Ist es sicher, jede Woche Thunfischkonserven zu essen?

Thunfisch vs. Omega-3-Öle

1. Thunfischkonserven sind eine gesunde und praktische Option für frischen Fisch, da sie die gleiche gute kalorienarme Proteinquelle, wichtige Nährstoffe und herzschonende Omega-3-Fettsäuren enthalten. Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum Thunfischkonserven in den USA neben Garnelen das zweitbeliebteste Meeresfrüchteprodukt sind. Das USDA empfiehlt, dass Sie Fisch in Ihre Ernährung aufnehmen, aber es ist wichtig zu wissen, welche Art von Thunfisch am sichersten zu essen ist und in welcher Portionsgröße.

Thunfisch vs. Omega-3-Öle

1. Aufgrund des Risikos einer Quecksilbervergiftung würde der tägliche Verzehr von Thunfisch die von der FDA als sicher empfohlene Menge überschreiten. Wie viel hängt von der Art des Thunfischs ab, den Sie essen. Konservierter leichter Thunfisch enthält die geringste Menge an Quecksilber, und die FDA empfiehlt, sich auf nicht mehr als 12 Unzen pro Woche oder nicht mehr als vier 3-Unzen-Dosen zu beschränken.

Was ist in Thunfischkonserven?

1. Thunfische gehören zur Familie der Scombridae und werden weltweit in tropischen und subtropischen Meeren kommerziell gefischt. Von den vielen Arten stammt Thunfisch in Dosen fast ausschließlich aus zwei Thunfischarten.

2. Skipjack ist ein relativ kleiner Fisch und der am häufigsten vorkommende und am häufigsten gefischte Thunfisch der Art. Ungefähr 70 Prozent der Thunfischkonserven in den USA sind Springpferde. Es wird oft als Stück Licht oder Thunfischflocken bezeichnet und in Wasser, Salzlösung oder Öl konserviert.

3. Albacore ist ein größerer Fisch als Skipjack, der oft über 1,80 m lang wird und fast 30 kg wiegt. Sein helles Fleisch wird wegen seines zarten, milden Geschmacks geschätzt. Albacore ist die einzige Thunfischart, die in Premium-Thunfischkonserven als "weiß" gekennzeichnet werden darf. Ungefähr 30 Prozent des in den USA konsumierten Thunfischkonserven sind Albacore.

Was ist mit dem Quecksilbergehalt?

1. Fisch ist ein gutes mageres Protein, wenig gesättigtes Fett und die beste Quelle für gesunde Omega-3-Fettsäuren. Daher ist es eine gute Sache, Thunfisch in Ihre Ernährung aufzunehmen. Alle Fische enthalten etwas Quecksilber. Sie müssen lediglich wissen, welche die höchsten Werte aufweisen, um eine Quecksilbervergiftung zu vermeiden.

2. Wie kommt Quecksilber in den Fisch, den Sie essen? Quecksilber kommt auf natürliche Weise in der Umwelt vor - beispielsweise durch vulkanische Aktivitäten -, aber auch durch industrielle Verschmutzung kann Quecksilber in der Luft freigesetzt werden. Quecksilber lagert sich in Flüssen und Bächen ab und gelangt schließlich in Ozeane auf der ganzen Welt. Dabei wird es zu Methylquecksilber, das sich mit der Zeit im Fischfleisch ansammeln kann.

3. Die größten Fische, die am längsten leben und am höchsten in der Nahrungskette sind, enthalten nach Angaben des Ministeriums für Umweltschutz die höchste Menge an Quecksilber. Laut einem Bericht von 2017 von Environmental Toxicology and Chemistry steigt der Quecksilbergehalt in vielen Fischen leider jedes Jahr weiter an.

Welche Fische sind am sichersten?

1. Um den Verbrauchern dabei zu helfen, die Quecksilberbelastung zu verringern und gleichzeitig die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Fisch zu erzielen, hat die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde eine Tabelle erstellt, in der die Fischarten als "beste Wahl" aufgeführt sind. "" gute Entscheidungen "und" Entscheidungen zu vermeiden ", basierend auf ihrem Quecksilbergehalt. Jede der Kategorien hat spezielle Empfehlungen für den sicheren Verzehr, auch für schwangere Frauen und Kinder.

Wie viel Thunfisch aus der Dose?

1. Nach Angaben der FDA wird Thunfischkonserven, die hauptsächlich aus Skipjack hergestellt werden, als Fisch mit niedrigem Quecksilbergehalt eingestuft und als "beste Wahl" eingestuft. Dies bedeutet, dass Sie zwei bis drei Portionen pro Woche oder etwa 8 bis 12 Unzen essen können. Diese Anzahl von Portionen gilt auch für Frauen im gebärfähigen Alter von 16 bis 49 Jahren sowie für Schwangere.

2. Fischportionsgröße: Eine erwachsene Portion Fisch entspricht der Menge, die in Ihre Handfläche passt, oder ungefähr 4 Unzen. Daher würde die Empfehlung den Verzehr von drei bis vier 3-Unzen-Dosen hellem Thunfisch pro Woche für Erwachsene ungefährlich machen.

Wie viel Weißer Thunfisch in Dosen?

1. Da Weißer Thunfisch (Albacore) normalerweise dreimal so viel Quecksilber enthält wie Thunfischkonserven, wurde er von der FDA in die Kategorie "Gute Wahl" aufgenommen. Das heißt, die Empfehlung ist eine Portion pro Woche oder 4 Unzen für Erwachsene - etwas mehr als eine 3-Unzen-Dose weißer Thunfisch pro Woche.

Wie viel ist sicher für Kinder?

1. Die Fütterung von eiweißreichem hellem Thunfisch aus der Dose Ihres Kindes fördert Wachstum und Entwicklung. Die FDA empfiehlt, Ihren Kindern ein- bis zweimal pro Woche Fisch mit einer Vielzahl von Fischen zu servieren. Es ist jedoch wichtig, dass die Portionsgröße dem Alter des Kindes und dem gesamten Kalorienbedarf entspricht.

2. Portionsgröße für Fisch: Im Durchschnitt sollte eine Portionsgröße für Kinder im Alter von 2 bis 3 Jahren etwa 1 Unze betragen. für Kinder im Alter von 4 bis 7 Jahren beträgt die Empfehlung 2 Unzen; Für Kinder von 8 bis 10 Jahren beträgt die Portionsgröße 3 Unzen. und für Kinder ab 11 Jahren sind es 4 Unzen.

Wie wird der Betrag berechnet?

1. Die von der FDA festgelegte Empfehlung für die Menge an Fisch, die sicher verzehrt werden kann, ist eine allgemeine Richtlinie, die auf dem Durchschnittsgewicht der amerikanischen Bevölkerung basiert. Wenn Sie ein Erwachsener sind, der weniger wiegt als der Durchschnitt (165 Pfund), können Sie kleinere Portionen essen oder Ihre Einnahme auf zwei Portionen Fisch pro Woche anstatt auf drei beschränken.

2. Wenn Sie genauer wissen möchten, wie viel Thunfisch Sie pro Woche sicher essen können, werfen Sie einen Blick auf den von der Umweltarbeitsgruppe erstellten Thunfischrechner. Hier können Sie Ihr Gewicht, Alter und Geschlecht eingeben und feststellen, ob Sie an einer Herzerkrankung leiden. Auf der Grundlage dieser Informationen erhalten Sie Vorschläge zu Art und Menge des Fisches, den Sie gefahrlos verzehren können, sowie Informationen zum Quecksilbergehalt und zur Nachhaltigkeit.

Was ist der Sicherheitsstandard?

1. Die Quecksilbergehaltsnormen für Speisefische sind aus Sicherheitsgründen geregelt. Der Schwellenwert für einen sicheren Quecksilbergehalt in Fischen wurde mit 0,15 ppm oder weniger festgelegt. mäßige bis hohe Gehalte können von 0,16 bis 0,46 ppm reichen. Jeder Fisch mit einer Quecksilberkonzentration von mehr als 0,46 ppm gilt laut EPA nicht als verzehrsicher.

2. Der Quecksilbergehalt einer Thunfischdose kann je nach Alter des Fisches, Größe und Fangort etwas variieren. Für jede Fischart wurden Durchschnittswerte ermittelt, die die Grundlage für Verordnungen und Empfehlungen zu sicheren Futtermengen bilden. Die durchschnittliche Quecksilberkonzentration von hellem Thunfisch in Dosen beträgt 0,13 Teile pro Million und von weißem Thunfisch in Dosen mit einem Stück Albacore 0,35 Teile pro Million, so die EPA.

Thunfisch in Öl oder Wasser?

1. In Wasser verpackter Thunfisch enthält weniger Kalorien und Fett. Dies ist hilfreich, wenn Sie versuchen, Ihr Gewicht zu halten. Zum Vergleich: Eine Dose weißer Thunfisch in Öl, abgetropft, enthält 331 Kalorien und 14,4 Gramm Fett. Eine Dose weißer Thunfisch, in Wasser verpackt, abgetropft, enthält 220 Kalorien und 5,1 Gramm Fett.

2. Im Vergleich zu leichtem Thunfisch hat eine Dose in Öl 339 Kalorien und 14 Gramm Gesamtfett, während eine Dose in Wasser 191 Kalorien und 1,4 Gramm Fett enthält.