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Liste der Polyphenole: Gewürze, Beeren und mehr

Was sind Polyphenole?

  1. Polyphenole sind Mikronährstoffe, die wir durch bestimmte pflanzliche Lebensmittel erhalten. Sie stecken voller Antioxidantien und potenzieller gesundheitlicher Vorteile. Es wird vermutet, dass Polyphenole Verdauungsprobleme, Gewichtskontrollschwierigkeiten, Diabetes, neurodegenerative Erkrankungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbessern oder bei deren Behandlung helfen können.

  2. Sie können Polyphenole erhalten, indem Sie Lebensmittel essen, die diese enthalten. Sie können auch Ergänzungsmittel in Pulver- und Kapselform einnehmen.

  3. Polyphenole können jedoch mehrere unerwünschte Nebenwirkungen haben. Diese sind am häufigsten, wenn Polyphenol-Ergänzungsmittel eingenommen werden, anstatt sie auf natürliche Weise über die Nahrung aufzunehmen. Die häufigste Nebenwirkung mit den stärksten wissenschaftlichen Erkenntnissen ist die Möglichkeit, dass Polyphenole die Eisenaufnahme beeinträchtigen oder einschränken.

  4. Faktoren, die die Aktivität von Polyphenolen im Körper beeinflussen, sind der Stoffwechsel, die Darmresorption und die Bioverfügbarkeit des Polyphenols. Obwohl einige Lebensmittel möglicherweise höhere Polyphenolwerte aufweisen als andere, bedeutet dies nicht unbedingt, dass sie absorbiert und mit höheren Raten verwendet werden.

  5. Lesen Sie weiter, um den Polyphenolgehalt vieler Lebensmittel zu erfahren. Sofern nicht anders angegeben, sind alle Zahlen in Milligramm (mg) pro 100 Gramm (g) Lebensmittel angegeben.

1. Nelken und andere Gewürze

  1. In einer Studie aus dem Jahr 2010, in der die 100 Lebensmittel mit dem höchsten Polyphenolgehalt identifiziert wurden, haben sich Nelken durchgesetzt. Nelken hatten insgesamt 15.188 mg Polyphenole pro 100 g Nelken. Es gab auch eine Reihe anderer Gewürze mit hohen Rängen. Dazu gehörten getrocknete Pfefferminze, die mit 11.960 mg Polyphenolen an zweiter Stelle lag, und Sternanis, die mit 5.460 mg an dritter Stelle lag.

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2. Kakaopulver und dunkle Schokolade

  1. Kakaopulver war mit 3.448 mg Polyphenolen pro 100 g Pulver das viertreichste identifizierte Polyphenolnahrungsmittel. Es ist keine Überraschung, dass dunkle Schokolade auf der Liste knapp dahinter zurückblieb und mit 1.664 mg auf dem achten Platz landete. Milchschokolade ist ebenfalls auf der Liste, fällt aber aufgrund des geringeren Kakaogehalts auf Platz 32 weiter unten auf der Liste ab.

  2. Hier finden Sie eine Auswahl an Kakaopulver und dunkler Schokolade.

3. Beeren

  1. Eine Reihe verschiedener Beerensorten sind reich an Polyphenolen. Dazu gehören beliebte und leicht zugängliche Beeren wie:

  2. Die Beere mit den meisten Polyphenolen? Schwarze Apfelbeere, die mehr als 1.700 mg Polyphenole pro 100 g enthält.

4. Früchte ohne Beeren

  1. Beeren sind nicht die einzigen Früchte mit viel Polyphenol. Laut dem American Journal of Clinical Nutrition enthält eine große Anzahl von Früchten eine hohe Anzahl von Polyphenolen. Diese schließen ein:

  2. Auch Fruchtsäfte wie Apfelsaft und Granatapfelsaft enthalten einen hohen Anteil dieses Mikronährstoffs.

5. Bohnen

  1. Bohnen enthalten eine Vielzahl von Nährstoffvorteilen, daher ist es nicht verwunderlich, dass sie von Natur aus kräftige Dosen Polyphenole enthalten. Insbesondere schwarze und weiße Bohnen weisen die höchste Anzahl an Polyphenolen auf. Schwarze Bohnen haben 59 mg pro 100 g und weiße Bohnen haben 51 mg.

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6. Nüsse

  1. Nüsse können einen hohen Kalorienwert haben, aber sie haben einen starken Nährwert. Sie sind nicht nur voller Eiweiß; Einige Nüsse haben auch einen hohen Polyphenolgehalt.

  2. In einer 2012 durchgeführten Studie wurden signifikante Polyphenolkonzentrationen in einer Reihe von rohen und gerösteten Nüssen festgestellt. Nüsse reich an Polyphenolen sind:

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7. Gemüse

  1. Es gibt viele Gemüse, die Polyphenole enthalten, obwohl sie normalerweise weniger als Obst enthalten. Gemüse mit vielen Polyphenolen enthält:

8. Soja

  1. Soja in all seinen verschiedenen Formen und Stadien enthält eine große Anzahl dieses wertvollen Mikronährstoffs. Diese Formen umfassen:

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9. Schwarzer und grüner Tee

  1. Willst du es aufrütteln? Neben ballaststoffreichen Früchten, Nüssen und Gemüse enthalten sowohl schwarze als auch grüne Tees reichlich Polyphenole. Schwarzer Tee enthält 102 mg Polyphenole pro 100 ml, grüner Tee 89 mg.

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10. Rotwein

  1. Viele Menschen trinken jeden Abend ein Glas Rotwein als Antioxidans. Die hohe Anzahl an Polyphenolen in Rotwein trägt zu dieser Anzahl an Antioxidantien bei. Rotwein enthält insgesamt 101 mg Polyphenole pro 100 ml. Obwohl Rose und Weißwein nicht so wohltuend sind, haben sie doch einen anständigen Anteil an Polyphenolen, wobei jeweils 100 ml etwa 10 mg Polyphenole enthalten.

Mögliche Risiken und Komplikationen

  1. Mit Polyphenolen sind einige Risiken und Komplikationen verbunden. Diese scheinen am stärksten mit der Einnahme von Polyphenolpräparaten verbunden zu sein. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um das tatsächliche Risiko dieser Komplikationen abzuschätzen. Dazu gehören:

Zum Mitnehmen

  1. Polyphenole sind leistungsstarke Mikronährstoffe, die unser Körper benötigt. Sie haben zahlreiche gesundheitliche Vorteile, die Schutz vor der Entwicklung von Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Osteoporose und Diabetes bieten können. Es ist am besten, Polyphenole durch Lebensmittel zu konsumieren, die sie auf natürliche Weise enthalten, anstatt durch künstlich hergestellte Ergänzungsmittel, die möglicherweise mehr Nebenwirkungen haben. Wenn Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, stellen Sie sicher, dass diese von einem seriösen Unternehmen mit hoher Qualität bezogen werden.



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