Backen Sie selbst gesundes Brot!

1. Die meisten Leute essen ziemlich viel Brot - ein paar Scheiben zum Frühstück und Mittagessen und vielleicht sogar zum Abendessen, zum Beispiel mit Suppe oder Käsefondue. Wenn Sie auf Ihre Gesundheit achten möchten, ist es daher ratsam, sicherzustellen, dass auch das Brot, das Sie essen, verantwortlich ist.

1. Leider ist dies bei vielen Supermarktbroten nicht der Fall, und die teureren Bio-Brote des Bäckers können Ihren Geldbeutel schnell belasten. Die Lösung? Backen Sie selbst gesundes Brot! Wir werden Ihnen heute alles darüber erzählen.

Was ist los mit Brot aus dem Supermarkt?

1. Brot aus dem Supermarkt hat das gleiche Problem wie die meisten verzehrfertigen Produkte, die Sie heute in Packungen und Beuteln kaufen: Es wird so unglaublich verarbeitet, dass kaum noch anständige Nährstoffe übrig sind. nt kann in gefunden werden.

1. Alle Fasern werden sorgfältig herausgefiltert - insbesondere in Weißbrot - und alle Arten von unklaren Konservierungsstoffen werden hinzugefügt, um sicherzustellen, dass sie eine Woche lang halten, wo hausgemachtes Brot normalerweise wirklich hereinkommt. für ein paar Tage gegessen werden.

1. Dann gibt es natürlich den Geschmack: Wenn Sie sich erst einmal an das Brot vom Bäcker gewöhnt haben, möchten Sie normalerweise nicht mehr zu dem viel langweilig schmeckenden Produkt aus dem Supermarkt zurückkehren.

Vorteile von Brot

1. Wenn Sie sich gesund ernähren möchten, essen Sie oft viel weniger Brot oder hören sogar ganz auf, es zu essen. Schade, denn hausgemachtes Brot hat erhebliche gesundheitliche Vorteile! Vollkornprodukte sind dank der hohen Menge an Ballaststoffen besonders gut für den Darm und senken auch die Menge an schlechtem Cholesterin in Ihrem Körper.

1. Viele Menschen sind besorgt über das Gluten im Brot, aber die überwiegende Mehrheit der Bevölkerung ist nicht betroffen, insbesondere wenn das Brot nicht in enormen Mengen gegessen wird. Jeder Grund, selbst gesundes Brot zu backen, kurz!

Mehl

1. Wenn Sie selbst gesundes Brot backen möchten, ist es wichtig, eine Auswahl bezüglich des verwendeten Mehls zu treffen. Natürlich ist es am besten, Vollkornmehl zu verwenden: Die Faser verhindert, dass Sie einen großen Blutzuckerspiegel bekommen, damit Sie sich nach dem Essen nicht schläfrig fühlen.

1. Es wurde jedoch unnötig viel Vollkornmehl verarbeitet: Die verschiedenen Zutaten werden zuerst voneinander getrennt und dann wieder zusammengesetzt, so dass die Zusammensetzung nicht mehr immer ideal ist. Der Kauf von Vollkornmehl in einem Bioladen verhindert dies. Sie können auch mit anderen Körnern wie Dinkel oder Roggen experimentieren.

Gesundes Brotbackrezept

1. Natürlich gibt es beim Backen von gesundem Brot viele Unterschiede, aber das Grundrezept ist sehr einfach. Mischen Sie 500 g Mehl Ihrer Wahl mit 5 g Trockenhefe, 10 g Salz und 300 ml Wasser und kneten Sie es mindestens 5 Minuten lang zu einem elastischen Teig. Lassen Sie es an einem warmen Ort 60 Minuten gehen, vorzugsweise unter einem feuchten Geschirrtuch, und heizen Sie den Ofen dann auf 200 Grad vor.

1. Backen Sie das Brot 45 Minuten lang und lassen Sie es dann weitere 30 Minuten ruhen, erneut unter einem Geschirrtuch. Dann können Sie es sofort essen - es ist nicht komplizierter!

Brotbackautomat

1. Besonders wenn Sie aufwendigere Rezepte ausprobieren, kann das Backen von Brot länger dauern. In einem solchen Fall kann es für viele Menschen eine Lösung sein, einen Brotbackautomaten zu kaufen. Damit erfolgt das Kneten, Aufgehen und Backen automatisch; Setze einfach die Zutaten zusammen und wähle die richtigen Einstellungen.

1. Natürlich können auch nur bestimmte Funktionen eines Brotbackautomaten verwendet werden: Sie können beispielsweise den Teig kneten und dann selbst eine Pizza machen!

2. Natürlich können auch nur bestimmte Funktionen einer Brotbackmaschine verwendet werden: Sie können beispielsweise den Teig kneten und dann selbst eine Pizza machen!