Kümmel unterstützen Gewichtsverlust, Blutzucker mehr

Verlauf

1. Vielleicht am bekanntesten als zentrale Zutat für Sodabrot und Roggen, sind Kümmel ein starkes Gewürz, das eine Mischung aus Geschmack, Aroma und gesundheitlichen Vorteilen auf den Tisch bringt. Neue Erkenntnisse belegen, dass Kümmel nicht nur viele Antioxidantien zur Bekämpfung von Krankheiten enthalten, sondern auch eine gesunde Verdauung fördern, den Gewichtsverlust steigern und den Blutzuckerspiegel stabil halten können.

2. Wofür wird Kümmel verwendet, und warum sollten Sie in Betracht ziehen, die Aufnahme dieses erstklassigen Gewürzkastens zu erhöhen? Folgendes müssen Sie wissen.

Was sind Kümmel?

1. Kümmel, auch bekannt als Persischer Kreuzkümmel, Meridianfenchel oder sein wissenschaftlicher Name Carum carvi, ist eine Pflanze, die eng mit Karotten, Petersilie, Sellerie, Koriander und Kreuzkümmel verwandt ist. Es hat gefiederte Blätter und produziert kleine rosa und weiße Blüten - sowie eine sichelförmige Frucht, die auch als Kümmel bekannt ist.

2. Kümmel haben einen starken, scharfen Geschmack und ein starkes Aroma. Dies ist auf die Anwesenheit von Verbindungen wie Limonen, Carvon und Anethol zurückzuführen. Sie werden oft ganz in Desserts, Salaten, Suppen, Eintöpfen und Backwaren verwendet. Die ätherischen Öle der Früchte werden auch extrahiert und in vielen kommerziellen Produkten wie Medikamenten und aromatisierten Likören verwendet.

3. Zu den potenziellen Vorteilen von Kümmeln zählen ein erhöhter Gewichtsverlust, ein verringerter Blutzucker und eine verbesserte Verdauungsgesundheit. Sie sind auch eine großartige Quelle für verschiedene wichtige Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, was sie zu einer hervorragenden Ergänzung einer ausgewogenen, heilenden Ernährung macht.

Top 6 Kümmel Vorteile

1. Kümmel, auch bekannt als Persischer Kreuzkümmel, Meridianfenchel oder sein wissenschaftlicher Name Carum carvi, ist eine Pflanze, die eng mit Karotten, Petersilie, Sellerie, Koriander und Kreuzkümmel verwandt ist. Es hat gefiederte Blätter und produziert kleine rosa und weiße Blüten - sowie eine sichelförmige Frucht, die auch als Kümmel bekannt ist.

2. Kümmel haben einen starken, scharfen Geschmack und ein starkes Aroma. Dies ist auf die Anwesenheit von Verbindungen wie Limonen, Carvon und Anethol zurückzuführen. Sie werden oft ganz in Desserts, Salaten, Suppen, Eintöpfen und Backwaren verwendet. Die ätherischen Öle der Früchte werden auch extrahiert und in vielen kommerziellen Produkten wie Medikamenten und aromatisierten Likören verwendet.

3. Zu den potenziellen Vorteilen von Kümmeln gehören ein erhöhter Gewichtsverlust, ein verringerter Blutzucker und eine verbesserte Verdauungsgesundheit. Sie sind auch eine großartige Quelle für verschiedene wichtige Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, was sie zu einer hervorragenden Ergänzung einer ausgewogenen, heilenden Ernährung macht.

1. Reich an Antioxidantien

1. Kümmel sind mit Antioxidantien beladen. Diese kraftvollen Verbindungen bekämpfen freie Radikale und beugen Zellschäden vor. Antioxidantien sollen nicht nur freie Radikale neutralisieren und oxidativen Stress reduzieren, sondern auch die Vorbeugung von chronischen Erkrankungen wie Krebs, Diabetes und Herzerkrankungen unterstützen.

2. Interessanterweise stellte ein Tiermodell, das im Journal of Pharmacy and Pharmacology veröffentlicht wurde, fest, dass die Ergänzung mit Kümmeln die Antioxidansspiegel im Serum bei Ratten signifikant erhöhen kann. Obwohl mehr Forschung erforderlich ist, um die Auswirkungen auf den Menschen zu verstehen, könnte dies weitreichende Auswirkungen auf Gesundheit und Krankheit haben.

2. Unterstützung der Verdauungsgesundheit

1. Kümmel werden seit langem als natürliches Heilmittel bei Verdauungsproblemen wie Gasen, Blähungen und Verstopfungen eingesetzt. Dies ist zum Teil ihrem hohen Fasergehalt zu verdanken. Nur ein Esslöffel liefert 2,5 Gramm Ballaststoffe.

2. Die Faser durchläuft den Verdauungstrakt sehr langsam und trägt dazu bei, dem Stuhl mehr Volumen zu verleihen, um Verstopfung zu lindern und die Regelmäßigkeit zu unterstützen. Studien zeigen, dass eine Erhöhung der Ballaststoffaufnahme bei der Behandlung von Verstopfung, Hämorrhoiden, Divertikulitis und Darmgeschwüren hilfreich sein kann. Eine Studie am Menschen ergab sogar, dass Kümmelöl die Schwere der Symptome wirksam verringert und Patienten mit Reizdarmsyndrom Linderung verschafft.

3. Fördern Sie Gewichtsverlust

1. Kümmel kann eine großartige Ergänzung zu einer gesunden Ernährung sein, um das Verlangen zu zügeln, den Appetit zu reduzieren und den Gewichtsverlust mit minimalem Kraftaufwand zu steigern. Laut einer 2013 in der Fachzeitschrift Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine veröffentlichten Studie führte die 90-tägige Supplementierung mit Kümmelextrakt zu einer signifikanten Reduzierung von Gewicht und Körperfett bei den Teilnehmern, auch ohne andere Änderungen an Ernährung oder Bewegung.

2. Eine andere Studie ergab ähnliche Ergebnisse. Der Verzehr von 30 Millilitern Kümmelextrakt führte bereits nach 90 Tagen zu einer signifikanten Verringerung des Appetits, der Kohlenhydrataufnahme und des Körpergewichts.

4. Kann helfen, Krebszellen zu bekämpfen

1. Kümmel enthalten eine hochkonzentrierte Menge an Antioxidantien. Dies sind leistungsstarke Verbindungen, die dazu beitragen, freie Radikale zu neutralisieren und das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern. Es wird angenommen, dass Kümmel aufgrund ihres hohen Gehalts an Antioxidantien starke krebsbekämpfende Eigenschaften haben.

2. Beispielsweise stellte ein Tiermodell aus Indien fest, dass die Ergänzung mit Kümmelextrakt den Antioxidansstatus wirksam verbessert und die Bildung von Läsionen bei Ratten mit Dickdarmkrebs verhindert. Eine andere Tierstudie ergab auch, dass der Verzehr von Kümmel das Wachstum neuer Tumorzellen im Dickdarm hemmt.

5. Könnte Anfälle verhindern

1. Obwohl die Forschung noch begrenzt ist, zeigen einige Studien, dass Kümmel krampflösende Eigenschaften haben und vor Anfällen schützen können. Ein von der Shiraz University of Medical Sciences durchgeführtes Tiermodell zeigte, dass die Verabreichung der Extrakte und ätherischen Öle von Kümmel an Ratten zur Vorbeugung verschiedener Arten von Anfällen beitrug. Es bedarf jedoch weiterer Untersuchungen, um festzustellen, ob diese Auswirkungen auch auf den Menschen zutreffen.

6. Blutzucker stabilisieren

1. Einige Untersuchungen legen nahe, dass die Zugabe von Kümmel zu Ihrer Ernährung zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen kann, um sich vor Diabetes-Symptomen wie erhöhtem Durst, Müdigkeit und unbeabsichtigten Gewichtsänderungen zu schützen. Tatsächlich zeigte ein Tiermodell aus Marokko, dass die Verabreichung von Kümmelextrakt an diabetische Ratten die Blutzuckerspiegel wirksam senkte.

2. Außerdem sind Kümmel eine gute Quelle für Ballaststoffe. Ballaststoffe können einen starken Einfluss auf die Blutzuckerkontrolle haben und die Aufnahme von Zucker in die Blutbahn verlangsamen, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

Nährwertangaben für Kümmel

1. Kümmel gelten als nährstoffreiches Lebensmittel. Dies bedeutet, dass sie kalorienarm sind, aber jede Portion eine gute Menge Ballaststoffe und Antioxidantien enthalten. Sie enthalten auch einige wichtige Mikronährstoffe, darunter Eisen, Magnesium, Phosphor und Zink.

2. Ein Esslöffel (ungefähr 6 Gramm) Kümmel enthält ungefähr:

3. Zusätzlich zu den oben aufgeführten Vitaminen und Mineralstoffen enthalten Kümmel auch eine kleine Menge Niacin, Vitamin B6, Folsäure, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Cholin, Zink und Selen.

Verwendung von Kümmel in der traditionellen Medizin

1. Traditionell wurden Kümmel serviert, um die Verdauung nach einer herzhaften Mahlzeit zu fördern. Aufgrund ihrer medizinischen Eigenschaften wurden sie auch in verschiedenen ganzheitlichen Formen der Medizin eingesetzt und gelten als eines der besten Heilkräuter und -gewürze.

2. In der ayurvedischen Medizin werden beispielsweise Kümmel verwendet, um den Körper zu entgiften, die Verdauung anzuregen und die Durchblutung zu fördern. Sie sollen den Körper alkalisieren, Schmerzgefühle lindern, den Magen beruhigen und Krämpfe lindern.

3. In der traditionellen chinesischen Medizin gelten Kümmel als wärmend und scharf. Sie werden auch verwendet, um Qi, die Lebensenergie aller Lebewesen, in Umlauf zu bringen. Kümmel wird manchmal zur Behandlung von Leber-Qi-Stagnation verwendet, die zu Stimmungsschwankungen, Verstopfung, Bauchschmerzen und vermindertem Appetit führen kann.

Kümmel vs. Fenchelsamen vs. Kreuzkümmel

1. Kümmel, Fenchel und Kreuzkümmel haben alle Gemeinsamkeiten in Bezug auf Geschmack und Aroma, aber es gibt einige deutliche Unterschiede zwischen diesen drei gemeinsamen Küchenzutaten.

2. Was ist Fenchel? Fenchel ist eine Blütenpflanze, die zur Familie der Karotten gehört. Es wird wegen seines ausgeprägten Lakritzgeschmacks und seiner Vielseitigkeit bevorzugt. Viele fragen sich: Sind Fenchelsamen und Kümmel gleich? Obwohl die Kümmelpflanze eng mit Fenchel verwandt ist, werden die beiden tatsächlich als verschiedene Pflanzenarten eingestuft. Der Hauptunterschied zwischen Kümmel und Fenchel liegt im Geschmack. Fenchel hat einen milden Geschmack, der Anissamen sehr ähnlich ist, während Kümmel einen erdigen, zitrusartigen Geschmack haben. Aus diesem Grund werden Kümmel in vielen verschiedenen Rezepten häufig als beliebter Fenchelsamenersatz verwendet.

3. Kreuzkümmelsamen sind dagegen eine andere Pflanze in derselben Familie. Kreuzkümmel ist eine häufige Grundnahrungsmittel in vielen Arten der Küche. Es kommt sowohl in ganzer als auch in gemahlener Form vor. Kreuzkümmel ist wie Fenchel ein beliebter Kümmelersatz, der sich durch seinen nussigen, erdigen und etwas würzigen Geschmack auszeichnet. Zu den möglichen gesundheitlichen Vorteilen von Kreuzkümmel zählen eine bessere Verdauung, eine verbesserte Immunfunktion und mehr dank seiner beeindruckenden gesundheitsfördernden Eigenschaften.

Wo man Kümmel findet und wie man sie verwendet

1. Kümmel sind in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich. Sie finden sich im Gewürzgang unter anderem bei Kräutern und Gewürzen wie Fenchel und Kreuzkümmel. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, diese in einem Geschäft in Ihrer Nähe zu finden, können Sie schwarze Kümmel häufig auch bei Online-Händlern kaufen.

2. Wofür verwenden Sie Kümmel? Der Geschmack der Kümmel erinnert an Lakritze, Zitrusfrüchte und Pfeffer mit einem erdigen Unterton. Es ist ein sehr aromatisches und warmes Gewürz, das einer Vielzahl von Gerichten einen ausgeprägten, scharfen Geschmack verleiht.

3. Kümmel werden häufig in Backwaren wie Roggenbrot und Sodabrot verwendet. Sie können auch zu Suppen, Salaten, Currys, Krautsalaten, Würstchen und gemischten Gemüsegerichten hinzugefügt werden. Versuchen Sie, sie über Bratkartoffeln, Eintöpfe, Dips oder Kohlgerichte zu streuen. Alternativ können Sie sie auch in Rezepte umtauschen, bei denen Kümmel für einen etwas milderen Kümmelersatz benötigt werden.

4. Beachten Sie, dass Kümmel hoch konzentriert sind und auch in kleinen Mengen eine kräftige Portion Geschmack liefern können. Tatsächlich benötigen die meisten Rezepte einen Teelöffel oder weniger, um den Gerichten ein wenig Wärme und Aroma zu verleihen.

Kümmelrezepte

1. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Kümmel in Ihre Ernährung aufzunehmen. Hier sind ein paar einfache Rezepte mit Kümmel, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern:

Geschichte / Fakten

1. Die Kümmelpflanze stammt aus verschiedenen Regionen, einschließlich Westasien, Europa und Nordafrika. Es ist unter vielen verschiedenen Namen bekannt, von denen die meisten von "Kreuzkümmel" abgeleitet sind, dem lateinischen Wort für Kreuzkümmel. Die erste Verwendung des Begriffs "Kümmel" im Englischen stammt aus dem Jahr 1440. Es wird angenommen, dass er arabischen Ursprungs ist.

2. Kümmel gelten in vielen Regionen der Welt als Grundzutat. Im Nahen Osten beispielsweise werden Desserts mit Kümmeln versetzt, darunter Keleacha, ein süßer syrischer Scone, und Meghli, eine Art Pudding, der im Ramadan serviert wird. In Serbien werden sie verwendet, um Käse und Scones wie pogacice s kimom zu würzen. In der Zwischenzeit werden die Samen üblicherweise Roggenbrot und irischem Sodabrot in anderen Teilen der Welt zugesetzt.

3. Kümmel werden heute in ganz Europa angebaut, wobei Finnland rund 28 Prozent der weltweiten Produktion ausmacht. Die ätherischen Öle werden nicht nur in vielen Küchen verwendet, sondern auch für Medikamente und Liköre verwendet.

Vorsichtsmaßnahmen / Nebenwirkungen

1. Obwohl selten, können manche Menschen allergisch gegen Kümmel sein. Wenn Sie nach dem Verzehr von Lebensmitteln mit Kümmel allergische Symptome wie Übelkeit, Erbrechen, Juckreiz oder Nesselsucht bemerken, stellen Sie die Verwendung sofort ein und wenden Sie sich an Ihren Arzt.

2. Für die meisten Menschen sind in Lebensmittelmengen konsumierte Kümmel ungefährlich und können mit minimalem Risiko von Nebenwirkungen genossen werden. Es wird jedoch nicht empfohlen, große Mengen zu essen, wenn Sie schwanger sind oder stillen, da die möglichen Auswirkungen noch nicht gut untersucht wurden.

3. Da es den Blutzuckerspiegel senken kann, kann es auch mit bestimmten Medikamenten gegen Diabetes interagieren. Wenn Sie Medikamente einnehmen, um Ihren Blutzucker zu senken, ist es am besten, die Einnahme in Maßen zu halten und eventuelle Bedenken mit Ihrem Arzt zu besprechen.

Letzte Gedanken

1. Nach dem Geräusch könnte man meinen, dass ein undichter Darm nur das Verdauungssystem beeinflusst, aber in Wirklichkeit kann es mehr beeinflussen. Weil Leaky Gut so verbreitet ist und so ein Rätsel, Ich biete ein kostenloses Webinar zu allen Dingen an, die auf der Strecke sind. Klicken Sie hier, um mehr über das Webinar zu erfahren.