So kochen Sie ein Rib-Eye-Steak auf dem Grill

Milchproteine

1. Rib-Eye ist ein Primo-Steak, das in Wohnküchen und gehobenen Steakhäusern gleichermaßen geschätzt wird. Das Rippenauge ist fleischig und geschmacksintensiv und hat gerade genug weiße Marmorierung für eine saftige, köstliche Qualität. Rib-Eye ist kein billiges Fleisch, aber es ist jeden Cent wert. Die Bratpfanne ist eine ideale Bratfläche für Rib-Eye, die vom schnellen Braten bei hohen Temperaturen profitiert. Für den besten Geschmack kochen Sie das Steak am selben Tag, an dem Sie es aus dem Supermarkt nach Hause bringen.

Schritt 1

1. Nehmen Sie das Steak aus dem Kühlschrank und lassen Sie es etwa 20 Minuten lang auf Raumtemperatur kommen.

Schritt 2

1. Das Fleisch großzügig mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

Schritt 3

1. Heizen Sie die Grillplatte auf mittlerer bis hoher Temperatur auf, bis die Grillplatte raucht und ein Tropfen Wasserschlucker über die Oberfläche tropft. Ölen Sie die Grillplatte nicht ein.

Schritt 4

1. Legen Sie das Steak auf die Bratpfanne und lassen Sie es 2 oder 3 Minuten kochen. Drehen Sie das Steak dann mit einer Zange um.

Schritt 5

1. Das Steak großzügig mit etwas 4 Unzen Butter bestreichen, dann die Butter gleichmäßig um das Fleisch herum und auf die Bratpfanne schmelzen lassen. Wenn gewünscht, das Steak mit mehreren Knoblauchsplittern belegen.

Schritt 6

1. Gießen Sie die geschmolzene Butter ab und fügen Sie eine weitere Schicht Butter hinzu, wenn die erste Schicht aufhört zu schäumen. Sie können bei Bedarf auch mehr Knoblauch hinzufügen.

Schritt 7

1. Garen Sie das Steak so oft, bis das Fleisch auf beiden Seiten goldbraun ist und ein Fleischthermometer 145 Grad Fahrenheit erreicht. Diese Temperatur ist mittel-selten, der empfohlene Gargrad für feuchtes, zartes Rib-Eye-Steak.

Schritt 8

1. Das Steak auf einen Servierteller legen und unbedeckt 10 Minuten ruhen lassen. Das Steak nach Belieben mit Salz bestreuen und servieren.

Schritt 8

1. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

2. Knoblauchstreifen (optional)

3. Fleischthermometer

4. Servierteller

Schritt 8

1. Niemals Rib-Eye-Steak mit einer Gabel wenden. Wenn Sie das Steak stechen, gehen aromatische Fleischsäfte verloren.