Die 10 besten Probiotika für Veganer

Die 10 besten Probiotika für Veganer

1. Obwohl Joghurt eine der beliebtesten Nahrungsquellen für Probiotika ist, ist es nicht für Veganer geeignet. Glücklicherweise gibt es für Menschen auf pflanzlicher Basis viele andere Möglichkeiten, mehr Probiotika zu sich zu nehmen.

2. In diesem Artikel listen wir die besten veganen Probiotika sowie ihre gesundheitlichen Vorteile auf.

Die besten veganen Probiotika

1. Die besten veganen probiotischen Lebensmittel sind:

1. Sauerkraut

1. Sauerkraut ist ein fermentiertes Kohlgericht, das in vielen osteuropäischen Ländern beliebt ist.

2. Es ist reich an Probiotika sowie Kalium und Vitamin C und K. Für die Zubereitung von Sauerkraut wird Kohlferment in Salzlake, einer hochkonzentrierten Salzwasserlösung, eingelegt.

3. Die Lactobacillus-Bakterien auf Kohl wandeln ihren Zucker in Milchsäure um. Das Ergebnis ist ein knuspriges und saures Gewürz, das gut in Sandwiches, Salaten oder für sich alleine passt.

4. Viele Reformhäuser und Supermärkte verkaufen auch Sauerkraut. Wählen Sie am besten ein nicht pasteurisiertes Produkt, da durch die Pasteurisierung ein Großteil der nützlichen Bakterien zerstört wird.

5. Sauerkraut kann auch online gekauft werden.

2. Kimchi

1. Kimchi ist ein scharfes, fermentiertes Kohlgericht, das in der koreanischen Küche sehr beliebt ist. Es enthält Probiotika, Vitamine und Antioxidantien. Das Verfahren zur Herstellung von Kimchi ähnelt dem von Sauerkraut, enthält jedoch auch Gewürze und etwas anderes Gemüse.

2. Man kann Kimchi zu Hause herstellen oder in Reformhäusern kaufen. Veganer, die auswärts essen, sollten darauf achten, dass das Restaurant Kimchi keine Meeresfrüchte enthält.

3. Eingelegtes Gemüse

1. Das Einlegen von Gemüse in Salzlake ergibt einen leckeren, probiotischen Snack oder eine Beilage, die für Veganer geeignet ist. Es ist möglich, fast jedes Gemüse zu fermentieren, aber einige der beliebtesten Optionen sind:

2. Für zusätzlichen Geschmack können Kräuter und Gewürze hinzugefügt werden, z. B .:

3. Obwohl fermentiertes Gemüse viele Nährstoffe enthält, enthält es auch viel Natrium. Um die Risiken einer stark salzhaltigen Ernährung wie Bluthochdruck und Wassereinlagerungen zu vermeiden, sollten Menschen in Maßen eingelegte Lebensmittel genießen.

4. Kombucha

1. Kombucha ist ein fermentierter Tee, der in den letzten Jahren eine Wiederbelebung erfahren hat. Zum Brauen von Kombucha wird ein SCOBY-Starter benötigt, eine symbiotische Kultur aus Bakterien und Hefen. Diese gallertartige Masse sieht nicht besonders appetitlich aus, steckt aber voller nützlicher Mikroorganismen.

2. SCOBY-Vorspeisen sind online oder in Reformhäusern erhältlich. Alternativ können die Leute in einigen Coffeeshops und Supermärkten fertig gebrautes Kombucha kaufen.

3. Kombucha enthält wenig Alkohol. Einige Versionen enthalten genügend Alkohol, um als Bier eingestuft zu werden. Daher sind sie möglicherweise nicht für bestimmte Personen geeignet, auch nicht für schwangere oder stillende Personen.

5. Wasserkefir

1. Wasserkefir ist ein probiotisches Getränk. Wie bei Kombucha ist eine Starterkultur von Bakterien und Hefen erforderlich, die in Form von Wasserkefirkörnern vorliegt. Diese sind online, in Reformhäusern oder bei fermentierten Lebensmittel-Enthusiasten erhältlich.

2. Mit Wasserkefirkörnern lassen sich Zuckerwasser, Saft oder Kokoswasser zu einem milden und gesunden Getränk fermentieren. Bei richtiger Pflege wachsen die Körner regelmäßig und überleben jahrelang.

3. Veganer sollten Milchkefir und Milchkefirkörner meiden, da diese auf Milchbasis hergestellt werden.

6. Tempeh

1. Tempeh ist ein Lebensmittel auf Sojabasis, das Tofu ähnelt, aber die Fermentation der Sojabohnen beinhaltet. Aufgrund dieser Fermentation ist Tempeh reich an Probiotika und Eiweiß. Aufgrund seiner festen Konsistenz eignet es sich für eine Vielzahl von Gerichten.

2. Veganer können Tempeh in Salaten, Pfannengerichten, Burgern, Sandwiches und vielem mehr verwenden. Es ist auch eine ausgezeichnete Proteinquelle.

7. Sauerteigbrot

1. Traditionelles Sauerteigbrot erfordert einen Sauerteigstarter, der eine Kombination aus Mehl und Wasser ist, die mehrere Tage lang fermentiert hat.

2. Eine Person muss den Starter regelmäßig mit Mehl "füttern", damit sie ihn immer wieder verwenden kann, um frisches Sauerteigbrot zuzubereiten.

3. Nicht jedes Sauerteigbrot enthält Probiotika. Überprüfen Sie daher unbedingt zuerst die Zutaten. Viele Geschäfte und Firmen verwenden keine fermentierte Starterkultur, um ihren Sauerteig herzustellen.

8. Miso

1. Miso-Suppe ist reich an Antioxidantien, B-Vitaminen und nützlichen Bakterien und eignet sich hervorragend für Veganer, die nach einer probiotischen Lösung suchen.

2. Weitere Verwendungszwecke für Misopaste sind:

3. Bei der Zubereitung von Misosuppe ist es wichtig, warmes und nicht heißes Wasser zu verwenden, da hohe Temperaturen probiotische Bakterien abtöten.

9. Verstärkte Milchalternativen

1. Einige fermentierte Milchalternativen wie Milch und Joghurt auf Soja- und Nussbasis enthalten lebende Kulturen. Hersteller fügen diese nützlichen Bakterien zu Milchalternativen hinzu, um deren gesundheitlichen Nutzen zu steigern.

2. Eine Person kann das Etikett auf Lactobacillus und andere probiotische Stämme in diesen Produkten überprüfen.

10. Ergänzungen

1. Während probiotische Lebensmittel eine gute Option für Veganer sind, hat nicht jeder die Zeit, diese Lebensmittel zuzubereiten, und einige Leute mögen möglicherweise nicht, wie sie schmecken. In diesen Fällen bieten Nahrungsergänzungsmittel eine einfache Alternative.

2. Nicht alle probiotischen Ergänzungsmittel sind jedoch für Veganer geeignet. Überprüfen Sie daher immer das Etikett sorgfältig.

3. Die US-amerikanische Arzneimittelbehörde FDA (Food and Drug Administration) regelt keine probiotischen Nahrungsergänzungsmittel. Daher kann nicht garantiert werden, dass diese Produkte die Bakterienstämme enthalten, von denen die Hersteller behaupten, dass sie diese enthalten. Menschen sollten vor dem Kauf nach Produkten suchen und sicherstellen, dass sie von einer seriösen Quelle stammen.

4. Probiotika sind in Reformhäusern, einigen Apotheken und online erhältlich.

Vorteile von Probiotika

1. Die Erforschung der gesundheitlichen Vorteile von Probiotika ist noch nicht abgeschlossen. Forscher entdecken, dass verschiedene Bakterienstämme eine Reihe von Auswirkungen auf den Körper haben. Es kann am besten sein, eine Vielzahl von probiotischen Lebensmitteln zu sich zu nehmen, um sicherzustellen, dass verschiedene Stämme in den Körper gelangen.

2. Einige der potenziellen Vorteile von Probiotika sind:

Zum Mitnehmen

1. Probiotische Bakterien bieten viele gesundheitliche Vorteile, einschließlich eines verringerten Krankheitsrisikos und einer verbesserten vaginalen und psychischen Gesundheit.

2. Zur weiteren Unterstützung einer gesunden Darmflora kann eine Person auch regelmäßig prebiotikare Lebensmittel zu sich nehmen. Dies sind Ballaststoffe, die die Darmbakterien füttern und ihr Gedeihen fördern.

3. Probiotikareiche Lebensmittel sind eine köstliche Möglichkeit, vorteilhaftere Bakterien in die Ernährung aufzunehmen. Auch ohne Milchprodukte können Veganer eine Reihe fermentierter Lebensmittel und Getränke genießen, die ihre Darmgesundheit und ihr allgemeines Wohlbefinden verbessern.

4. Artikel zuletzt überprüft am 21. September 2018. Auf unserer Kategorieseite für Ernährung / Diät finden Sie die neuesten Nachrichten zu diesem Thema. Sie können sich auch für unseren Newsletter anmelden, um die neuesten Informationen zu Ernährung / Diät zu erhalten. Alle Referenzen sind auf der Registerkarte Referenzen verfügbar.

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