2. Juni 2019
Gemüse ist definitiv etwas, das Sie zu Ihrer Diät hinzufügen möchten.eval (ez_write_tag ([![!336,280

Was ist Radicchio?

Radicchio ist eine mehrjährige und weit verbreitete Chicorée-Sorte und wird allgemein als italienischer Chicorée bezeichnet. Tatsächlich ist der größte Teil des Radicchio, der auf der ganzen Welt konsumiert wird, nach den verschiedenen Teilen Italiens benannt, aus denen die Sorte stammt. Wissenschaftlich ist dieses Gemüse als Cichorium intybus bekannt. Physikalisch gesehen ist Radicchio unterschiedlich groß, hat aber im Allgemeinen die Größe einer Grapefruit und ist mit roten oder kastanienbraunen Blättern bedeckt, die häufig mit weißen Adern ausgekleidet sind.
Im Gegensatz zu vielen anderen Blattgemüsen wird Radicchio gelegentlich roh verzehrt, da er einige bittere und würzige Geschmackskomponenten enthält. Wenn diese Blätter jedoch gedämpft oder gegrillt werden, lässt diese Bitterkeit nach und hinterlässt einen angenehmen Geschmack, der zu Gemüse-, Fisch- und Nudelgerichten passt. Trotzdem sind diese Blätter in einem Salat sehr nützlich, besonders wenn sie mit einer sauren Vinaigrette übergossen sind, die einen Teil des starken Geschmacks überdecken kann.

Wenn es um Ernährung geht, enthält dieses Blattgemüse große Mengen an Vitamin K sowie moderate Mengen an Kupfer, Folsäure, Vitamin E, Ballaststoffen, Eiweiß und Vitamin C. Radicchio ebenfalls bietet eine Reihe von Sesquiterpenen und anderen Antioxidantien, von denen viele erhebliche Auswirkungen auf die allgemeine Gesundheit haben. Das Gemüse ist sehr kalorien-, zucker- und kohlenhydratarm, enthält jedoch einige Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.

Entgiftung des Körpers, Regulierung des Blutdrucks, Gewichtsverlust, Verbesserung der Verdauung und wahrscheinliche Verringerung des Krebsrisikos, unter anderem.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Angesichts des hohen Vitamin C-Gehalts in diesem Blattgemüse gilt es seit langem als Stärkung des Immunsystems. Darüber hinaus kann Radicchio dank des Vorhandenseins von Lutein, Zeaxanthin und anderen polyphenolischen Verbindungen das Immunsystem weiter entlasten, indem es chronische Entzündungen reduziert.

Zahlreiche Studien haben ergeben, dass der Verzehr dieses Blattgemüses dazu beitragen kann, die Leberfunktion zu stimulieren, die Beseitigung von Giftstoffen und Abfällen aus dem Körper zu beschleunigen und das Blut sauber zu halten.

Aufgrund der extrem niedrigen Kalorienzahl bietet dieses Gemüse eine einfache Möglichkeit, Ihren Appetit zu stillen, ohne Ihren Gewichtsverlust und Ihre Kalorienziele zu beeinträchtigen. In einigen Fällen, ähnlich wie bei Sellerie, verbrennt das Essen dieses Gemüses mehr Kalorien, als es Ihrem Tag hinzufügt.

Vitamin K spielt eine Schlüsselrolle in allen Bereichen, von der Knochendichte über die Blutgerinnung bis hin zu Reparaturprozessen. Mit mehr als 100% des täglichen Bedarfs an diesem Vitamin in jeder Portion ist Radicchio ein hervorragender Schutz vor Osteoporose.

In einer im Advances in Biological Research Journal veröffentlichten Studie wurde festgestellt, dass Cichorium intybus Polyphenolverbindungen, Lutein und Zeaxanthin enthält, die dazu beitragen, den oxidativen Stress im gesamten Körper zu reduzieren, was wiederum das Risiko von senkt Zellmutation und die Entwicklung von Krebs.

Bei einem moderaten Anteil an Ballaststoffen kann der regelmäßige Verzehr dieses Blattgemüses die normale Verdauung anregen, indem peristaltische Bewegungen ausgelöst und Symptome von Verstopfung, Blähungen und Blähungen gelindert werden.

In einem von Dr. Michelle Honda verfassten Buch mit dem Titel "Reverse Alzheimer-Krankheit - natürlich: Alternative Behandlungen für Demenz einschließlich Alzheimer" heißt es, Antioxidantien könnten das Ausmaß von Entzündungen im neurologischen Bereich verringern System und verlangsamen die Ablagerung von Beta-Amyloid-Plaque. Dies kann den Ausbruch verlangsamen oder sogar dazu beitragen, das Risiko für Alzheimer und andere neurodegenerative Erkrankungen zu verringern.

Wenn ein Rezept Radicchio vorsieht und Sie feststellen, dass Ihr Gemüseknusper leer ist, gibt es einige brauchbare Substitute, einschließlich der folgenden:
Diese Gemüsesorten sind in der Regel reich an Antioxidantien und kalorienarm und können in ähnlicher Weise vielen Gerichten einen würzigen, erdigen Geschmack verleihen.

Für diejenigen, die dieses Gemüse häufiger in ihrer Ernährung verwenden möchten, gehören zu den besten Rezepten Salate, Gemüsesäfte, das Braten des Gemüses, das Salzen der Blätter oder das Kombinieren mit süßeren Zutaten.

Bevor Sie dieses Gemüse lagern, sollten Sie wissen, wie Sie eines auswählen!
Aufgrund ihrer geringen Größe verwenden viele Menschen einen ganzen Radicchio in einer Portion / Sitzung. Wenn Sie dieses Gemüse jedoch aufbewahren möchten, wickeln Sie es einfach in ein Papiertuch und verschließen Sie es in einer Plastiktüte. Dies sollte für 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.