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Alles was du über Honig wissen musst

Alles, was du über Honig wissen musst

  1. Der Geschmack einer bestimmten Honigsorte hängt von den Blütentypen ab, von denen der Nektar geerntet wurde.

  2. Es gibt sowohl rohe als auch pasteurisierte Formen von Honig. Roher Honig wird aus dem Bienenstock entfernt und direkt in Flaschen abgefüllt. Als solcher enthält er Spuren von Hefe, Wachs und Pollen. Es wird angenommen, dass der Verzehr von lokalem Rohhonig bei saisonalen Allergien hilft, da er wiederholt dem Pollen in der Region ausgesetzt ist. Pasteurisierter Honig wurde erhitzt und zur Entfernung von Verunreinigungen verarbeitet.

  3. Honig hat einen hohen Gehalt an Monosacchariden, Fructose und Glucose und enthält etwa 70 bis 80 Prozent Zucker, der für seine Süße sorgt. Honig hat auch antiseptische und antibakterielle Eigenschaften. Die moderne Medizin hat es geschafft, Honig für die Behandlung chronischer Wunden und die Bekämpfung von Infektionen zu verwenden.

  4. Dieser Artikel im MNT Knowledge Center enthält eine kurze Geschichte des Honigs in der traditionellen Medizin und erläutert einige seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile.

Vorteile

  1. Die moderne Wissenschaft findet Beweise für viele historische Verwendungen von Honig.

1) Wunden und Verbrennungen heilen

  1. In einigen Fällen wurde von positiven Auswirkungen der Verwendung von Honig bei der Wundbehandlung berichtet.

  2. Eine in der Cochrane Library veröffentlichte Überprüfung ergab, dass Honig möglicherweise bei der Heilung von Verbrennungen helfen kann. Der Hauptautor der Studie sagte, dass "topischer Honig billiger ist als andere Interventionen, insbesondere orale Antibiotika, die häufig angewendet werden und andere schädliche Nebenwirkungen haben können."

  3. Es fehlen jedoch Beweise, um diese Behauptung vollständig zu untermauern. Tatsächlich kam eine in The Lancet Infectious Diseases veröffentlichte Studie zu dem Schluss, dass die Anwendung von medizinischem Honig auf die Wunden von Patienten keinen Vorteil gegenüber normalen Antibiotika bei dialysepflichtigen Patienten hat.

  4. Honig sollte niemals an Kleinkinder verabreicht werden, da er Botulismus verursachen kann, eine seltene, aber schwere Art der Lebensmittelvergiftung.

2) Durchfalldauer verringern

  1. Forschungen zu Honig haben gezeigt, dass sie den Schweregrad und die Dauer von Durchfall verringern. Honig fördert auch die erhöhte Kalium- und Wasseraufnahme, was besonders bei Durchfall hilfreich ist.

  2. Untersuchungen in Lagos, Nigeria, haben gezeigt, dass Honig auch die Wirkung von Krankheitserregern blockieren kann, die häufig Durchfall verursachen.

3) Säurerückfluss verhindern

  1. Jüngste Untersuchungen haben gezeigt, dass Honig den Aufwärtsfluss von Magensäure und unverdauten Nahrungsmitteln verringern kann, indem er die Speiseröhre und den Magen auskleidet.

  2. Dies hat dazu beigetragen, das Risiko einer gastroösophagealen Refluxkrankheit (GERD) zu verringern. GERD kann Entzündungen, sauren Reflux und Sodbrennen verursachen.

4) Infektionsbekämpfung

  1. Im Jahr 2010 berichteten Wissenschaftler des Academic Medical Center der Universität Amsterdam im FASEB Journal, dass die Fähigkeit des Honigs, Bakterien abzutöten, in einem Protein namens Defensin-1 liegt.

  2. Eine neuere Studie im European Journal of Clinical Microbiology Infectious Diseases hat gezeigt, dass eine bestimmte Art von Honig, genannt Manuka-Honig, dazu beitragen kann, die Ansiedlung des Bakteriums Clostridium difficile im Körper zu verhindern. C. difficile ist bekannt für schwere Durchfälle und Krankheiten.

  3. Einige Studien haben ergeben, dass Manukahonig sogar zur Behandlung von MRSA-Infektionen wirksam sein kann.

  4. Dr. Jenkins schloss:

  5. "Manuka und andere Honige sind seit einiger Zeit als wundheilend und antibakteriell bekannt. Aber die Art und Weise, wie sie wirken, ist noch nicht bekannt. Ob wir genau herausfinden können, wie Manuka Honig hemmt MRSA und könnte häufiger als Erstbehandlung bei Infektionen mit Bakterien eingesetzt werden, die gegen viele derzeit verfügbare Antibiotika resistent sind. "

  6. Manukahonig kann sogar dazu beitragen, die Antibiotikaresistenz der Bakterien umzukehren, wie in der Zeitschrift Letters in Applied Microbiology dargelegt. Diese Art von Honig zeigte Wirkung gegen Ureaplasma urealyticum, ein Bakterium, das gegen viele verschiedene Antibiotika resistent ist.

  7. Eine in der Fachzeitschrift Pediatrics veröffentlichte Studie, in der Honig mit Placebo verglichen wurde, um Kindern bei nächtlichem Husten zu helfen, ergab, dass Honig überlegen ist. Die Forscher folgerten:

  8. "Die Eltern bewerteten die Honigprodukte höher als das Silandatum-Extrakt, um eine symptomatische Linderung des nächtlichen Hustens und der Schlafstörungen ihrer Kinder aufgrund von URI (Infektion der oberen Atemwege) zu erreichen. Honig ist möglicherweise eine bevorzugte Behandlung für Husten und Schlafstörungen im Zusammenhang mit URI in der Kindheit. "

  9. Im Scientific World Journal haben Forscher Daten vorgelegt, die bestätigen, dass natürlicher Honig genauso wirksam ist wie eine antiseptische Eusollösung zur Verringerung von Wundinfektionen.

  10. Es gibt zahlreiche Belege für die Verwendung von Honig als Heilmittel gegen Infektionen.

5) Linderung von Erkältungs- und Hustensymptomen

  1. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt Honig als natürliches Hustenmittel.

  2. Die American Academy of Pediatrics erkennt Honig auch zur Behandlung von Husten an.

  3. Sie raten jedoch, dass Honig nicht für Kinder unter einem Jahr geeignet ist.

  4. Eine Studie des Penn State College of Medicine aus dem Jahr 2007 ergab, dass Honig den nächtlichen Husten und die Schlafqualität bei Kindern mit Infektionen der oberen Atemwege stärker verbesserte als das Hustenmedikament Dextromethorphan.

6) Zuckerzusatz in der Diät ersetzen

  1. Der süße Geschmack von Honig ist ein idealer Ersatz für Zucker in der Ernährung.

  2. Zuckerzusatz in der Nahrung liefert überschüssige Kalorien ohne ernährungsphysiologischen Nutzen. Dies kann zu einem erhöhten Körpergewicht führen, was mit einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck und Diabetes einhergeht.

  3. Honig kann Lebensmitteln und Getränken zugesetzt werden, um den Geschmack zu versüßen, ohne dass die Gesundheit durch den Zusatz von Zucker beeinträchtigt wird. Da Honig jedoch immer noch ein Süßstoff ist, ist es wichtig zu berücksichtigen, wie viel Honig verwendet wird.

Medizinischer Gebrauch

  1. Honig wurde zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten, Beschwerden und Verletzungen eingesetzt.

  2. Es kann mit anderen Mitteln gemischt und auf der Haut verzehrt oder eingerieben werden. Praktiker der ayurvedischen Medizin haben versucht, Honig als Heilmittel für Folgendes zu verwenden:

  3. Obwohl nicht alle Verwendungen von Honig als wirksam bestätigt wurden, kann eine Behandlung die Bedingungen nicht verschlechtern oder schädigen.

  4. Honig wird manchmal als kosmetische Lösung für rissige, trockene, pickelige oder verstopfte Haut angepriesen.

Geschichte

  1. Höhlenmalereien zeigen, dass Honig vor etwa 8.000 Jahren zum ersten Mal von Menschen verwendet wurde, obwohl es bis 2.400 v. Chr. Keine Beweise dafür gab, dass Menschen Bienenvölker halten und kultivieren.

  2. Honig war jahrhundertelang eine tragende Säule in der medizinischen Praxis vieler Kulturen. Vor über 4.000 Jahren wurde Honig in der traditionellen ayurvedischen Medizin verwendet, wo er als wirksam bei der Behandlung von Verdauungsstörungen und Ungleichgewichten im Körper galt.

  3. Vor seiner Verwendung durch die alten Ägypter wurde Honig auf die Haut gerieben, um Wunden zu behandeln, und wurde vor über 5.000 Jahren in Arzneimitteln gefunden.

  4. Die vorteilhaften Eigenschaften von Honig wurden in der Neuzeit erforscht und untersucht, und es gibt Hinweise darauf, dass einige Teile seines historischen Rufs der Wahrheit entsprechen könnten.

Eigenschaften

  1. Laut der National Nutrient Database des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthält ein Esslöffel Honig 64 Kalorien, 17,3 g Zucker und 0 g Ballaststoffe, Fett und Zucker Eiweiß.

  2. Die Wahl von Honig anstelle von raffiniertem und verarbeitetem Zucker kann zu langfristigen gesundheitlichen Vorteilen führen. Honig hat bekanntermaßen antioxidative, antimikrobielle und beruhigende Wirkungen.

  3. Es besteht aus Glucose, Fructose und Mineralien wie Eisen, Calcium, Phosphat, Natriumchlorid, Kalium und Magnesium.

  4. Nachfolgend sehen Sie ein typisches Honigprofil nach BeeSource:

  5. Der leicht saure pH-Wert des Honigs verhindert das Wachstum von Bakterien, während seine antioxidativen Elemente die mit Krankheiten verbundenen freien Radikale beseitigen.

  6. Die physikalischen Eigenschaften des Honigs variieren je nach der für seine Herstellung verwendeten Flora und seinem Wassergehalt.

Diät

  1. Experimentieren ist der Schlüssel, wenn Sie Zucker durch Honig ersetzen. Backen mit Honig kann zu übermäßiger Bräunung und Feuchtigkeit führen.

  2. Verwenden Sie in der Regel 3/4 Tasse Honig für jede Tasse Zucker, reduzieren Sie die Flüssigkeit im Rezept um 2 Esslöffel und senken Sie die Ofentemperatur um 25o Fahrenheit.

  3. Hier ein paar schnelle Tipps, um Honig in die Ernährung aufzunehmen:

  4. Probieren Sie alternativ diese gesunden und köstlichen Rezepte, die von registrierten Diätassistenten entwickelt wurden:

  5. In luftdicht verschlossenen Behältern hat Honig kein Verfallsdatum.

Risiken

  1. Johnson, D. W., Badve, S. V., Pascoe, E. M., Beller, E., Cass, A., de Zoysa, A., ... Hawley, C. M. (2014, Januar). Antibakterieller Honig zur Vorbeugung von Infektionen im Zusammenhang mit der Peritonealdialyse (HONEYPOT): Eine randomisierte Studie [!Abstract

  2. Bitte verwenden Sie eines der folgenden Formate, um diesen Artikel in Ihrem Aufsatz, Ihrer Arbeit oder Ihrem Bericht zu zitieren:

  3. Hinweis: Wenn keine Autorenangabe erfolgt, wird stattdessen die Quelle angegeben.

  4. Das allgemeine Essverhalten einer Person ist für die Vorbeugung von Krankheiten und die Erreichung einer guten Gesundheit von größter Bedeutung. Es ist besser, eine abwechslungsreiche Ernährung zu sich zu nehmen, als sich auf einzelne Lebensmittel als Schlüssel für eine gute Gesundheit zu konzentrieren.

  5. Honig ist immer noch eine Zuckerform, daher sollte die Aufnahme moderat sein. Die American Heart Association (AHA) empfiehlt, dass Frauen nicht mehr als 100 Kalorien pro Tag aus zugesetzten Zuckern erhalten und Männer nicht mehr als 150 Kalorien pro Tag. Dies entspricht etwas mehr als zwei Esslöffeln für Frauen und drei Esslöffeln für Männer.

  6. Es wird empfohlen, dass Säuglinge unter einem Jahr keinen Honig konsumieren. Honig kann Botulinum-Endosporen enthalten, die bei Kleinkindern Botulismus hervorrufen. Dies ist eine seltene, aber schwerwiegende Lebensmittelvergiftung, die zu Lähmungen führen kann. Selbst pasteurisierter Honig kann diese Sporen enthalten.

  7. Honig hat jedoch eine Vielzahl von Vorteilen. Klicken Sie hier, um Honig online zu kaufen. Dieser Link öffnet eine andere Seite.

  8. Artikel zuletzt aktualisiert von Adam Felman am Mittwoch, den 14. Februar 2018. Besuchen Sie unsere Kategorieseite Ernährung / Diät, um die neuesten Nachrichten zu diesem Thema zu erhalten, oder abonnieren Sie unseren Newsletter, um die neuesten Nachrichten zu Ernährung zu erhalten / Diet.Alle Referenzen sind auf der Registerkarte Referenzen verfügbar.

  9. Al-Waili, N. S., Salop, K., Al-Ghamdi, A. A. (2011, 5. April). Honig zur Wundheilung, bei Geschwüren und Verbrennungen: Daten, die seine Verwendung in der klinischen Praxis belegen. The Scientific World Journal, 11, 766 & ndash; 787. Abgerufen von downloads.hindawi.com/journals/tswj/2011/526901.pdf

  10. Hillitt, K. L., Jenkins, R. E., Spiller, O. B., Beeton, M. L. (2017, März). Antimikrobielle Wirkung von Manukahonig gegen antibiotikaresistente Stämme der zellwandfreien Bakterien Ureaplasma parvum und Ureaplasm urealyticum [!Abstract