Sind Kichererbsen gut zum Abnehmen?

Früchte

1. Kichererbsen, auch Kichererbsen genannt, gehören zu den vielseitigsten Hülsenfrüchten. Sie können sie mit Salaten bestreuen, für einen knusprigen Snack rösten, zu Suppen und Eintöpfen rühren, für Falafel zermahlen, zu glattem und cremigem Hummus mischen oder die herzhafte Kichererbsen-Pasta genießen.

2. Der milde, nussige Geschmack von Kichererbsen wird durch eine breite Palette von Gewürzen ergänzt, die von der pikanten Qualität von Knoblauch und Olivenöl aus dem Nahen Osten bis zu den scharfen Chilis der lateinamerikanischen Küche reichen. Kichererbsen sind in warmen und kalten Gerichten gleichermaßen zu Hause und verleihen Geschmack und Textur.

3. Ihr Wert als Gewichtsverlust-Tool liegt nicht nur in ihrem üppigen, butterartigen Geschmack und ihrer Vielseitigkeit, sondern auch in der Menge an Protein und Ballaststoffen, die sie liefern.

Früchte

1. Kichererbsen sind sehr gut zur Gewichtsreduktion geeignet, da sie Eiweiß und Ballaststoffe enthalten, die Ihnen helfen, sich satt zu fühlen, und sie enthalten keine gesättigten Fette.

Der Dünne beim Abnehmen

1. Wenn Sie nur Kichererbsen essen, verlieren Sie nicht an Gewicht, da es sich nicht um magische Bohnen handelt. Der effektivste Weg, um Gewicht zu verlieren, ist nach Ansicht der Experten der International Sports Sciences Association, eines von drei Dingen zu tun:

2. Stärkehaltige Kohlenhydrate bestehen hauptsächlich aus Zucker mit sehr wenig Ballaststoffen oder Fett. Das heißt, sie bieten Ihrem Körper mehr Glukose, als er auf einmal verbrauchen kann, und werden in Glykogen umgewandelt und gespeichert. Das Essen komplexer Kohlenhydrate wie Kichererbsen bietet Ihnen Energie mit den zusätzlichen Vorteilen von Ballaststoffen und Proteinen. Wenn Sie mehr Sport treiben und Ihre Mahlzeiten planen, können Sie auch Ihre Gewichtsverlustziele erreichen.

Fakten über Kichererbsen

1. Kichererbsen werden heutzutage hauptsächlich in Indien angebaut, aber ihre Existenz ist bereits in der Zeit von 3.500 v. in der Türkei und in Frankreich sind sie seit 6.790 v. Chr. bekannt, so die Experten der Harvard T.H. Chan School of Public Health.

2. Kichererbsen sind die beliebtesten Hülsenfrüchte der Welt, erklären die Botaniker der Arizona State University (ASU). Sie wachsen nicht wild und werden in 50 verschiedenen Ländern kultiviert. Die Pflanzen werden etwa 2 Fuß hoch mit zarten Blättern und Samenkapseln, die jeweils zwei bis drei Kichererbsen enthalten.

3. ASU bietet auch den interessanten Leckerbissen an, dass in Deutschland nach dem Zweiten Weltkrieg Kichererbsen oder Kichererbsenbohnen, wie sie auch genannt werden, gemahlen und für die Zubereitung einer Kaffeesorte verwendet wurden. Viele Kulturen mahlen Kichererbsen zu einem glutenfreien Mehl. Auf den Philippinen werden Kichererbsen in einem süßen Sirup eingeweicht und gereift und als Dessert serviert, während in Indien die Blätter auch in Salaten genossen werden.

Protein in Kichererbsen

1. Protein besteht aus Aminosäuren, die als Bausteine ​​des Lebens bezeichnet werden, da sie in Komponenten zerlegt und in der von Ihrem Körper gewünschten Konfiguration wie mikroskopischen LEGOs wieder zusammengesetzt werden können.

2. Laut einer Studie, die in der Dezember 2016-Ausgabe der Zeitschrift Nutrients veröffentlicht wurde, enthält das Protein in Kichererbsen zwar keinen vollständigen Aminosäuresatz, doch bei der Paarung von Kichererbsen mit einem ganzen Korn ist dies der Fall. Außerdem erhöht das Kochen von Kichererbsen die Proteinmenge, die Ihr Körper verarbeiten kann.

3. In der Studie wird auch erwähnt, dass die Vorteile von Kichererbsen darin bestehen, dass Proteine ​​auf pflanzlicher Basis eine ausgezeichnete Wahl für Menschen sind, die versuchen, Gewicht zu verlieren, da sie einen dichten Nährwert ohne die Kalorien und gesättigten Fette von bieten tierische Proteine.

Ballaststoffe in Kichererbsen

1. Ballaststoffe dienen mehreren Zwecken. Lösliche Ballaststoffe befreien Ihren Blutkreislauf von Lipoproteinen niedriger Dichte oder LDLs, die bekanntermaßen als schlechtes Cholesterin bekannt sind. Unlösliche Ballaststoffe werden von Ihrem Körper nicht verdaut. Sie tragen also dazu bei, dass Sie sich satt fühlen, und tragen zu einer gesunden Ausscheidung bei. Laut den Lebensmittelexperten von Whole Foods sind die Ballaststoffe in Kichererbsen zu 65 bis 75 Prozent unlöslich.

2. Sie erklären auch, dass die bestimmte Faser in Kichererbsen, die metabolisiert werden kann, kurzkettige Fettsäuren enthält. Diese Fettsäuren, zu denen Essigsäure, Buttersäure und Propionsäure gehören, sind für die Unterstützung der Zellen, die die Wände Ihres Darms auskleiden, von wesentlicher Bedeutung. Je gesünder diese Zellen sind, desto effizienter können sie ihre Arbeit erledigen. Ein Teil davon senkt das Risiko von Gesundheitsproblemen mit Ihrem Dickdarm.

Nährstoffe in Kichererbsen

1. Neben Ballaststoffen und Proteinen bieten Kichererbsen auch andere ernährungsphysiologische Vorteile. Laut der Pennsylvania State University enthält eine Portion Kichererbsen, die etwa 1 Tasse entspricht, 70,5 Prozent der täglich empfohlenen Folsäure-, 84 Prozent Mangan- und 104 Prozent Molybdänzufuhr. Sie erklären weiter, dass Kichererbsen helfen können, Insulin zu regulieren, den Cholesterinspiegel zu senken und Energie bereitzustellen.

2. Laut den Ernährungsbegeisterten von Body Ecology ist Folsäure ein starkes, wasserlösliches B-Vitamin, das Ihre Zellen vor Krebs schützt. Mangan aktiviert die Verdauungsenzyme, die Ihrem Körper helfen, Aminosäuren, Kohlenhydrate und Cholesterin zu metabolisieren, während Molybdän entscheidend für die Entgiftung Ihres Körpers von Alkohol, Drogen, Schimmel und Hefe ist.

Kichererbsen einschalten

1. Kichererbsen sind unglaublich vielseitig. Sie können sie getrocknet, gefroren oder in Dosen kaufen und auf vielfältige Weise verwenden, einschließlich:

2. Getrocknete Kichererbsen müssen eingeweicht werden, rät Sarah Bond von Live Eat Learn. Der beste Weg, dies zu tun, ist die Erbsen abzuspülen und sie dann vier bis 12 Stunden lang einzuweichen. Abtropfen lassen, erneut abspülen und dann eine Stunde lang in Wasser oder Brühe köcheln lassen. Abgießen und wie Kichererbsen aus der Dose verwenden.

Knusprig geröstete Kichererbsen

1. Das Braten von Kichererbsen macht sie knusprig und bietet Ihnen einen butterartigen, knusprigen Snack, der reich an Proteinen, Ballaststoffen und Nährstoffen ist. Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 F vor und überziehen Sie Ihre Kichererbsen mit Olivenöl. Sie können dies mit Ihren Händen oder mit einem großen Löffel tun. Werfen Sie sie mit Meersalz und grobem schwarzem Pfeffer und rösten Sie sie 20 Minuten lang auf einem Backblech oder bis sie knusprig werden und Sie sie deutlich riechen können.

2. Experimentieren Sie mit anderen Aromen wie Chilipulver, Knoblauch und Thymian oder Zitronenpfeffer und Kreuzkümmel. Oder probieren Sie Ingwer und eine Prise Sojasauce oder Teriyaki-Sauce. Das neutrale, butterartige Aroma von Kichererbsen eignet sich für alle Arten von Aromen. Haben Sie also keine Angst, kreativ zu werden. Sie eignen sich auch hervorragend zu Grünkohl-Pommes.

Falafel und Hummus

1. Zwei der beliebtesten Verwendungen für Kichererbsen sind Falafel und Hummus. Obwohl sie ähnlich sind und oft zusammen genossen werden, sind sie nicht dasselbe, erklären die Feinschmecker von Chowhound. Falafel sind kleine gebratene Pastetchen aus grob gemahlenen Kichererbsen, während Hummus ein glatter und cremiger Dip ist.

Wie man Falafel macht

1. Verwenden Sie für die Herstellung von Falafel getrocknete Kichererbsen, die eingeweicht, gekocht und abgetropft wurden. Sie können sie in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben oder mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Knoblauch, gehackte Zwiebeln, gehackte Petersilie und gerade genug Mehl hinzu, um die Pastetchen zusammenzuhalten. Einige Rezepte, wie das von Epicurious, enthalten Backpulver, das jedoch nicht unbedingt erforderlich ist.

2. Wenn Sie Kichererbsen in Dosen verwenden, müssen Sie möglicherweise ein Ei hinzufügen, um die Pastetchen zusammenzuhalten. Formen Sie sie zu kleinen Kugeln von der Größe eines prallen Dattels und drücken Sie sie dann leicht flach.

3. Die Kichererbsenpastetchen in heißem Öl wie Raps- oder Pflanzenöl anbraten und einmal wenden. Kochen Sie sie so lange, bis sie knusprig und goldbraun sind, und lassen Sie sie dann auf Papiertüchern abtropfen, um einen knusprigen, frittierten Leckerbissen zu erhalten, der immer noch diätetikfreundlich ist.

Wie man Hummus macht

1. Hummus ist noch einfacher herzustellen. Kichererbsen in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Etwas Olivenöl und einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen und verarbeiten oder mischen. Schreibe Tahini, die im Grunde Sesampaste und etwas gehackten Knoblauch ist.

2. Verarbeiten oder mischen Sie, bis Sie eine glatte, dicke Paste haben, und fügen Sie mehr Olivenöl und Tahini hinzu, wenn es zu dick ist. Mit Rohkost abschmecken und genießen, um einen reichhaltigen und befriedigenden Snack zu erhalten, der die feste Nahrung liefert, die Sie zum sicheren und effektiven Abnehmen benötigen.

Info über schwarze Kichererbsen

1. Nach Angaben der Feinschmecker von The Kitchn werden schwarze Kichererbsen nur in Indien und einem Teil Italiens angebaut. Sie sind kleiner als die Kichererbsen, mit denen Sie wahrscheinlich vertraut sind, und anstatt mollig und rund zu sein, sehen sie aus wie kleine Kieselsteine ​​mit vielen scharfen Winkeln.

2. Die Ernährung mit schwarzen Kichererbsen entspricht in etwa derjenigen der runderen, leichteren Sorte und kann nach denselben Methoden gekocht werden. Schwarzer Kichererbsen-Hummus ist ein ausgezeichnetes Halloween-Angebot, wenn er mit kleinen leuchtenden "Augen" aus Kurkuma und grüner Olive verkleidet ist.

Alles über Kichererbsennudeln

1. Kichererbsennudeln sind eine köstliche und nahrhafte Alternative zu Weizennudeln für alle, die an Zöliakie, Glutenallergie oder Empfindlichkeit leiden oder einfach nur auf Gluten verzichten möchten. Gemahlene Kichererbsen und entweder Xanthangummi oder Tapioka zum Eindicken oder nur Wasser. Kichererbsen-Nudeln können laut TIME-Magazin doppelt so viel Eiweiß und viermal so viel Ballaststoffe wie Weizennudeln enthalten.

2. Zu den häufigsten Fehlern beim Kochen von glutenfreien Nudeln gehört laut Chefkoch Phoebe Lapine von Feed Me Phoebe, dass das Wasser nicht gesalzen wird, der Topf zu voll wird, die Nudeln zu lange gekocht werden und sie stehen bleiben sich nach dem Abtropfen in das Sieb setzen.

3. Kichererbsennudeln bilden mehr Schaum als Weizennudeln. Verwenden Sie daher einen größeren Topf und füllen Sie ihn zu zwei Dritteln. Chef Lapine rät Ihnen, mindestens 2 Esslöffel Salz pro 1 Pfund Pasta hinzuzufügen. Rühren Sie die Nudeln beim Kochen um und geben Sie sie entweder sofort in eine Sauce oder werfen Sie sie mit Olivenöl.