Früchte für Diabetiker

Früchte für Diabetiker

1. Diabetes ist eine chronische, aber beherrschbare Erkrankung, bei der der Körper Schwierigkeiten hat, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.

2. Ist Obst für Diabetiker gefährlich? In diesem Artikel wird empfohlen, Obst zu essen und zu vermeiden, wenn Sie an Diabetes leiden. Außerdem wird die Beziehung zwischen Obst und Blutzucker untersucht.

Obst und Diabetes

1. Die American Diabetes Association (ADA) weist darauf hin, dass Obst für eine Person mit Diabetes in Ordnung ist, sofern diese Person nicht gegen eine bestimmte Frucht allergisch ist.

2. Eine 2014 im British Medical Journal veröffentlichte Meta-Analyse ergab, dass eine höhere Obstaufnahme signifikant mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden war.

3. Die Zubereitung von Früchten kann jedoch den Blutzucker beeinflussen. Frisches oder gefrorenes Obst ist besser als verarbeitetes Obst, das direkt aus der Dose oder dem Glas kommt, wie Apfelmus und Obstkonserven. Zu den verarbeiteten Früchten zählen auch Trockenfrüchte und Fruchtsäfte.

4. Menschen mit Diabetes sollten verarbeitete Lebensmittel sparsam zu sich nehmen oder ganz meiden. Der Körper nimmt verarbeitete Früchte schneller auf, was zu einem höheren Blutzuckerspiegel führt. Durch die Verarbeitung von Früchten werden auch bestimmte wichtige Nährstoffe, einschließlich Vitamine und Ballaststoffe, entfernt oder verringert.

5. Das Nationale Institut für Diabetes und Verdauungs- und Nierenerkrankungen (NIDDK) empfiehlt Menschen mit Diabetes, Fruchtsäfte oder Obstkonserven mit Zuckerzusatz zu meiden.

6. Fruchtmischungen wie Smoothies haben ebenfalls einen hohen Zuckergehalt und werden schneller absorbiert, was zu höheren Blutzuckerspitzen führt.

Was ist der glykämische Index?

1. Für eine Person mit Diabetes besteht eine Möglichkeit, sichere und geeignete Früchte und andere kohlenhydratreiche Lebensmittel auszuwählen, darin, den glykämischen Index (GI) zu überprüfen.

2. GI ist eine Bewertung von Lebensmitteln auf einer Skala von 1 bis 100. Die Punktzahl gibt an, wie schnell das Lebensmittel den Blutzuckerspiegel erhöhen kann.

3. Lebensmittel mit hohem GI werden schneller aufgenommen als Lebensmittel mit mittlerem oder niedrigem GI.

4. Die glykämische Belastung (GL) berücksichtigt den GI eines Lebensmittels sowie die Anzahl der Kohlenhydrate in einer Portion. Der GL ist möglicherweise eine genauere Methode, um zu beurteilen, wie sich Lebensmittel im Laufe der Zeit auf das Blutzuckermanagement auswirken. Lebensmittel mit niedrigem GI und niedrigem GL tragen besser zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei.

5. Die Leute mögen überrascht sein, dass viele Früchte einen niedrigen glykämischen Index haben. Stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln und Getreide wird schneller verdaut, daher haben diese einen höheren GI-Index.

6. Je länger ein kohlenhydratreiches Lebensmittel gekocht wird, desto höher ist der GI-Wert. Fett, Fasergehalt und kühlende Kohlenhydrate, nachdem sie durch Kochen in resistente Stärken umgewandelt wurden, können die GI-Werte drastisch senken.

Liste der Früchte bei Diabetes

1. Nachfolgend finden Sie eine Liste der Früchte, unterteilt nach GI-Index, wie vom US-Landwirtschaftsministerium (USDA) gemeldet.

Früchte mit niedrigem GI und niedrigem GL

1. Einige Früchte haben einen GI von unter 55 und einen GL von unter 10, einschließlich.

Früchte mit mittlerem GI (GI von 56 bis 69)

1. Eine Frucht mit einem GI zwischen 56 und 69 gilt als mittel-GI-Lebensmittel. Alle unten aufgeführten Früchte haben noch GL-Werte unter 10.

Früchte mit hohem GI

1. Früchte mit einem GI von mehr als 70 weisen einen hohen GI auf, und ein GL von mehr als 20 weist einen hohen GL auf. Es ist zwar sicher, diese mit Diabetes zu essen, aber es ist wichtig, stattdessen größere Mengen von Früchten mit niedrigerem GI zu essen.

Vorteile bei Diabetes

1. Bei der Behandlung von Diabetes spielt es eine wichtige Rolle, genügend Ballaststoffe zu sich zu nehmen.

2. Eine Ernährung mit hohem Anteil an löslichen Ballaststoffen kann die Aufnahme von Zucker verlangsamen und dessen Spiegel im Blut kontrollieren. Viele Früchte sind reich an Ballaststoffen, insbesondere solche mit eingeschlossener Haut oder Fruchtfleisch.

3. Viele Früchte füllen sich wegen ihres hohen Faser- und Wassergehalts.

4. Diäten mit ausreichend Obst und Gemüse können das Risiko für Fettleibigkeit, Herzinfarkt und Schlaganfall verringern. Fettleibigkeit wurde mit Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht.

5. Früchte sind reich an Ballaststoffen und Nährstoffen, daher sind sie eine gute Wahl für die Planung von Mahlzeiten. Bei verarbeiteten Früchten wie Apfelmus und Fruchtsäften wurden die Ballaststoffe entfernt und sollten begrenzt werden.

Andere gesundheitliche Vorteile von Obst

1. Die gute Nachricht ist laut NIDDK, dass Obst für Menschen mit Diabetes gesund ist.

2. Menschen mit Diabetes sollten sich ausgewogen ernähren, ausreichend Energie bereitstellen und dabei helfen, ein gesundes Gewicht zu halten. Einige Früchte wie Mangos enthalten viel Zucker, können aber in moderaten Mengen Bestandteil einer gesunden Ernährung sein.

3. Früchte können auch einen süßen Zahn befriedigen, ohne auf Süßigkeiten und andere Lebensmittel mit niedrigem Nährwert zurückzugreifen. Die meisten Früchte sind reich an Nährstoffen und arm an Fett und Natrium. Früchte enthalten auch oft Nährstoffe, die in anderen Lebensmitteln nicht enthalten sind.

4. Bananen enthalten Kalium und Tryptophan, eine wichtige Aminosäure. Zitrusfrüchte wie Orangen und Grapefruits sind reich an Vitamin A und C, die starke Antioxidantien sind.

Wie viel Obst soll ich essen?

1. Die meisten Richtlinien empfehlen, dass Erwachsene und Kinder täglich fünf Portionen Obst und Gemüse essen. Dies ändert sich nicht für Menschen mit Diabetes.

2. Die US-amerikanischen Richtlinien empfehlen, dass die Leute bei jeder Mahlzeit die Hälfte ihres Tellers mit Obst und Gemüse füllen.

3. Menschen mit Diabetes sollten sich zu 50 Prozent auf nicht stärkehaltiges Gemüse konzentrieren, anstatt auf Obst. Die restliche Hälfte der Mahlzeit sollte aus Eiweiß und ballaststoffreichen Stärken wie Bohnen oder Vollkornprodukten bestehen. Viele Experten empfehlen außerdem, bei jeder Mahlzeit gesundes Fett einzuschließen, um ein volles Gefühl zu fördern und die Aufnahme von Antioxidantien und Vitaminen zu verbessern.

4. Eine Portion ist eine mittelgroße Frucht oder eine Portion in der Größe eines Baseballs. Kleinere Früchte wie Beeren haben eine Tasse als Portionsgröße.

5. Eine halbe Tasse ist auch die Portionsgröße für verarbeitete Obstprodukte wie Apfelmus und Fruchtsaft. Die Portion für gebratene Früchte wie Rosinen und Kirschen beträgt 2 Esslöffel pro Portionsgröße.

6. Wie bei Gemüse ist es ideal, eine Vielzahl von Früchten zu essen, um die benötigten Nährstoffe zu erhalten und die verschiedenen Aromen zu genießen.

Ernährungstipps

1. Um die gewünschten fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag zu erhalten, sollten die Menschen den ganzen Tag über Obst oder Gemüse zu sich nehmen.

2. Hier einige Vorschläge zur Menüplanung:

Zitrusfrüchte

1. Zitrusfrüchte sind vielseitig und leicht zu den Mahlzeiten hinzuzufügen. Fügen Sie Zitronen und Limetten zu Meeresfrüchten, Saucen oder Gläsern mit Eistee oder Wasser hinzu.

2. Menschen können ihr eigenes Fruchtwasser herstellen, indem sie einem Wasserkrug Zitrusscheiben hinzufügen. Lassen Sie das Wasser über Nacht stehen, um ein erfrischendes Getränk zuzubereiten.

Beeren

1. Beeren schmecken roh und können auch zu Kompott zu Haferflocken oder Fleisch verarbeitet werden.

2. Ganze frische oder gefrorene Beeren mit einem oder zwei Esslöffeln Wasser in einen Topf geben. Bei mittlerer oder niedriger Hitze kochen, bis die Beeren zu einer dicken Sauce zerfallen sind.

3. Eine Portion ist eine halbe Tasse.

Äpfel

1. Äpfel sind eine beliebte Frucht. Sie sind köstlich roh für einen Snack oder ein Dessert. Wenn Äpfel gekocht sind, haben sie ein tieferes Aroma und werden daher in gekochten Desserts bevorzugt, wenn sie mit Zimt oder Ingwer gewürzt werden.

2. Ein Rezept der ADA schlägt vor, Äpfel in einer kleinen Menge Honig und Gewürzen zu marinieren und dann auf dem Grill zu kochen. Zum Schluss die Äpfel in zerdrückten Walnüssen oder Pekannüssen rollen.

3. Auch wenn es noch Honig enthält, ist dies eine gesündere Alternative zu vielen Backwaren auf Apfelbasis.

Avocados

1. Avocados sind fettreich, enthalten jedoch einfach ungesättigtes Fett, die Art von Fett, die für den Körper vorteilhaft ist.

2. Sie werden roh gegessen und können in Scheiben, in Salsas oder als Guacamole serviert werden. Avocados lassen sich leicht zubereiten, indem man sie um die Grube herum halbiert. Die Grube wegwerfen und die Avocado zerdrücken.

3. Mit Kräutern und Gemüse abschmecken. Limette oder Zitrone können auch zu Avocados hinzugefügt werden, um die Zitrusfrüchte zu stärken.

4. Artikel zuletzt aktualisiert von Adam Felman am 19. November 2018. Besuchen Sie unsere Kategorieseite für Diabetes Typ 2, um die neuesten Nachrichten zu diesem Thema zu erhalten, oder abonnieren Sie unseren Newsletter, um die neuesten Updates zu Diabetes zu erhalten Typ 2.Alle Referenzen sind auf der Registerkarte Referenzen verfügbar.

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