Sind Fructooligosaccharide sicher?
Sind Fructooligosaccharide sicher?
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Fructooligosaccharide werden als alternative Süßungsmittel verwendet, da sie weniger Kalorien enthalten als Zucker. Sie verursachen keinen Anstieg des Blutzuckers.
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Obwohl mit der Verwendung von Fructooligosacchariden einige potenzielle Vorteile verbunden sind, können auch Risiken und Nebenwirkungen auftreten. In diesem Artikel werden sowohl die Risiken als auch die Vorteile betrachtet.
Wie wird das Wort zuerst ausgesprochen?
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Fructooligosaccharid selbst kann einen Bissen enthalten und dabei helfen, es abzubauen.
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Es kann als frook-tahl-ih-go-sack-uh-ride ausgesprochen werden, wobei der Schwerpunkt normalerweise auf "tahl" liegt. Zum Glück wird es oft als FOS bezeichnet.
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310 minNachspeisenMilch, Bananenpudding, Erdnussbutter,"King of Rock" gefrorene Pudding Pops
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80 minSchnelle BroteKäse, Butter, Zucker, Eier, Bananen, Vanille, Mehl, Pulver, Limonade, Salz-, Pekannüsse geteilt,aufgehelltes Bananenbrot
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27 minMittagessen / SnacksKartoffeln, Brühe, Brühe, Bohnen, Hühnerfleisch, Preiselbeeren, Thymian, Petersilie, Salz Pfeffer,Hühnchen, Süßkartoffelsuppe
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50 minPotluck DessertsButter, Zucker, Eier, Bananen, Sauerrahm, Vanille, Mehl, Limonade, Salz-, FÜLLEN FROSTING, Milch, Bananen, Schokolade, Bananen, Zitronensaft,Bananen-Sahne-Torte mit Schokoladenglasur
Nebenwirkungen und Risikofaktoren bei der Verwendung von FOS
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Die möglichen Nebenwirkungen von FOS sind:
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Manche Menschen reagieren empfindlicher auf die Auswirkungen von FOS. Bei diesen Menschen können Nebenwirkungen auch nach der Verwendung einer kleinen Menge von FOS zu spüren sein. Allergische Reaktionen können sein:
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Schwerwiegende allergische Reaktionen können einen anaphylaktischen Schock verursachen, der möglicherweise tödlich ist. Alle Anzeichen einer allergischen Reaktion sind ein Grund, einen Arzt aufzusuchen.
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Menschen mit Verdauungsstörungen wie dem Reizdarmsyndrom (IBS) möchten möglicherweise die Verwendung von FOS vermeiden, da ihr Verdauungssystem möglicherweise nicht gut auf die Auswirkungen reagiert. Es gibt jedoch wenig aktuelle Forschung zu diesem Thema.
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Da FOS Bakterien füttert, besteht auch die Möglichkeit, dass sie unfreundliche Bakterien im Darm füttern. Bestimmte Organismen, einschließlich E. Coli und K. Pneumonia, können FOS essen und sich im Darm ausbreiten. Dies kann wahrscheinlicher sein, wenn sie geschwächt sind.
Ist FOS als alternatives Süßungsmittel vorteilhaft?
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Als diätetische Zutat lässt sich FOS in verschiedene Kategorien einteilen. Es ist ein Kohlenhydrat, wird aber normalerweise unter Fasern aufgeführt. Es wird auch als Süßstoff verwendet.
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Ein interessanter Hinweis zu FOS ist, dass es unverdaut durch den Darm geht.
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FOS verursacht im Gegensatz zu anderen Süßungsmitteln keine Erhöhung des Blutzuckers und ist auch kalorienarm. Aus diesen Gründen ist FOS möglicherweise ideal für Menschen, die nach einem alternativen Süßstoff suchen.
Weitere Vorteile von FOS
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Obwohl FOS üblicherweise als Süßungsmittel zu Getränken, Sirupen und Lebensmitteln hinzugefügt wird, bietet der Verzehr von FOS auch viele Vorteile, darunter:
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10 minNachspeisenAvocado, Milch, Zitronensaft, Kuchenform gebacken,Sommer Avocado Pie
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40 minSuppen, Eintöpfe und ChiliBrühe, Wasser, Milchcreme, Käse, Mehl, Zwiebel, Pfeffer, Brokkoliröschen,Broccoli-Käse-Suppe vi
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35 minKurssprühen, Schokolade, Wasser, Öl, Eier, Karamell geteilt, , Erdnüsse, Kirschen,Karamell-Brownie-Kuchen
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15 minMittagessen / SnacksMayonnaise, Curry Pulver, Zwiebel, Sellerie, Koriander, Hähnchen, Salz Pfeffer, Kopfsalat,Cilantro-Curry-Hühnersalat
Präbiotikum
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Komplexe FOS gelten als Präbiotika. Nicht zu verwechseln mit Probiotika, ein Präbiotikum nährt die guten Bakterien im Darm.
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FOS werden häufig in Babynahrung verwendet, um die nützlichen Bakterien zu füttern, die der Darm benötigt.
Quelle für lösliche Ballaststoffe
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Lösliche Ballaststoffe absorbieren Wasser im Darm und verleihen dem Stuhl eine gleichmäßige Form. Es hat sich gezeigt, dass die Erhöhung des Gehalts an löslichen Ballaststoffen in der Nahrung durch FOS Verdauungsprobleme wie Verstopfung oder Durchfall verringert oder beseitigt. Diese regulatorische Wirkung kann auch teilweise durch FOS verursacht werden, das die guten Bakterien im Dickdarm füttert.
Senkt den Cholesterinspiegel
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Eine kürzlich in Acta Cirurgica Brasileira durchgeführte Überprüfung ergab, dass FOS den Cholesterinspiegel in Tierstudien senken kann. Die Einführung von FOS in eine kalorienreduzierte Ernährung half diesen Tieren auch dabei, die Gewichtszunahme zu reduzieren.
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Die Forscher stellten fest, dass die FOS-Supplementierung wahrscheinlich auch beim Menschen gut zur Senkung des Cholesterinspiegels beiträgt.
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15 minSalat SoßeZucker, Weinessig, Zwiebel, Salz-, Öl, Mohn, Cashewnüsse, Kopfsalat, Käse, Apfel, Birne, Preiselbeeren,Cranberry, Birne, Apfel geworfener Salat
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1350 minBeilageApfelessig, Apfelessig, Zucker, Zucker, Zimt, Nelken, Piment,Langsames kochen von Äpfelbutter
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35 minLammLammfilets in Abhängigkeit von Apsmalls Mein Sohn wird Kebabs essen, mit denen ich zufrieden bin, Tandoori Paste Rajah Marke, Joghurt, Zitronensaft, Joghurt, Gurke, Minze, Minze, Koch Couscous Marke kaufen kommen Beutel zwischen g, Gemüsebrühe, Pfeffer, Pfeffer, Zwiebel, Zwiebel, Minze, Petersilie, Weinessig, Zitronensaft, Öl,Tandoori Lammspiesse mit Raita und Couscous
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40 minMittagessen / SnacksÖl, Öl, Zwiebel, Paprika, Fenchelknolle, Kräuter-Provence, Zucker, Knoblauchzehen, Sauerrahm, Kapern, Brot,karamellisierte Zwiebel und Sauerrahmaufstrich
Reduziert den Blutzucker
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FOS ist möglicherweise auch eine gute Nachricht für Menschen mit Diabetes. In einem Bericht in der Zeitschrift Nutrients wurde die potenzielle Fähigkeit von FOS zum Ausgleich des Blutzuckers einer Person festgestellt. Die Forscher beobachteten eine positive Korrelation zwischen der Aufnahme von FOS und dem Absinken des Serumglucosespiegels.
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Die Verwendung von FOS schien auch die Insulinsekretion in der Bauchspeicheldrüse zu stimulieren. Weitere Studien am Menschen sind erforderlich, um diese Ergebnisse zu belegen.
Füttert keine Krebszellen
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Während die Sicherheit der Verwendung von Süßungsmitteln umstritten ist, kann FOS in einigen Fällen aus der Mischung herausgelassen werden. FOS ist nicht krebserzeugend und kann das normale Zellwachstum kaum stören oder schädigen. Der Konsum von FOS füttert keine Krebszellen und trägt nicht zu deren Wachstum bei.
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50 minSchokoladendessert-RezepteButter, Zucker, Eier, Pflaume, Vanille, Mehl, Mehl, Kakao, Limonade, Salz-, Buttermilch, FÜLLUNG, Schlagsahne, Zucker, Minze, Lebensmittelfarbe, GLASUR, Schokolade, Sauerrahm, Vanille,Schokoladen-Minze-Torte
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25 minGebackener FischBrot, Salz-, orange rauhe Filets, Natrium-Sojasauce, Butter, Öl, Zitronensaft, orange rauhe Filets,zitrusorange rauh
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495 minSalsasSteak, Paprikapulver, Chilipulver, Salz-, Kreuzkümmel, Petersilie, Oregano, Pfeffer, Pfeffer, Bucht, Knoblauchzehen, Chipotle, Zwiebel, Pfeffer, Salsa mögen, Melasse, Tomaten,Flank Steak Salsa-Stil gezogen
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90 minHerzhafte PiesMehl, Mehl, Pulver, Salz-, Käse, Öl, Milch, Zucker, Ei, Wasserglasur, Öl, Lauch, Pilz, Ei, Sauerrahm, Salz-, Pfeffer, Lauchzwiebel, Petersilie,Pilz-Lauch-Galette
Welche Typen sind verfügbar?
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In der Natur kommt FOS in vielen verschiedenen Pflanzen vor, darunter auch in üblichen Pflanzen wie:
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FOS kommt auch in vielen anderen Pflanzenarten der Natur vor.
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FOS wird auf verschiedene Arten aufgeschlüsselt, und dies führt zu verschiedenen Endprodukten mit unterschiedlichen Verwendungszwecken und unterschiedlichen Vorteilen. FOS gibt es in verschiedenen Formen und jede kann für einen bestimmten Zweck verwendet werden.
Sirupe
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Einige Arten von FOS werden abgebaut und zu Sirup verarbeitet. Häufige Beispiele sind Yaconwurzelsirup und Blauer Agavensirup. Diese können in Wasser verdünnt und als Beilage eingenommen werden oder können Rezepten in voller Stärke zugesetzt oder Speisen und Getränken als Süßungsmittel zugesetzt werden.
Pulver
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Zichorienwurzel ist das häufigste Beispiel für ein FOS-haltiges Lebensmittel, das zu Pulver verarbeitet wird. Gemahlene Zichorienwurzel wird häufig als Kaffeealternative verwendet. Das Einrühren eines Löffels in warmes Wasser ergibt einen ähnlichen Geschmack wie Kaffee ohne so viel Anregung.
Auszüge
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Viele andere Arten von FOS werden zu Extrakten unterschiedlicher Stärke oder Konzentration verarbeitet. Diese können aus einer ganzen Nahrungsquelle wie Artischocke oder Chicorée stammen. Sie können auch durch einen chemischen Prozess anstatt durch einen natürlichen hergestellt werden, wodurch sie möglicherweise weniger nützlich sind.
Sollen überhaupt Süßstoffe verwendet werden?
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Die Debatte über die Verwendung von Zucker und anderen Süßungsmitteln dauert an.
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Nach Untersuchungen im Journal of Pharmacology Pharmacotherapeutics sind Süßstoffe wie Zucker und Maissirup mit hohem Fructosegehalt mit einem erhöhten Risiko für Erkrankungen wie Fettleibigkeit und Zahnprobleme verbunden. Einige kontroverse Theorien legen nahe, dass Zucker auch bei einigen degenerativen Erkrankungen eine Rolle spielt.
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Alternative Süßstoffe verdoppeln die Wirkung von Zucker ohne viele Kalorien. Theoretisch sollten sie also gesund sein.
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Die chemische Zusammensetzung vieler alternativer Süßstoffe ist unterschiedlich, und Studien haben gerade begonnen, die Oberfläche auf ihre möglichen gesundheitlichen Vorteile oder Nebenwirkungen hin zu zerkratzen. Zu diesen Süßungsmitteln wurde eine Reihe von Studien mit unterschiedlichen Ergebnissen durchgeführt. Einige sagen, dass sie harmlos sind, während andere sagen, dass sie vollständig vermieden werden sollten.
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Obwohl FOS manchen Menschen einen nützlichen Süßstoff oder eine einfache Form von Präbiotika zur Verfügung stellt, um ihre Darmgesundheit zu verbessern, ist es möglicherweise nicht ratsam, diese Extrakte zu viel zu essen. Die Einnahme einer Diät, die reich an FOS-haltigen Lebensmitteln ist, kann der beste Weg sein, die Vorteile zu genießen, ohne einen Überschuss zu sich zu nehmen.
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Artikel zuletzt aktualisiert von Tim Newman am 12. Januar 2018. Besuchen Sie unsere Kategorieseite Ernährung / Diät, um die neuesten Nachrichten zu diesem Thema zu erhalten, oder abonnieren Sie unseren Newsletter, um die neuesten Nachrichten zu Ernährung zu erhalten / Diet.Alle Referenzen sind auf der Registerkarte Referenzen verfügbar.
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21 minFleischChiasamen Kalorien pro, Wasser, Zwiebel, Knoblauch, Öl, Wasser, Rindfleisch, Karotte, Koriander, Petersilie kann Petersilie locken, Essenzgewürz, Meersalz,Zirkusburger (mit magerem Rinderhackfleisch und Chiasamen)
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