Gesundes Mittagessen: Rezepte

1. Ein gesundes Mittagessen besteht aus Obst und Gemüse. Zum Beispiel eine schön gefüllte Suppe. Ein häufiger Fehler ist das Auslassen des Mittagessens. Die Leute denken, dass sie schneller abnehmen werden. Dies wird Sie nur müde und gereizt machen. Sie können sich nicht richtig auf die Arbeit oder die Schule konzentrieren. Am Ende des Tages greifen die Menschen schnell nach einem kalorienreichen Snack, der für eine Gewichtszunahme sorgt.

Die Basis

1. Die Basis für ein gutes Mittagessen sind 2 Scheiben Vollkornbrot mit fettarmer Margarine und magerem Belag, ein Stück Obst, ein Knäckebrot / Zwieback mit magerem Belag und Tee (ohne Zucker). Sie können auch eine Schüssel Joghurt oder eine Tasse Magermilch / Joghurt trinken. Natürlich können Sie dies variieren. Die Vollkornbrotscheiben können durch eine Vollkornpistole ersetzt werden. Der Joghurt kann durch Fruchtquark ersetzt werden. Und das Knäckebrot / Zwieback kann durch eine Scheibe Vollkorn-Lebkuchen ersetzt werden. Sie können auch Ihre eigene Suppe oder einen (Obst-) Salat machen. Sie können eine Scheibe Vollkornbrot mit mageren Füllungen und fettarmer Margarine essen.

Obstsalat

1. Sie können jede Art von Obst verwenden, die Sie dafür übrig haben. Es ist schön, oft eine andere Mischung zu machen oder eine neue Obstsorte auszuprobieren (zum Beispiel Mango, Papaya, Litschis). Abwechslung sorgt dafür, dass es nicht langweilig wird. Ein Beispiel für eine leckere Obstsalatmischung ist: eine halbe Banane, eine Handvoll Erdbeeren, Dosenananasstücke (auf Wasserbasis) und Apfelstücke. Ein Obstsalat allein reicht nicht aus. Essen Sie zwei Scheiben Vollkornbrot mit wenig Margarine und mageren Füllungen (Hühnerbrust, geräuchertes Fleisch mit Sandwichaufstrich usw.).

Frischer Lachssalat

1. Ein Salat ist voller guter Nährstoffe. Lachs ist voll von gesunden Fetten, die gut für die Gesundheit sind. Eine schöne Kombination! Dieses Rezept ist für zwei Personen.

Zutaten

1. 100 Gramm Räucherlachs 200 Gramm Rucola 1 kleine rote Zwiebel ½ Grapefruit 1 Avocado 2 TL Bio-Honig Olivenöl Dill Salz und Pfeffer

Vorbereitung

1. Entfernen Sie die Haut und den Stein von der Avocado und schneiden Sie das Fleisch in Würfel. Schneide die Zwiebel. Den Rucola in eine Schüssel mit 1 EL Olivenöl geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Avocado und die gehackten Zwiebeln mit dem Rucola in die Schüssel geben. Teilen Sie dies auf zwei Teller. Legen Sie den Lachs über den Rucola. Mit etwas Dill bestreuen. Drücken Sie den Saft aus der Hälfte der Grapefruit in eine Schüssel. Fügen Sie 2 EL Olivenöl, 1 TL Wasser und 2 TL Honig hinzu. Mischen Sie es in ein Dressing. Gießen Sie das Dressing über den Salat.

Gemüsepfannen-Bratei

1. Essen Sie eine Scheibe Vollkornbrot mit fettarmer Margarine und eine Scheibe 30+ (gereiften) Käse mit diesem Pfannenei. Dieses Rezept ist für 2 Personen.

Zutaten

1. 4 Eier 1 Lauch Eine Handvoll Pilze 250 Gramm Kirschtomaten Petersilie 2 TL Chilipulver oder Cayennepfeffer Olivenöl Pfeffer und Salz

Vorbereitung

1. Den Lauch in dünne Ringe und die Pilze in Stücke schneiden. Tomaten halbieren. Brechen Sie vier Eier über einer Schüssel und schlagen Sie sie zusammen, bis Sie eine glatte Mischung erhalten. Die Pilze und den Lauch ca. 1 Minute in etwas Olivenöl anbraten. Fügen Sie die geschlagenen Eier hinzu. Rühren braten das ganze. 2 TL Chilipulver / Cayennepfeffer, Pfeffer und Salz hinzufügen. Wenn die Eier fest sind, können die Tomaten 30 Sekunden lang hinzugefügt werden. Das Pfannenei auf 2 Teller verteilen und mit etwas Petersilie garnieren.

Gegrilltes Hühnchensandwich

1. Huhn ist aufgrund der darin enthaltenen Proteine, Vitamine und Mineralien sehr gesund. Es enthält auch weniger Fett im Vergleich zu anderen Fleischsorten. Dieses Rezept ist für 1 Person.

Zutaten

1. 1 Hühnerfilet 2 Scheiben Vollkornbrot Tomate 1 kleine Zwiebel 2 Salatblätter 1 EL Yogonnaise 2 TL Paprikapulver 2 TL Knoblauchpulver 2 TL Cayennepfeffer 1 TL Pfeffer 2 TL Salz Olivenöl

Vorbereitung

1. Den Grill vorheizen. Das Gitter mit etwas Olivenöl bestreichen.

Frische Gemüsesuppe

1. Es scheint sehr schwierig zu sein, aber es ist überhaupt nicht. Sie können auch das übrig gebliebene Gemüse leicht hineinlegen. Dieses Rezept ist für 4 Tassen.

Zutaten

1. 2 Brühwürfel 1 Liter Wasser 2 Zwiebeln 1 Karotte 1 Lauch 1 Stangen Sellerie 250 Gramm Kastanienpilze 1 Tomate 2 Knoblauchzehen Olivenöl Petersilie Pfeffer und Salz

Vorbereitung

1. 1 Liter Wasser in einer Pfanne kochen. Fügen Sie die Brühwürfel hinzu. Schneide die Zwiebeln. Pilze, Lauch, Karotten, Sellerie und Tomaten in Stücke schneiden. Die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig dünsten. Dann die Karottenstücke mit den zerdrückten Knoblauchzehen hinzufügen. Auch Lauch und Sellerie kurz anbraten. Fügen Sie alles Gemüse der Brühe hinzu. 20 Minuten köcheln lassen. Probieren Sie, wenn Sie mehr Salz und Pfeffer benötigen. Vor dem Servieren die Suppe mit etwas Petersilie garnieren.