Die South Beach-Diät: Ein Leitfaden für Anfänger

Unterm Strich

1. Die South Beach Diät ist seit über einem Jahrzehnt beliebt.

2. Es handelt sich um eine kohlenhydratarme Diät, die einen raschen Gewichtsverlust ohne Hunger und gleichzeitig die Gesundheit des Herzens fördert.

3. Andererseits wurde es auch als restriktive "Modeerscheinung" kritisiert.

4. Dieser Artikel enthält eine detaillierte Übersicht über die South Beach-Diät, einschließlich ihrer Vorteile, Nachteile, Sicherheit und Nachhaltigkeit.

Was ist die South Beach Diät?

1. Die South Beach Diät wurde Mitte der 1990er Jahre von Dr. Arthur Agatston, einem in Florida ansässigen Kardiologen, ins Leben gerufen. Seine Arbeit in der Erforschung von Herzkrankheiten führte zur Entwicklung des Agatston-Scores, der die Menge an Kalzium in den Herzkranzgefäßen misst.

2. Laut veröffentlichten Interviews bemerkte Dr. Agatston, dass Patienten auf der Atkins-Diät Gewicht und Bauchfett verloren, während Patienten auf einer fettarmen, kohlenhydratreichen Diät Schwierigkeiten hatten, Ergebnisse zu erzielen.

3. Er fühlte sich jedoch unwohl mit der hohen Menge an gesättigten Fettsäuren, die auf der Atkins-Diät erlaubt waren, insbesondere für Menschen mit Herzerkrankungen. Außerdem glaubte er nicht daran, ballaststoffreiche Lebensmittel mit "guten Kohlenhydraten" wie Obst und Vollkornprodukten einzuschränken.

4. Dr. Agatston wollte eine Diät entwickeln, die es übergewichtigen, diabetischen und prädiabetischen Personen ermöglicht, leicht abzunehmen und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.

5. Deshalb entwickelte er die South Beach-Diät, die reich an Kohlenhydraten mit niedrigem glykämischen Index, mageren Proteinen und ungesättigten Fetten ist.

6. Nachdem er Gewicht und Bauchfett verloren hatte, als er die Diät selbst ausprobierte, begann er, sie seinen Patienten zu verschreiben, die über ähnliche Ergebnisse berichteten.

7. Dr. Agatstons Buch The South Beach Diet erschien 2003 und wurde weltweit zum Bestseller. Eine aktualisierte Version namens The South Beach Diet Supercharged wurde 2009 veröffentlicht und wurde auch ein weltweiter Bestseller.

Wie funktioniert die South Beach Diät?

1. Die South Beach-Diät besteht aus drei verschiedenen Phasen: zwei für die Gewichtsabnahme und eine dritte für die Gewichtserhaltung.

2. Phase 1 dauert 14 Tage.

3. Dies wird als die strengste Phase angesehen, da sie Obst, Getreide und andere Lebensmittel mit höherem Kohlenhydratgehalt einschränkt, um den Blutzucker- und Insulinspiegel zu senken, den Hunger zu stabilisieren und das Verlangen zu reduzieren.

4. Die meisten Menschen können damit rechnen, in dieser Phase 8-13 Pfund (3,5-6 kg) Körpergewicht zu verlieren.

5. In Phase 1 verzehren Sie drei Mahlzeiten pro Tag, die aus magerem Eiweiß, nicht stärkehaltigem Gemüse und kleinen Mengen an gesundem Fett und Hülsenfrüchten bestehen.

6. Zusätzlich konsumieren Sie zwei obligatorische Snacks pro Tag, vorzugsweise eine Kombination aus magerem Protein und Gemüse.

7. Diese Phase beginnt am 15. Tag und sollte so viele Wochen wie nötig aufrechterhalten werden, um Ihr Zielgewicht zu erreichen.

8. Sie können erwarten, in dieser Phase durchschnittlich 1 bis 2 Pfund (0,5 bis 1 kg) pro Woche abzunehmen.

9. In Phase 2 sind alle Lebensmittel aus Phase 1 sowie begrenzte Portionen Obst und "gute Kohlenhydrate" wie Vollkornprodukte und bestimmte Arten von Alkohol erlaubt.

10. Sobald Sie Ihr Zielgewicht erreicht haben, gelangen Sie in die dritte Phase.

11. In dieser Phase sind, obwohl die Richtlinien der Phase 2 die Grundlage für Ihren Lebensstil sein sollten, gelegentliche Leckereien erlaubt und keine Lebensmittel sind wirklich verboten.

12. Wenn Sie jedoch übermäßig frönen und an Gewicht zunehmen, empfiehlt Dr. Agatston, ein bis zwei Wochen lang zu Phase 1 zurückzukehren, bevor Sie zu Phase drei zurückkehren.

13. In der South Beach Diet Supercharged empfiehlt Dr. Agatston auch regelmäßiges Training und bietet ein dreiphasiges Fitnessprogramm an, das die Diätphasen begleitet.

Phase 1: Lebensmittel einschließen

1. Bitte beachten Sie, dass die Richtlinien für alle Phasen aus dem Buch The South Beach Diet Supercharged stammen. Die Richtlinien auf der South Beach Diet-Website können abweichen.

2. Obwohl die Portionen nicht begrenzt sind, empfiehlt die Diät, langsam eine kleine Portion zu sich zu nehmen und für Sekunden zurückzukehren, wenn Sie immer noch hungrig sind.

3. Verbrauchen Sie täglich mindestens 4 1/2 Tassen.

4. Alle Gemüsesorten außer Rüben, Karotten, Mais, Rüben, Yamswurzeln, Erbsen, weißen Kartoffeln und den meisten Arten von Winterkürbis sind erlaubt.

5. Begrenzen Sie diese auf 1 / 3-1 / 2 Tasse pro Tag, gekocht, sofern nicht anders angegeben.

6. Beschränken Sie diese auf 1 oz (28 Gramm) pro Tag.

7. Auf 2 EL Öl pro Tag begrenzt. Einfach ungesättigte Öle werden empfohlen.

8. Jede Portion entspricht 2 EL gesunden Ölen.

9. Beschränken Sie den Verbrauch auf 100 Kalorien oder weniger pro Tag.

10. Sofern nicht anders angegeben, können Sie eine unbegrenzte Menge dieser Lebensmittel essen.

11. Sie können eine unbegrenzte Menge dieser Getränke trinken, obwohl es ratsam ist, Ihr Koffein in Maßen zu trinken.

12. Bitte beachten Sie, dass die Richtlinien für alle Phasen aus dem Buch The South Beach Diet Supercharged stammen. Die Richtlinien auf der South Beach Diet-Website können abweichen.

13. Obwohl die Portionen nicht begrenzt sind, empfiehlt die Diät, langsam eine kleine Portion zu sich zu nehmen und für Sekunden zurückzukehren, wenn Sie immer noch hungrig sind.

14. Verbrauchen Sie täglich mindestens 4 1/2 Tassen.

15. Alle Gemüsesorten außer Rüben, Karotten, Mais, Rüben, Yamswurzeln, Erbsen, weißen Kartoffeln und den meisten Arten von Winterkürbis sind erlaubt.

16. Begrenzen Sie diese auf 1 / 3-1 / 2 Tasse pro Tag, gekocht, sofern nicht anders angegeben.

17. Beschränken Sie diese auf 1 oz (28 Gramm) pro Tag.

18. Auf 2 EL Öl pro Tag begrenzt. Einfach ungesättigte Öle werden empfohlen.

19. Jede Portion entspricht 2 EL gesunden Ölen.

20. Beschränken Sie den Verbrauch auf 100 Kalorien oder weniger pro Tag.

21. Sofern nicht anders angegeben, können Sie eine unbegrenzte Menge dieser Lebensmittel essen.

22. Sie können eine unbegrenzte Menge dieser Getränke trinken, obwohl es ratsam ist, Ihr Koffein in Maßen zu trinken.

Phase 1: Zu vermeidende Lebensmittel

1. Bestimmte fetthaltige und kohlenhydratreiche Lebensmittel, einschließlich Obst und Getreide, sind in Phase 1 nicht zulässig. Dazu gehören:

Phasen 2 und 3: Zu berücksichtigende Lebensmittel

1. Phase 2 umfasst alle Lebensmittel der Phase 1 und fügt schrittweise Lebensmittel mit höherem Kohlenhydratgehalt hinzu, beginnend mit einer täglichen Portion Obst und Vollkorn oder stärkehaltigem Gemüse in der ersten Woche.

2. Am 14. Tag von Phase 2 und danach können Sie bis zu drei Portionen Obst und vier Portionen Vollkornprodukte und stärkehaltiges Gemüse pro Tag verzehren.

3. Ein gelegentliches alkoholisches Getränk ist ebenfalls erlaubt, obwohl die Auswahl auf helles Bier und trockenen Wein beschränkt ist.

4. Sobald Sie Ihr Zielgewicht erreicht haben, gehen Sie zur Wartung zur dritten Phase über. In dieser Phase sollten Sie generell die Richtlinien aus Phase 2 befolgen.

5. Sie können jedoch gelegentlich auch Lebensmittel "behandeln", da keine Lebensmittel vollständig verboten sind.

6. Verbrauchen Sie 1-3 Portionen pro Tag. Alle frischen und gefrorenen Früchte außer Datteln, Feigen, Ananas, Rosinen und Wassermelonen sind erlaubt.

7. Eine Portionsgröße ist ein kleines Stück Obst, eine halbe Grapefruit oder eine 3/4 Tasse (ca. 115 Gramm) Beeren, Kirschen oder Trauben.

8. Verbrauchen Sie 1-4 Portionen pro Tag.

9. Sofern nicht anders angegeben, beträgt eine Portionsgröße 1/2 Tasse gekochtes stärkehaltiges Gemüse, 1 Scheibe Brot oder 1/2 Tasse gekochtes Getreide.

10. Eine tägliche Portion trockener Wein oder gelegentlich leichtes Bier ist erlaubt.

11. Phase 2 umfasst alle Lebensmittel der Phase 1 und fügt schrittweise Lebensmittel mit höherem Kohlenhydratgehalt hinzu, beginnend mit einer täglichen Portion Obst und Vollkorn oder stärkehaltigem Gemüse in der ersten Woche.

12. Am 14. Tag von Phase 2 und danach können Sie bis zu drei Portionen Obst und vier Portionen Vollkornprodukte und stärkehaltiges Gemüse pro Tag verzehren.

13. Ein gelegentliches alkoholisches Getränk ist ebenfalls erlaubt, obwohl die Auswahl auf helles Bier und trockenen Wein beschränkt ist.

14. Sobald Sie Ihr Zielgewicht erreicht haben, gehen Sie zur Wartung zur dritten Phase über. In dieser Phase sollten Sie generell die Richtlinien aus Phase 2 befolgen.

15. Sie können jedoch gelegentlich auch Lebensmittel "behandeln", da keine Lebensmittel vollständig verboten sind.

16. Verbrauchen Sie 1-3 Portionen pro Tag. Alle frischen und gefrorenen Früchte außer Datteln, Feigen, Ananas, Rosinen und Wassermelonen sind erlaubt.

17. Eine Portionsgröße ist ein kleines Stück Obst, eine halbe Grapefruit oder eine 3/4 Tasse (ca. 115 Gramm) Beeren, Kirschen oder Trauben.

18. Verbrauchen Sie 1-4 Portionen pro Tag.

19. Sofern nicht anders angegeben, beträgt eine Portionsgröße 1/2 Tasse gekochtes stärkehaltiges Gemüse, 1 Scheibe Brot oder 1/2 Tasse gekochtes Getreide.

20. Eine tägliche Portion trockener Wein oder gelegentlich leichtes Bier ist erlaubt.

Phasen 2 und 3: Zu vermeidende Lebensmittel

1. Phase 2 der South Beach-Diät rät von der Aufnahme von fettem Fleisch, gesättigten Fettsäuren und Lebensmitteln mit hohem Anteil an raffiniertem oder natürlichem Zucker ab. Versuchen zu vermeiden:

Beispieltage auf der Diät

1. Hier finden Sie Beispiel-Speisepläne für Phase 1 und Phase 2 der South Beach-Diät, um eine Momentaufnahme davon zu erhalten, wie ein typischer Tag aussehen könnte.

2. Es gibt Hunderte von Rezepten für alle drei Phasen der South Beach-Diät, darunter viele mit Zutaten, die billig, lecker und leicht zu finden sind.

3. Hier finden Sie Beispiel-Speisepläne für Phase 1 und Phase 2 der South Beach-Diät, um eine Momentaufnahme davon zu erhalten, wie ein typischer Tag aussehen könnte.

4. Es gibt Hunderte von Rezepten für alle drei Phasen der South Beach-Diät, darunter viele mit Zutaten, die billig, lecker und leicht zu finden sind.

Vorteile der South Beach-Diät

1. Es gibt mehrere Vorteile der South Beach-Diät, einschließlich der Fähigkeit, ohne Hunger abzunehmen.

2. Untersuchungen, einschließlich einer Analyse von 24 Studien, haben beständig gezeigt, dass proteinreiche, kohlenhydratarme Diäten zur Gewichtsreduktion wirksam sind (1, 2, 3, 4).

3. Ein Teil davon ist auf die Fähigkeit des Proteins zurückzuführen, die Stoffwechselrate zu erhöhen. Außerdem hilft Protein dabei, den Hormonspiegel so zu verändern, dass der Hunger verringert und die Fülle gefördert wird, sodass Sie am Ende weniger essen (5, 6, 7).

4. Darüber hinaus kann die allmähliche Zufuhr kleiner Mengen gesunder Kohlenhydrate zu einer anhaltenden Gewichtsabnahme bei manchen Menschen führen und es ihnen erleichtern, langfristig an der Diät festzuhalten.

5. In einer Studie nahmen übergewichtige und fettleibige Menschen mit metabolischem Syndrom 12 Wochen lang an der South Beach-Diät teil (8).

6. Am Ende der Studie hatten sie durchschnittlich 11 Pfund (5,2 kg) und 2 Zoll (5,1 cm) an Taillenumfang verloren. Sie erlebten auch einen signifikanten Rückgang des Nüchterninsulins und einen Anstieg des Völlegehaltshormons CCK.

7. Die South Beach-Diät fördert eine hohe Aufnahme von fettem Fisch wie Lachs und anderen entzündungshemmenden Lebensmitteln wie Blattgemüse und Kreuzblütlergemüse.

8. Außerdem wird empfohlen, regelmäßig Eier, Nüsse, Samen, Olivenöl extra vergine und andere Lebensmittel zu sich zu nehmen, die nachweislich die Herzgesundheit schützen.

9. Das Buch macht die Planung von Mahlzeiten einfach und unterhaltsam, da für jede Phase zwei Wochen Beispielmenüs und Rezepte bereitgestellt werden. Es gibt auch hunderte von Rezepten, die online für die Mahlzeiten der Phasen 1 und 2 erhältlich sind.

10. Es gibt mehrere Vorteile der South Beach-Diät, einschließlich der Fähigkeit, ohne Hunger abzunehmen.

11. Untersuchungen, einschließlich einer Analyse von 24 Studien, haben beständig gezeigt, dass proteinreiche, kohlenhydratarme Diäten zur Gewichtsreduktion wirksam sind (1, 2, 3, 4).

12. Ein Teil davon ist auf die Fähigkeit des Proteins zurückzuführen, die Stoffwechselrate zu erhöhen. Außerdem hilft Protein dabei, den Hormonspiegel so zu verändern, dass der Hunger verringert und die Fülle gefördert wird, sodass Sie am Ende weniger essen (5, 6, 7).

13. Darüber hinaus kann die allmähliche Zufuhr kleiner Mengen gesunder Kohlenhydrate zu einer anhaltenden Gewichtsabnahme bei manchen Menschen führen und es ihnen erleichtern, langfristig an der Diät festzuhalten.

14. In einer Studie nahmen übergewichtige und fettleibige Menschen mit metabolischem Syndrom 12 Wochen lang an der South Beach-Diät teil (8).

15. Am Ende der Studie hatten sie durchschnittlich 11 Pfund (5,2 kg) und 2 Zoll (5,1 cm) an Taillenumfang verloren. Sie erlebten auch einen signifikanten Rückgang des Nüchterninsulins und einen Anstieg des Völlegehaltshormons CCK.

16. Die South Beach-Diät fördert eine hohe Aufnahme von fettem Fisch wie Lachs und anderen entzündungshemmenden Lebensmitteln wie Blattgemüse und Kreuzblütlergemüse.

17. Außerdem wird empfohlen, regelmäßig Eier, Nüsse, Samen, Olivenöl extra vergine und andere Lebensmittel zu sich zu nehmen, die nachweislich die Herzgesundheit schützen.

18. Das Buch macht die Planung von Mahlzeiten einfach und unterhaltsam, da für jede Phase zwei Wochen Beispielmenüs und Rezepte bereitgestellt werden. Es gibt auch hunderte von Rezepten, die online für die Mahlzeiten der Phasen 1 und 2 erhältlich sind.

Nachteile der South Beach-Diät

1. Leider hat die South Beach Diät auch ein paar Nachteile.

2. Das Hauptproblem ist, dass die zulässigen Mengen und Arten von Fetten möglicherweise zu stark eingeschränkt sind.

3. Außerdem können potenziell schädliche Fette wie Sojaöl und Distelöl verwendet werden, die einen extrem hohen Anteil an Omega-6-Fettsäuren enthalten.

4. Obwohl es wichtig ist, Omega-6-Fettsäuren in Ihre Ernährung aufzunehmen, werden Sie wahrscheinlich bereits weit mehr als nötig zu sich nehmen, wenn Sie wie die meisten Menschen sind.

5. Wenn Sie dagegen eine westliche Diät einhalten, erhalten Sie wahrscheinlich zu wenig entzündungshemmende Omega-3-Fette, die in fetten Fischen wie Lachs, Sardine und Makrele enthalten sind.

6. Ein hohes Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3-Fetten wurde mit Entzündungen, Herzerkrankungen und anderen gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht (9, 10, 11, 12).

7. Im Gegensatz dazu sind Butter und Kokosnussöl nicht in der South Beach-Diät enthalten, da sie reich an gesättigten Fettsäuren sind.

8. Dem Kokosöl wurden jedoch mehrere gesundheitliche Vorteile zugeschrieben, darunter Gewichtsverlust, Verringerung des Bauchfetts und bessere Herzgesundheitsmerkmale bei übergewichtigen und adipösen Erwachsenen (13, 14).

9. Darüber hinaus haben die umfangreichsten Studienberichte keinen Zusammenhang zwischen der Aufnahme von gesättigten Fettsäuren und einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen festgestellt (15, 16, 17).

10. Andererseits haben andere große Übersichten ergeben, dass das Ersetzen eines Teils von gesättigten Fettsäuren durch ungesättigte Fettsäuren das Risiko von Herzerkrankungen verringern kann (18, 19).

11. Insgesamt kann es für die Herzgesundheit wichtiger sein, weniger verarbeitetes Fett zu wählen und viel Fisch mit hohem Omega-3-Gehalt zu essen als gesättigtes Fett einzuschränken.

12. Leider hat die South Beach Diät auch ein paar Nachteile.

13. Das Hauptproblem ist, dass die zulässigen Mengen und Arten von Fetten möglicherweise zu stark eingeschränkt sind.

14. Außerdem können potenziell schädliche Fette wie Sojaöl und Distelöl verwendet werden, die einen extrem hohen Anteil an Omega-6-Fettsäuren enthalten.

15. Obwohl es wichtig ist, Omega-6-Fettsäuren in Ihre Ernährung aufzunehmen, werden Sie wahrscheinlich bereits weit mehr als nötig zu sich nehmen, wenn Sie wie die meisten Menschen sind.

16. Wenn Sie dagegen eine westliche Diät einhalten, erhalten Sie wahrscheinlich zu wenig entzündungshemmende Omega-3-Fette, die in fetten Fischen wie Lachs, Sardine und Makrele enthalten sind.

17. Ein hohes Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3-Fetten wurde mit Entzündungen, Herzerkrankungen und anderen gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht (9, 10, 11, 12).

18. Im Gegensatz dazu sind Butter und Kokosnussöl nicht in der South Beach-Diät enthalten, da sie reich an gesättigten Fettsäuren sind.

19. Dem Kokosöl wurden jedoch mehrere gesundheitliche Vorteile zugeschrieben, darunter Gewichtsverlust, Verringerung des Bauchfetts und bessere Herzgesundheitsmerkmale bei übergewichtigen und adipösen Erwachsenen (13, 14).

20. Darüber hinaus haben die umfangreichsten Studienberichte keinen Zusammenhang zwischen der Aufnahme von gesättigten Fettsäuren und einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen festgestellt (15, 16, 17).

21. Andererseits haben andere große Übersichten ergeben, dass das Ersetzen eines Teils von gesättigten Fettsäuren durch ungesättigte Fettsäuren das Risiko von Herzerkrankungen verringern kann (18, 19).

22. Insgesamt kann es für die Herzgesundheit wichtiger sein, weniger verarbeitetes Fett zu wählen und viel Fisch mit hohem Omega-3-Gehalt zu essen als gesättigtes Fett einzuschränken.

Ist die South Beach Diät sicher und nachhaltig?

1. Die South Beach-Diät ist eine gesunde Art zu essen, die viel weniger Kohlenhydrate enthält als herkömmliche fettarme Diäten. Es regt auch Diätetiker an, hauptsächlich unverarbeitete Lebensmittel, reichlich Gemüse und gesunde, ballaststoffreiche Kohlenhydratquellen zu sich zu nehmen.

2. Die Diät erlaubt jedoch verarbeitete Pflanzenöle, die ein Gesundheitsrisiko darstellen können. Sie können diesen Nachteil jedoch vermeiden, indem Sie unverarbeitete einfach ungesättigte Fette wie Olivenöl extra vergine, Avocadoöl oder Macadamiaöl verwenden.

3. Abgesehen davon ist die South Beach-Diät wahrscheinlich eine nachhaltige Art zu essen.

4. Viele Leute haben berichtet, dass sie abgenommen und durch die Einhaltung der Diät davon abgehalten haben.

5. Letztendlich ist die effektivste Diät zur Gewichtsreduktion diejenige, bei der man sich langfristig leicht zurechtfinden kann.

6. Die South Beach-Diät ist eine gesunde Art zu essen, die viel weniger Kohlenhydrate enthält als herkömmliche fettarme Diäten. Es regt auch Diätetiker an, hauptsächlich unverarbeitete Lebensmittel, reichlich Gemüse und gesunde, ballaststoffreiche Kohlenhydratquellen zu sich zu nehmen.

7. Die Diät erlaubt jedoch verarbeitete Pflanzenöle, die ein Gesundheitsrisiko darstellen können. Sie können diesen Nachteil jedoch vermeiden, indem Sie unverarbeitete einfach ungesättigte Fette wie Olivenöl extra vergine, Avocadoöl oder Macadamiaöl verwenden.

8. Abgesehen davon ist die South Beach-Diät wahrscheinlich eine nachhaltige Art zu essen.

9. Viele Leute haben berichtet, dass sie abgenommen und durch die Einhaltung der Diät davon abgehalten haben.

10. Letztendlich ist die effektivste Diät zur Gewichtsreduktion diejenige, bei der man sich langfristig leicht zurechtfinden kann.