Okra: Unsere bevorzugten gesunden Rezepte

Zum Mitnehmen

1. Okra hat eine gewisse Vorliebe dafür entwickelt oder hasst diesen Ruf, aber wenn Sie im letzteren Lager sind, müssen Sie bei diesen Rezepten möglicherweise Ihre Haltung überdenken. Ganz zu schweigen von dem ernährungsphysiologischen Kraftpaket!

2. Eine Tasse Okra enthält fast ein Drittel der empfohlenen täglichen Zufuhr von Vitamin C und 39 Prozent von Vitamin K, das für die Gesundheit von Blut und Knochen von entscheidender Bedeutung ist.

3. In den USA wird Okra normalerweise gebraten oder in Gumbo angeboten. Aber es gibt viele andere Möglichkeiten, es zu genießen. Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte für gesunde Okra.

Bhindi Dopiyaza

1. Dieses Rezept ist ebenso schnell zuzubereiten wie aromatisch und kombiniert Okra mit traditionellen indischen Gewürzen wie Amchur (Mangopulver) und Masala sowie Kurkuma, Paprika und anderen elektrischen Aromen. Im Gegensatz zu den meisten Okra-Rezepten ist dieses ein bisschen knusprig!

2. Holen Sie sich das Rezept!

Geschmorte Okra

1. Lust auf schnörkellose griechische Hausmannskost? Suchen Sie nicht weiter als nach diesem Rezept von Souvlaki für die Seele, das im Nahen Osten auch als "Bami" bekannt ist. In nur wenigen einfachen Schritten vereinen sich die Aromen von Okra, Tomate und Zwiebel in einem Eintopf, der am besten mit etwas Brot und einer Scheibe Feta-Käse serviert wird.

2. Holen Sie sich das Rezept!

Eingelegte Okra

1. Wenn es nicht gebraten ist, ist es eingelegt, oder zumindest denken viele Leute über Okra, die in der südländischen Küche zubereitet wird. Dieses Rezept für gepflückte Okra könnte direkt aus dem Kochbuch Ihrer Großmutter stammen oder in einem Handwerksladen serviert werden. In Gläsern sehen sie wunderschön in Ihrem Regal aus oder werden als Geschenk verschenkt, aber diese wunderschönen Gurken von Alexandra Cooks sind dazu gedacht, gegessen zu werden.

2. Holen Sie sich das Rezept!

Gegrillter Okra mit scharfer Chipotle-Dip

1. Wenn Sie mehr Beweise dafür benötigen, dass Okra nicht gebraten werden muss, probieren Sie dieses Rezept für gegrillte Okra. Sie können es wie die traditionelle gebratene Version essen, die in eine köstliche Sauce getaucht ist, aber Sie werden satt, ohne alle Kalorien und Fette. Emma Christensen von The Kitchn hat eine einfache und befriedigende Variante eines traditionellen Gerichts kreiert.

2. Holen Sie sich das Rezept!

Molondrones Guisados

1. Okra kam aus Afrika in den Westen, daher ist es nicht ungewöhnlich, dass es in vielen karibischen Gerichten wie diesem von DominicanCooking.com vorkommt. Die Okra wird mit anderem Sommergemüse wie Tomaten und Paprika kombiniert. Die Zugabe von Fruchtessig (oder Limettensaft) mildert die Schleimigkeit und hinterlässt ein pikantes Gericht, das perfekt zu Reis passt.

2. Holen Sie sich das Rezept!

Nigerianisch inspirierter Fisch, Meeresfrüchte und Basilikum-Gumbo

1. Diese nigerianische Version von Gumbo kommt über Nma bei Nigerian Lazy Chef. Dieses Fusionsgericht basiert auf ihren Erinnerungen an nigerianische Hausmannskost, und mit Red Snapper und Shrimps wird dieses Gericht ohne Zweifel zu Hause ein Favorit sein.

2. Holen Sie sich das Rezept!

Kreolische Zitronen-Okra

1. Diese einfache Gemüsebeilage macht Okra zum Star der Mahlzeit. Es enthält Zitrone und Kurkuma und wird zusätzlich mit kreolischen Gewürzen oder einer Kombination aus Paprika, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Oregano, Thymian und vielem mehr gewürzt.

2. Holen Sie sich das Rezept!

Gebratene Okra

1. Sie müssen keine Stunde über dem Herd verbringen, wenn ein Verlangen nach Okra auftaucht. Dieses Rezept für geröstete Okra benötigt nur fünf Zutaten, benötigt wenig Vorbereitungszeit und nur 20 Minuten im Ofen!

2. Holen Sie sich das Rezept!

Gegrillte Maissalsa im Spätsommer

1. Dieses Rezept von Bev Cooks enthält Zuckermais und Okra, zwei der heißesten Sommergemüse, in einer würzigen, aber erfrischenden Salsa. Die Zutaten sind frisch und einfach - wie Limettensaft, rote Zwiebeln und Jalapenos - aber das Endergebnis ist originell und lecker.

2. Holen Sie sich das Rezept!

Texas Okra

1. So eine Okra haben Sie noch nie gesehen. Es wird nicht gebraten, es wird nicht abgespeckt und es wird nicht in einen Eintopf geworfen. Was Sie mit diesem Gericht von Küchenchef Andrew Wisehart auf Tasting Table finden, ist ein Gericht, das das Gemüse hervorhebt und sein Aroma mit Walnüssen, Schalotten, Tomaten und würzigen Jalapenos verstärkt.

2. Holen Sie sich das Rezept!

Garnelen, Krabben und Okra-Gumbo

1. Ohne mindestens ein traditionelles Gumbo-Rezept wäre es keine richtige Okra-Rezept-Zusammenfassung, und hier ist ein großartiges. Dieser stammt von Modern Farmer und bringt die Aromen eines bekannten Gumbos perfekt zur Geltung. Chef Melissa Martin fügt jedoch ihre eigene Wendung hinzu. Anstatt eine Mehlschwitze zu verwenden, um ihren Gumbo zu verdicken, überlässt sie die Arbeit ihrer Okra und kocht sie stundenlang. Das Ergebnis ist ein herrlich dicker Eintopf ohne Mehlgeschmack.

2. Holen Sie sich das Rezept!