Guter Fleischersatz

1. Immer mehr Menschen sind jetzt (Halb-) Vegetarier. Manchmal aus gesundheitlichen Gründen: Menschen wollen abnehmen oder etwas gegen hohen Cholesterinspiegel tun. Andere werden es tun, weil ein gutes Stück Fleisch ziemlich teuer geworden ist und die Fleischersatzprodukte oft billiger sind. Und wieder andere tun dies aus Protest gegen die Fleischindustrie und den Umgang mit Tierschutz und öffentlicher Gesundheit. Was auch immer Ihre Gründe sind, warum Sie einen Tag lang nicht regelmäßig Fleisch essen oder es sogar ganz aus Ihrer Ernährung streichen, Sie müssen ohne Fleisch nicht hungern!

1. Als Reaktion auf die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach Fleischersatzprodukten haben verschiedene Unternehmen der Lebensmittelindustrie ihr Sortiment um Alternativen zu Fleisch erweitert, und Fleischersatzprodukte nehmen auch immer mehr Platz in den Supermarktregalen ein.

Pflanzliche Proteine ​​und andere Zutaten

1. Ein Fleischersatz wird aus pflanzlichen Proteinen und anderen Zutaten hergestellt. Einer der am häufigsten verwendeten Inhaltsstoffe ist Soja, von dem bekannt ist, dass es sich positiv auf unsere Gesundheit auswirkt. Somit senkt es schlechtes Cholesterin und erhöht gutes Cholesterin. Darüber hinaus versorgen uns Sojaproteine ​​mit allen 9 essentiellen Aminosäuren und sind mit Isoflavonen gefüllt, die uns vor Brust- und Prostatakrebs schützen. Soja führt auch dazu, dass unser Körper weniger Kalzium absondert und somit das Osteoporoserisiko verringert.

1. Einige Fleischersatzprodukte schmecken und sehen aus wie echtes Fleisch, während andere ihren eigenen einzigartigen Geschmack und ihre eigene Textur haben. Im Allgemeinen sind Fleischersatzprodukte weniger fett als echtes Fleisch und liefern uns viel Protein, Eisen und Vitamin B.

1. Der erste Fleischersatz stammt aus dem Jahr 1922 und wurde in Tennessee, USA, entwickelt. Sojabohnenfleisch hieß es. Heute gibt es Hunderte verschiedener Marken und Produkte von Fleischersatzprodukten. Der Markt für Vegetarier und Flexitarier (ein neuer Begriff für Menschen, die teilweise vegetarisch essen) wächst daher seit mehreren Jahrzehnten stark.

1. Nachfolgend eine Übersicht der beliebtesten Fleischersatzprodukte:

1. Tofu

1. Wahrscheinlich einer der bekanntesten Fleischersatzprodukte. Hergestellt aus Sojabohnen und Sojamilch. Die Textur kann von fest, zum Backen und Braten bis weich, für Dips, Saucen und Desserts reichen.

1. Die gesundheitlichen Vorteile:

1. Hergestellt aus Sojabohnen und Getreide. Ein Klassiker der indonesischen Küche. Fest in der Textur und mit einem köstlichen, nussigen Geschmack. Eine gute Alternative zu Hühnchen.

1. Die gesundheitlichen Vorteile:

1. In Asien wird dies seit Hunderten von Jahren verwendet. Sie sind tatsächlich glutenreich an Proteinen, die aus gespültem Mehl und Teig hergestellt werden. Auch Getreidefleisch genannt. Erhältlich in Reformhäusern und asiatischen Lebensmittelgeschäften.

4. Vegetable Protein Texture (PPT)

1. Dies war einer der ersten Fleischersatzprodukte auf dem Markt, der aus Sojabohnenmehl hergestellt und gekocht wurde, um die Textur von Fleisch nachzuahmen. Erhältlich in Reformhäusern oder einigen Supermärkten und viel billiger als Fleisch. Es nimmt den Geschmack von Kräutern und Dressings aufgrund seiner schwammigen Textur gut auf.

1. Die gesundheitlichen Vorteile:

1. Hergestellt aus Mykoproteinen, einem Protein aus der Pilzfamilie, das sich mit Protein- und Gemüsearomen kombiniert, um ihm die Textur und den Geschmack von Fleisch zu verleihen. Nimmt leicht Aromen auf. Erhältlich in allen Sorten wie Burgern, Filets, Speck und Sandwichfüllungen.

1. Die gesundheitlichen Vorteile:

1. Kennen Sie andere gesunde Fleischersatzprodukte? Und wie ist Ihre Meinung zu den oben aufgeführten Fleischersatzprodukten? Sind sie lecker und eine wirklich gute Alternative zu Fleisch? Lass es uns alle in einem Kommentar wissen!