Artischocken: Die 7 wichtigsten Vorteile der Artischockenernährung (+ Tipps zum Anbau von Rezepten)

Letzte Gedanken

Aufzeichnungen über den Verzehr von Artischocken stammen aus dem antiken Griechenland und dem Roan-Reich. Es gibt Texte, die darauf hinweisen, dass diese Populationen die natürlich vorkommende Variante der Artischocke konsumiert haben, den Kardon - insbesondere zur Unterstützung bei der Behandlung von Rheuma und Gicht - dank der gesamten Artischockenernährung.
Diese einheimische Pflanze ist noch heute in denselben Mittelmeergebieten anzutreffen, in denen sie nach wie vor ein Grundnahrungsmittel für die gesunde mediterrane Ernährung darstellt.
Artischocken sollten aus vielen Gründen Teil einer gesunden Ernährung sein. Was bringt es, Artischocken zu essen?
Ob Sie es glauben oder nicht, Artischocken sind eines der besten Gemüsesorten in Bezug auf den Gesamtgehalt an Antioxidantien - ganz zu schweigen von der Artischockenernährung mit einem hohen Gehalt an Vitamin C, A, K und mehr.
Ergänzungsmittel aus Artischockenextrakt - die eine konzentrierte Dosis der Schutzstoffe des Gemüses, einschließlich Chlorogensäure, Cynarin, Luteolin und Cymarosid, enthalten - wirken ebenfalls cholesterinsenkend und bekämpfend Auswirkungen.
Aufgrund seiner hohen Fasermenge und seiner Phytonährstoffe ist die Artischockenernährung eng mit der Vorbeugung schwerwiegender Erkrankungen wie Herzkrankheiten und Krebs verbunden und hat positive Auswirkungen auf die Leber- und Verdauungsgesundheit. Um das Ganze abzurunden, Artischocken haben auch einen großartigen Geschmack und sind auch in Rezepten vielseitig einsetzbar, einschließlich kohlenhydratarmer und ketoarmer Rezepte, wenn Sie auf Ihren Kohlenhydratverbrauch achten.

Was ist eine Artischocke?

Wussten Sie, dass es tatsächlich rund 140 verschiedene Artischockensorten gibt? Von diesen 140 werden nur etwa 40 kommerziell angebaut, um als Lebensmittel verkauft zu werden.
Die Artischocke mit dem Artnamen Cynara cardunculus var. Skolymus, ist eine der beliebtesten Arten. Diese Art ist auch als französische Artischocke oder grüne Artischocke bekannt.
Der Name Artischocke kommt vom Wort articiocco, das höchstwahrscheinlich vom Wort ciocco beeinflusst wird und "Stumpf" bedeutet. Die Artischocke - die Art, die heute am häufigsten gegessen wird - stammt von der Distelart, einer Gruppe blühender Pflanzen, die sich durch Blätter mit scharfen Stacheln am Rand auszeichnet.
Der essbare Teil der Artischocke, der gewöhnlich als "Artischockenherz" bezeichnet wird, ist eigentlich die Knospe der Artischockenblume, die gebildet wird, bevor die Blume zu blühen beginnt. Der knospende Blütenkopf ist eine Ansammlung von vielen kleinen knospenden Blüten, zusammen mit der essbaren Basis der Pflanze.
Eine Artischockenpflanze kann einen Durchmesser von 6 Fuß und eine Höhe von 3 bis 4 Fuß erreichen.
Einige bemerkenswerte Vorteile für die Gesundheit von Artischocken sind ein hoher Gehalt an Antioxidantien, die dazu beitragen können, Krebs vorzubeugen, das Gewicht zu kontrollieren und den Blutzucker und Diabetes zu kontrollieren Nährstoffe.
Obwohl Artischockenherzen häufig der am weitesten verbreitete und konsumierte Teil der Artischockenpflanze sind, sollten Sie die Artischockenblätter nicht so schnell wegwerfen. In den Blättern sind tatsächlich viele der stärksten Nährstoffe der Artischocke gespeichert.
Tatsächlich werden Artischockenextraktzusätze, die in den letzten Jahren aufgrund ihrer vielfältigen herzgesundheitsfördernden Eigenschaften immer beliebter wurden, größtenteils von Antioxidantien und Phytonährstoffen in den Blättern dieses Gemüses abgeleitet. Die Blattextrakte der Artischockenpflanze werden wegen ihrer Leberschutzwirkung (Hepato) verwendet und wirken zudem antikarzinogen, antioxidativ, antiviral und antibakteriell.

Artischocken Nährwertangaben

Nach Angaben des USDA zu Artischockenernährungsdaten enthält eine mittelgroße gekochte Artischocke (ca. 120 Gramm) ungefähr:
Zusätzlich enthält Artischockennahrung etwas Vitamin A, Vitamin E, Cholin, Betain, Omega-3 und Omega-6.
Beachten Sie, dass dieses Gemüse einen hohen Anteil an Ballaststoffen hat. Während es 14 Gramm Kohlenhydrate enthält, ergeben die 10 Gramm Ballaststoffe für die "Nettokohlenhydrate" nur vier Gramm. Dies macht es zu einem natürlichen, wohlschmeckenden Gemüse für die Ketodiät.
Der Nährwert von Artischocken ist auch beeindruckend, wenn man bedenkt, dass man nur etwa 60 Kalorien, aber mehr als 10 Prozent des täglichen Bedarfs an sechs verschiedenen essentiellen Nährstoffen liefert.

Artischocken-Vorteile

Es wird vermutet, dass die Artischocke bei IBS und anderen Verdauungsstörungen aufgrund ihres hohen Fasergehalts, ihrer entzündungshemmenden Wirkung und ihrer pflegenden Wirkung auf Darmschleimhaut und Leber von Vorteil ist.
Eine im Journal of Alternative and Complimentary Medicine veröffentlichte Studie ergab auch, dass Artischockenblattextrakt bei der Linderung von Symptomen im Zusammenhang mit dem Reizdarmsyndrom (IBS), einer der führenden Verdauungsstörungen in Europa, sehr hilfreich sein kann die Welt. IBS ist eine Erkrankung, die häufig schmerzhafte Symptome wie Verstopfung, Durchfall, Völlegefühl, Magenverstimmung und mehr verursacht.
Artischocken sind sehr ballaststoffreich, was für zahlreiche Körperfunktionen entscheidend ist.
Ballaststoffe sorgen für einen reibungslosen Ablauf des Verdauungssystems und lindern Erkrankungen wie Verstopfung und Durchfall. Es hat die wichtige Aufgabe, dem Körper dabei zu helfen, sich von Abfällen, zusätzlichem Cholesterin, Zucker und Toxinen zu entgiften - plus Ballaststoffen, die die Leberfunktion fördern und uns nach dem Essen satt machen.
Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von reichlich löslichen Ballaststoffen, wie sie in der Artischockenernährung vorkommen, eine gute Möglichkeit ist, gefährliches viszerales Fett fernzuhalten - die Art, die sich um Ihre Organe ansammelt und führen kann zu verschiedenen Krankheiten. Eine ballaststoffreiche Ernährung korreliert mit der Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts und verringert auch das Risiko für schwerwiegende Erkrankungen wie Darmkrebs, Herzerkrankungen und mehr.
Ballaststoffe sind technisch gesehen der Teil jeder pflanzlichen Nahrung, der nicht verdaut werden kann. Sie müssen also durch Ihr Verdauungssystem und dann aus Ihrem Körper gelangen. Faser ist im Wesentlichen die Substanz, die Nahrung durch Ihren Darm zieht, und ohne sie können Sie unter Problemen leiden wie übermäßigem Hungergefühl, Verstopfung, Energiespitzen und -einbrüchen, Stimmungsschwankungen, Gewichtszunahme und Völlegefühl.
Die Artischockenernährung kann beim Abnehmen helfen, da sie in Magen und Darm anschwellen und sich ausdehnen kann, Flüssigkeit aufnimmt und Ihnen das Gefühl gibt, satt zu sein. Dies macht es für Sie schwieriger, zu viel zu essen, und hilft auch dabei, das Verlangen nach Ballaststoffen auszugleichen, die den Blutzucker stabilisieren können.
Aufgrund des hohen Anteils an Ballaststoffen in der Artischockenernährung können Artischocken zur Normalisierung des Blutzuckerspiegels und zur Vermeidung von Insulinspitzen und -einbrüchen beitragen, die zu ernsthaften Problemen für Diabetiker führen können. Die Ballaststoffe in der Artischockenernährung ermöglichen eine langsamere Absorption von Glukose im Blut. Da Ballaststoffe verdaulich sind und kein Insulin erfordern, werden Ballaststoffe nicht für die Menge an Kohlenhydraten oder Glukose angerechnet, die Sie verbrauchen.
Artischockenverbindungen wirken auch entzündungshemmend. Eine Tierstudie ergab, dass die Supplementierung mit Artischockenextrakt Adipositas und verwandte Stoffwechselstörungen wie Dyslipidämie, Lebersteatose, Insulinresistenz und Entzündungen vorbeugt.
Während viele Menschen tierische Produkte wie Rindfleisch und Eier als die einzige und beste Quelle für Eisen betrachten, sind Artischocken auch eine gute Quelle, insbesondere für Esser auf pflanzlicher Basis, die darauf achten müssen sie verbrauchen genug von dem lebenswichtigen Mineral.
Ein Eisenmangel ist bei Frauen, insbesondere Frauen vor der Menopause, und Kindern am häufigsten. Ein niedriger Eisengehalt kann zu Müdigkeit, geschwächtem Immunsystem, Konzentrations- und Konzentrationsschwäche sowie zu Verdauungsstörungen wie Leaky-Gut-Syndrom und Reizdarm führen.
Noch schwerwiegender ist ein Zustand, der auftritt, wenn der Eisenspiegel für eine als Anämie bezeichnete Dauer niedrig ist. Eine Anämie tritt auf, wenn der Körper nicht genug Hämoglobin produzieren kann und daher die roten Blutkörperchen nicht in der Lage sind, den Sauerstoff im Körper richtig zu verteilen.
Der Verzehr von eisenreichen Lebensmitteln ist eine hervorragende Möglichkeit, um Blutarmut und negativen Symptomen im Zusammenhang mit Eisenmangel vorzubeugen.
Wenn Sie nicht genügend Lebensmittel essen, die Vitamine wie Vitamin C und E sowie andere Nährstoffe enthalten, führt dies häufig zu einer geringen Kollagenproduktion und anderen Hautproblemen, die die Haut vorzeitig altern lassen. Zu den Artischocken-Vorteilen für die Haut gehören die Stärkung des Immunsystems und die Bereitstellung von Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen.
Die Immunität basiert hauptsächlich auf der Gesundheit der Darmwand und der Menge an Nährstoffen, die in Ihren Körper gelangen und ordnungsgemäß absorbiert werden. Daher ist Ihr Immunsystem teilweise dafür verantwortlich, zu bestimmen, wie gut Ihr Körper ist in der Lage, Ihre Haut vor Infektionen und ungesunden Bakterienansammlungen zu schützen.
Durch die positiven Wirkungen von Artischocken auf den Verdauungstrakt und die Leber ist Ihr Immunsystem gut gerüstet, um Ihre Haut schnell zu heilen, wenn sie beschädigt ist, sich verbrennt oder mit üblichen Toxinen und Schadstoffen in Berührung kommt .
Artischocken sind mit einer Reihe von wichtigen Antioxidantien und Phytonährstoffen wie Quercetin, Rutin, Gallussäure und Cynarin gefüllt. Artischocken sind ein stark antioxidatives Lebensmittel mit einem hohen ORAC-Wert (Sauerstoffradikalabsorptionsvermögen), der die Fähigkeit einer Pflanze testet, freie Radikale zu absorbieren und zu eliminieren.
Antioxidantien in Diäten können zur Abwehr verschiedener Krebsarten beitragen, da Antioxidantien genau das sind, was unser Körper benötigt, um freie Radikale zu bekämpfen und den Ausbruch von Krankheiten zu verlangsamen, die häufig bei alternden Bevölkerungsgruppen auftreten . In Artischocken enthaltene Verbindungen - insbesondere Rutin, Quercetin und Gallussäure - haben in Studien gezeigt, dass sie das Wachstum von Krebszellen verringern und somit die Proliferation von Krebstumoren verhindern.
Artischocken haben ihre Fähigkeit zur Krebsbekämpfung insbesondere bei zwei Krebsarten bewiesen: Brustkrebs und Hepatozelluläres Karzinom. Untersuchungen, die sowohl im Journal of Cellular Physiology als auch in Oxidative Medicine and Cellular Longevity veröffentlicht wurden, ergaben, dass polyphenolische Extrakte aus den essbaren Teilen von Artischocken "Apoptose induzieren und das invasive Potenzial der menschlichen Brustkrebszelllinie MDA-MB231 verringern". [! 2164 => 1140 = 4!
Der Verzehr von Artischocken und Artischockenextrakt wurde mit einer Verringerung des ungesunden Cholesterinspiegels, des Bluthochdrucks und des metabolischen Syndroms in Zusammenhang gebracht. Artischockennahrung kann auch helfen, Entzündungen im Körper zu lindern und die Durchblutung zu verbessern.
Menschen mit einem höheren Cholesterinspiegel haben ein höheres Risiko, an Herzerkrankungen zu erkranken und einen Herzstillstand oder Schlaganfall zu erleiden. Glücklicherweise ist der in der Artischockenernährung enthaltene Wirkstoff Cynarin eines der besten natürlichen Heilmittel, um das Cholesterin wieder auf ein gesundes Niveau zu bringen.
Untersuchungen haben ergeben, dass die lipid- und glykämische Wirkung von Artischocken auch zur Vorbeugung von Herzkranzgefäßerkrankungen und Stoffwechselstörungen beiträgt. Die cholesterinsenkende Wirkung von Artischockenherzen ist vor allem auf die löslichen Ballaststoffe zurückzuführen, insbesondere auf das sogenannte Inulin.
Eine doppelblinde, randomisierte, kontrollierte Studie ergab außerdem, dass die Ergänzung mit Artischockenblattextrakt die Gesamtcholesterin-, Lipoproteincholesterin-, Lipoproteincholesterin- und Triglyceridkonzentrationen mit hoher Dichte senkte.
Es wurde auch gezeigt, dass Artischockenextrakt und Saft gegen Bluthochdruck / Bluthochdruck wirken. Zusätzlich liefert dieses Gemüse Nährstoffe wie Magnesium und Kalium, die für einen gesunden Blutdruck wichtig sind.
Aufgrund ihrer Fähigkeit, die Produktion von Verdauungsgalle zu steigern und den Körper zu entgiften, sind Artischocken in der GAPS-Diät enthalten. Diese wurde speziell entwickelt, um den Verdauungstrakt zu nähren und wiederherzustellen richtige Darmgesundheit. Der Verzehr von durch die GAPS-Diät zugelassenen Lebensmitteln wie Artischocken steht im Zusammenhang mit der Verbesserung der Darmflora, der Verringerung von Symptomen im Zusammenhang mit Verdauungsstörungen und der Stärkung der Immunität - da ein Großteil des Immunsystems im Darm verbleibt.
Warum sind Artischocken gut für Ihre Leber? Sie enthalten ein starkes Antioxidans Flavonoid namens Silymarin, das einen wirksamen Leberschutz darstellt.
Artischocken können möglicherweise sogar zur Regeneration von Leberzellen beitragen. Eine Studie aus dem Jahr 2018 ergab, dass eine Supplementierung mit Artischockenextrakt den Antioxidansstatus in der Leber erhöht, einschließlich der Werte für Superoxiddismutase, Katalase, Glutathion und Glutathionperoxidase.
Eine andere Substanz in der Artischockenernährung, Cynarin, stimuliert nachweislich die Produktion von Galle, die von der Leber produziert wird und letztendlich für die Verdauung und die Aufnahme von Nährstoffen verantwortlich ist. Ohne eine gute Gallenproduktion kann eine gute Ernährung nicht zur Förderung der Gesundheit eingesetzt werden, da viele der essentiellen Nährstoffe und Fettsäuren nicht richtig aufgenommen werden.

Artischocken auswählen und anbauen

Eine andere Substanz in der Artischockenernährung, Cynarin, stimuliert nachweislich die Produktion von Galle, die von der Leber produziert wird und letztendlich für die Verdauung und die Aufnahme von Nährstoffen verantwortlich ist. Ohne eine gute Gallenproduktion kann eine gute Ernährung nicht zur Förderung der Gesundheit eingesetzt werden, da viele der essentiellen Nährstoffe und Fettsäuren nicht richtig aufgenommen werden.
Eine im Journal of Alternative and Complimentary Medicine veröffentlichte Studie hat außerdem herausgefunden, dass Artischockenblattextrakt bei der Linderung von Symptomen im Zusammenhang mit dem Reizdarmsyndrom (IBS), einer der führenden Verdauungsstörungen in Europa, sehr hilfreich sein kann die Welt. IBS ist eine Erkrankung, die häufig schmerzhafte Symptome wie Verstopfung, Durchfall, Völlegefühl, Magenverstimmung und mehr verursacht.
Ballaststoffe sorgen für einen reibungslosen Ablauf des Verdauungssystems und lindern Erkrankungen wie Verstopfung und Durchfall. Es hat die wichtige Aufgabe, dem Körper dabei zu helfen, sich von Abfällen, zusätzlichem Cholesterin, Zucker und Toxinen zu entgiften - plus Ballaststoffen, die die Leberfunktion fördern und uns nach dem Essen satt machen.
Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von viel löslichem Ballaststoff, wie er in der Artischockenernährung vorkommt, eine gute Möglichkeit ist, gefährliches viszerales Fett fernzuhalten - das sich um Ihre Organe ansammelt und führen kann zu verschiedenen Krankheiten. Eine ballaststoffreiche Ernährung korreliert mit der Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts und verringert auch das Risiko für schwerwiegende Erkrankungen wie Darmkrebs, Herzerkrankungen und mehr.
Ballaststoffe sind technisch gesehen der Teil jeder pflanzlichen Nahrung, der nicht verdaut werden kann. Sie müssen also durch Ihr Verdauungssystem und dann aus Ihrem Körper gelangen. Faser ist im Wesentlichen die Substanz, die Nahrung durch Ihren Darm zieht, und ohne sie können Sie unter Problemen leiden wie übermäßigem Hungergefühl, Verstopfung, Energiespitzen und -einbrüchen, Stimmungsschwankungen, Gewichtszunahme und Völlegefühl.
Die Artischockenernährung kann beim Abnehmen helfen, da sie in Magen und Darm anschwellen und sich ausdehnen kann, Flüssigkeit aufnimmt und Ihnen das Gefühl gibt, satt zu sein. Dies macht es für Sie schwieriger, zu viel zu essen, und hilft auch dabei, das Verlangen nach Ballaststoffen auszugleichen, die den Blutzucker stabilisieren können.
Aufgrund des hohen Anteils an Ballaststoffen in der Artischockenernährung können Artischocken dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren, und so Insulinspitzen und -einbrüche vermeiden, die zu ernsthaften Problemen für Diabetiker führen können. Die Ballaststoffe in der Artischockenernährung ermöglichen eine langsamere Absorption von Glukose im Blut. Da Ballaststoffe verdaulich sind und kein Insulin erfordern, werden Ballaststoffe nicht für die Menge an Kohlenhydraten oder Glukose angerechnet, die Sie verbrauchen.
Artischockenverbindungen wirken auch entzündungshemmend. Eine Tierstudie ergab, dass die Supplementierung mit Artischockenextrakt Adipositas und verwandte Stoffwechselstörungen wie Dyslipidämie, Lebersteatose, Insulinresistenz und Entzündungen vorbeugt.
Während viele Menschen tierische Produkte wie Rindfleisch und Eier als einzige und beste Eisenquelle betrachten, sind Artischocken auch eine gute Quelle, insbesondere für Esser auf pflanzlicher Basis, die darauf achten müssen sie verbrauchen genug von dem lebenswichtigen Mineral.
Ein Eisenmangel ist bei Frauen, insbesondere Frauen vor der Menopause, und bei Kindern am häufigsten. Ein niedriger Eisengehalt kann zu Müdigkeit, geschwächtem Immunsystem, Konzentrations- und Konzentrationsschwäche sowie zu Verdauungsstörungen wie Leaky-Gut-Syndrom und Reizdarm führen.
Noch schwerwiegender ist ein Zustand, der auftritt, wenn der Eisenspiegel für eine als Anämie bezeichnete Dauer niedrig ist. Eine Anämie tritt auf, wenn der Körper nicht genug Hämoglobin produzieren kann und daher die roten Blutkörperchen nicht in der Lage sind, den Sauerstoff im Körper richtig zu verteilen.
Der Verzehr von eisenreichen Lebensmitteln ist eine hervorragende Möglichkeit, um Blutarmut und negativen Symptomen im Zusammenhang mit Eisenmangel vorzubeugen.
Wenn Sie nicht genügend Lebensmittel essen, die Vitamine wie Vitamin C und E sowie andere Nährstoffe enthalten, führt dies häufig zu einer geringen Kollagenproduktion und anderen Hautproblemen, die die Haut vorzeitig altern lassen. Zu den Artischocken-Vorteilen für die Haut gehören die Stärkung des Immunsystems und die Bereitstellung von Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen.
Die Immunität basiert hauptsächlich auf der Gesundheit der Darmwand und der Menge an Nährstoffen, die in Ihren Körper gelangen und ordnungsgemäß absorbiert werden. Daher ist Ihr Immunsystem teilweise dafür verantwortlich, zu bestimmen, wie gut Ihr Körper ist in der Lage, Ihre Haut vor Infektionen und ungesunden Bakterienansammlungen zu schützen.
Durch die positiven Auswirkungen von Artischocken auf den Verdauungstrakt und die Leber ist Ihr Immunsystem gut gerüstet, um Ihre Haut schnell zu heilen, wenn sie beschädigt ist, sich verbrennt oder mit üblichen Toxinen und Schadstoffen in Berührung kommt .
Artischocken sind mit einer Reihe von wichtigen Antioxidantien und Phytonährstoffen wie Quercetin, Rutin, Gallussäure und Cynarin gefüllt. Artischocken sind ein stark antioxidatives Lebensmittel mit einem hohen ORAC-Wert (Sauerstoffradikalabsorptionsvermögen), der die Fähigkeit einer Pflanze testet, freie Radikale zu absorbieren und zu eliminieren.
Antioxidantien in Diäten können verschiedene Krebsarten abwehren, da Antioxidantien genau das sind, was unser Körper benötigt, um freie Radikale zu bekämpfen und den Ausbruch von Krankheiten zu verlangsamen, die häufig bei alternden Bevölkerungsgruppen auftreten . In Artischocken enthaltene Verbindungen - insbesondere Rutin, Quercetin und Gallussäure - haben in Studien gezeigt, dass sie das Wachstum von Krebszellen verringern und somit die Proliferation von Krebstumoren verhindern.
Artischocken haben ihre Fähigkeit zur Krebsbekämpfung insbesondere bei zwei Krebsarten bewiesen: Brustkrebs und Hepatozelluläres Karzinom. Untersuchungen, die sowohl im Journal of Cellular Physiology als auch in Oxidative Medicine and Cellular Longevity veröffentlicht wurden, ergaben, dass polyphenolische Extrakte aus den essbaren Teilen von Artischocken "Apoptose induzieren und das invasive Potenzial der menschlichen Brustkrebszelllinie MDA-MB231 verringern". [! 2164 => 1140 = 5!
Der Verzehr von Artischocken und Artischockenextrakt wurde mit einer Verringerung des ungesunden Cholesterinspiegels, des Bluthochdrucks und des metabolischen Syndroms in Zusammenhang gebracht. Artischockennahrung kann auch helfen, Entzündungen im Körper zu lindern und die Durchblutung zu verbessern.
Menschen mit einem höheren Cholesterinspiegel haben ein höheres Risiko, an Herzerkrankungen zu erkranken und einen Herzstillstand oder Schlaganfall zu erleiden. Glücklicherweise ist der in der Artischockenernährung enthaltene Wirkstoff Cynarin eines der besten natürlichen Heilmittel, um das Cholesterin wieder auf ein gesundes Niveau zu bringen.
Untersuchungen haben gezeigt, dass Artischocken durch ihre lipid- und glykämische Wirkung auch koronaren Herzerkrankungen und Stoffwechselstörungen vorbeugen können. Die cholesterinsenkende Wirkung von Artischockenherzen ist vor allem auf die löslichen Ballaststoffe zurückzuführen, insbesondere auf das sogenannte Inulin.
Eine doppelblinde, randomisierte, kontrollierte Studie ergab außerdem, dass die Ergänzung mit Artischockenblattextrakt die Konzentrationen von Gesamtcholesterin, Lipoproteincholesterin niedriger Dichte, Lipoproteincholesterin hoher Dichte und Triglycerid senkte.
Es wurde auch gezeigt, dass Artischockenextrakt und Saft gegen Bluthochdruck / Bluthochdruck wirken. Zusätzlich liefert dieses Gemüse Nährstoffe wie Magnesium und Kalium, die für einen gesunden Blutdruck wichtig sind.
Aufgrund ihrer Fähigkeit, die Produktion von Verdauungsgalle zu steigern und den Körper zu entgiften, sind Artischocken in der GAPS-Diät enthalten. Diese wurde speziell entwickelt, um den Verdauungstrakt zu nähren und wiederherzustellen richtige Darmgesundheit. Der Verzehr von durch die GAPS-Diät zugelassenen Lebensmitteln wie Artischocken steht im Zusammenhang mit der Verbesserung der Darmflora, der Verringerung von Symptomen im Zusammenhang mit Verdauungsstörungen und der Stärkung der Immunität - da ein Großteil des Immunsystems im Darm verbleibt.
Warum sind Artischocken gut für Ihre Leber? Sie enthalten ein starkes Antioxidans Flavonoid namens Silymarin, das einen wirksamen Leberschutz darstellt.
Artischocken können möglicherweise sogar zur Regeneration von Leberzellen beitragen. Eine Studie aus dem Jahr 2018 ergab, dass eine Supplementierung mit Artischockenextrakt den Antioxidansstatus in der Leber erhöht, einschließlich der Werte für Superoxiddismutase, Katalase, Glutathion und Glutathionperoxidase.
Es wird vermutet, dass die Artischocke bei IBS und anderen Verdauungsstörungen aufgrund ihres hohen Fasergehalts, ihrer entzündungshemmenden Wirkung und ihrer pflegenden Wirkung auf Darmschleimhaut und Leber von Vorteil ist.
Artischocken sind sehr ballaststoffreich, was für zahlreiche Körperfunktionen entscheidend ist.

Artischocken kaufen

In Lebensmittelgeschäften gibt es verschiedene Arten von Artischocken, darunter frische Artischocken, Artischockenherzen aus der Dose und gefrorene Artischocken. Eine mittelgroße Artischocke hat ungefähr die Größe eines Tennisballs, während eine kleine "Baby-Artischocke" ungefähr die Größe eines Golfballs hat.
Bei der Auswahl von Artischocken sind die schwersten und festesten Artischocken am besten. Wenn Sie die Blätter gegen sich selbst drücken, erzeugt dies ein leichtes Quietschen, und dies ist ein guter Indikator dafür, dass eine Artischocke frisch ist.
Die Artischocke sollte eine gesunde grüne Farbe haben und frisch aussehen, nicht dehydriert.
Ja, die Blütenblätter sollten noch geschlossen sein. Dies bedeutet, dass die Artischocke frisch ist und beim Essen zart ist.
Damit Ihre Artischocke frisch bleibt, muss sie ordnungsgemäß gelagert werden. Bewahren Sie die Artischocke in einer luftdichten Plastiktüte auf und schneiden Sie die Stielkante ab, damit sie während der Lagerung nicht verderbt.
Die Artischocke sollte möglichst innerhalb einer Woche nach dem Kauf gekocht werden. Wenn nicht, können Sie die Artischocke einfrieren, um sie zu einem späteren Zeitpunkt zu verwenden.
Die Blume selbst ist lila, das ist also normal. Entfernen Sie vor dem Verzehr einer Artischocke den violetten Teil mit einem Messer, da unter den violetten Blättern die flockige, graubraune Drossel liegt, die genießbar ist.
Diese sind eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung, haben aber einen höheren Natriumgehalt als frische Artischocken, ebenso wie Herzkonserven. Sie können sie abspülen, um etwas Natrium zu entfernen.

Wachsende Artischocken

Die Artischockenpflanze ist eine krautige mehrjährige Pflanze, die mit Disteln, Löwenzahn und Sonnenblumen verwandt ist.
Fast 100 Prozent der in den Vereinigten Staaten kommerziell angebauten Artischocken stammen aus Kalifornien. Sie sind 12 Monate im Jahr erhältlich, wobei die Hauptartischockensaison der Frühling und der Herbst ist, ungefähr von März bis Mai.
Artischocken werden auch im Mittelmeerraum und in anderen Teilen der Welt angebaut, wo sie häufig in verschiedenen Arten gesunder Küche verwendet werden.
Eine Artischockenpflanze kann einen Durchmesser von 6 Fuß und eine Höhe von 3 bis 4 Fuß erreichen. Wenn die Pflanze blüht, hat sie einen Durchmesser von etwa 20 cm und eine leuchtend violettblaue Farbe.
Wenn die Pflanze blüht, ist sie nicht mehr essbar und wird grob. Aus diesem Grund werden Artischocken geerntet und gegessen, bevor sie dieses reife Stadium erreichen.
Hier einige Tipps zum Anbau von Artischocken:

Wie zur Diät hinzugefügt wird (Artischockenrezepte und Zubereitungen)

Artischocken können roh verzehrt werden, sind jedoch schwer verdaulich. Daher werden sie normalerweise gekocht, um die Vorteile der Artischockenernährung zu nutzen.
Man beschreibt den Geschmack von Artischocken im Gegensatz zu grünem Gemüse als leicht, knusprig, nussig und nicht bitter. Einige vergleichen den Geschmack mit Spargel, obwohl Artischocken süßer und nussiger sein sollen.
Der Geschmack scheint davon abzuhängen, wie Sie Artischocken zubereiten und welche Art sie haben.
Die ergänzendsten Zutaten für eine Artischocke sind Olivenöl, Zitrone, Petersilie, Rosmarin, hochwertiger Käse, rote Zwiebeln, Rucola, Salz und Pfeffer.
Artischocken können gedämpft, gekocht und gebacken werden. Wenn die Artischocken perfekt gekocht sind, sind sie seidig und cremig und sollten gut zusammenhalten.
Denken Sie daran, je größer die Artischocke, desto länger muss sie kochen.
Spülen Sie die Artischocke zunächst gut unter kaltem Wasser aus. Möglicherweise befindet sich auf der Artischocke ein leichter Film, der während des Wachstums auftritt. Spülen Sie sie daher gut ab oder schrubben Sie sie mit einer Küchenbürste oder einem Handtuch, um sie zu reinigen.
Schneiden Sie einen Zentimeter von der Artischocke ab und kürzen Sie den Stiel. Dann ziehen Sie die Blütenblätter leicht auseinander.
Auf diese Weise können Sie die gesamte Artischocke würzen. Sie können auch etwas Zitronensaft darauf pressen, damit er beim Kochen nicht so leicht bräunt.
Wenn Sie wissen möchten, wie man Artischocken schnell kocht, ist Dämpfen eine gute Option. Um Artischocken zu dämpfen, legen Sie sie mit dem Stiel nach oben in einen Dampfkorb. Wenn das Wasser kocht, lassen Sie sie etwa 30 Minuten einwirken (beim Dämpfen einer mittelgroßen Artischocke).
Sie können sogar eine Knoblauchzehe und etwas Zitrone in den Dampfgarer geben, um den Geschmack zu verstärken. Das Dämpfen der Artischocke ist eine hervorragende Methode, um ihre Nährstoffe zu schonen, da einige der empfindlichen Nährstoffe und Antioxidantien nicht zerstört werden.
Um eine Artischocke zu kochen, tauchen Sie die Artischocke in kochendes Wasser und lassen Sie das Wasser ca. 30 Minuten lang bei hoher Temperatur köcheln.
Pedale auseinandernehmen und mit herzgesundem Olivenöl und Gewürzen würzen. Wickle es dann mit zwei Schichten Folie ein und lege es auf ein Backblech, das etwa eine Stunde lang bei 425 Grad gebacken wird.
Achten Sie auf zu wenig oder zu viel gekochte Artischocken. Wenn sie nicht gekocht sind, können sie zäh und zäh sein, und wenn sie verkocht sind, können sie schleimig und matschig werden.

Artischocken essen

Es ist einfach, eine Artischocke zu essen, um die Artischockennahrung zu nutzen.
Ziehen Sie zunächst ein Blütenblatt von der Innenseite der Artischocke ab. Dann ziehen Sie das weiche und köstliche Fleisch mit zusammengebissenen Zähnen ab.
Wenn Sie alle Blütenblätter verbraucht haben, entfernen Sie die unscharfe Schicht, die das Herz der Artischocke bedeckt. Dann essen Sie das Herz, das für die meisten von uns das leckerste ist.

Ideen für Artischockenrezepte

Artischocken können als Vorspeise oder Beilage serviert werden, während gefüllte Artischocken sogar eine köstliche Mahlzeit auf pflanzlicher Basis sein können. Artischockenherzen können zu Salaten, Pizzen und Nudeln hinzugefügt werden.
Eine beliebte und schmackhafte Art, dieses Gemüse zu verwenden, ist ein heißer Artischockendip. Probieren Sie dieses gesunde Ziegenkäse-Artischockendip-Rezept.
Sie können auch dieses Rezept mit scharfem Spinat-Artischocken-Dip oder das Rezept mit gebackenem italienischem Spinat-Artischocken-Hähnchen probieren.
Hier sind andere gesunde Artischocken-Rezepte, um die Artischocken-Ernährung zu nutzen:

Nebenwirkungen und Vorsichtsmaßnahmen

Es ist ein Irrtum, dass Artischocken giftig oder gefährlich zu essen sind. Sowohl die äußeren Blätter als auch das Herz sind essbar und für die meisten Menschen unbedenklich.
Bei einem kleinen Prozentsatz von Menschen können Artischocken einige Nebenwirkungen verursachen, wie z. B. Darmgas und allergische Reaktionen. Diejenigen, die allergisch gegen Pflanzen wie Ringelblumen, Gänseblümchen und andere ähnliche Kräuter sind, sind dem größten Risiko einer allergischen Reaktion ausgesetzt.
Artischocken können bei Menschen, die empfindlich auf die Pflanzenfamilien Asteraceae / Compositae reagieren, allergische Reaktionen auslösen. Zu den Mitgliedern dieser Familie gehören Ragweed, Chrysanthemen, Ringelblumen, Gänseblümchen und viele andere. Wenn Sie also Allergien gegen diese haben, fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Artischockenextrakt einnehmen oder Artischocken essen.
Es besteht auch die Befürchtung, dass Artischocken möglicherweise die Verstopfung des Gallengangs verschlimmern könnten, indem sie den Gallenfluss erhöhen, bei dem es sich um die von der Leber natürlich freigesetzte Flüssigkeit handelt. Verwenden Sie in diesem Fall keinen Artischockenextrakt und konsumieren Sie keine Artischocken, ohne zuvor Ihre Entscheidung mit Ihrem Arzt besprochen zu haben.
Durch Erhöhen des Gallenflusses im Körper können sich Gallensteine verschlechtern. Wenn Sie also an Gallensteinen leiden, sollten Sie beim Verzehr von Artischocken vorsichtig vorgehen.

Letzte Gedanken zur Artischockenernährung

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