Filter
Zurücksetzen
Sortiere nachRelevanz
vegetarianvegetarian
Zurücksetzen
  • Zutaten
  • Diäten
  • Allergien
  • Ernährung
  • Techniken
  • Küchen
  • Zeit
Ohne


Top 8 der gesundheitlichen Vorteile von Artischocken und Artischockenextrakt

So minimieren Sie Ihre Nitrosaminexposition ... ohne auf Speck verzichten zu müssen

  1. Obwohl Artischocken (Cynara cardunculus var. Scolymus) oft als Gemüse angesehen werden, sind sie eine Art Distel.

  2. Diese Pflanze stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wird seit Jahrhunderten wegen ihrer potenziellen medizinischen Eigenschaften verwendet.

  3. Zu seinen angeblichen gesundheitlichen Vorteilen gehören ein niedrigerer Blutzuckerspiegel und eine verbesserte Verdauung, Herzgesundheit und Lebergesundheit.

  4. Auch Artischockenextrakt, der hohe Konzentrationen an pflanzlichen Verbindungen enthält, erfreut sich zunehmender Beliebtheit als Nahrungsergänzungsmittel.

  5. Hier sind die acht wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Artischocken und Artischockenextrakt.

1. Geladen mit Nährstoffen

  1. Artischocken stecken voller starker Nährstoffe. Eine mittlere Artischocke (128 Gramm roh, 120 Gramm gekocht) enthält (1):

  2. Artischocken sind fettarm und gleichzeitig reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Sie sind besonders reich an Folsäure und Vitamin C und K und liefern wichtige Mineralien wie Magnesium, Phosphor, Kalium und Eisen.

  3. Eine mittlere Artischocke enthält fast 7 Gramm Ballaststoffe, was satte 23-28% der täglichen Referenzaufnahme (RDI) entspricht.

  4. Diese köstlichen Disteln enthalten nur 60 Kalorien pro mittelgroße Artischocke und etwa 4 Gramm Eiweiß - überdurchschnittlich für ein Lebensmittel auf pflanzlicher Basis.

  5. Um das Ganze abzurunden, gehören Artischocken zu den am stärksten an Antioxidantien reichen Gemüsesorten (2, 3).

2. Kann ‘schlechtes’ LDL-Cholesterin senken und ‘gutes’ HDL-Cholesterin erhöhen

  1. Artischockenblattextrakt kann den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen (4, 5).

  2. Eine große Studie bei über 700 Personen ergab, dass die tägliche Supplementierung mit Artischockenblattextrakt über einen Zeitraum von 5 bis 13 Wochen zu einer Verringerung des gesamten und "schlechten" LDL-Cholesterins führte (6).

  3. Eine Studie an 143 Erwachsenen mit hohem Cholesterinspiegel ergab, dass ein Artischockenblattextrakt, der sechs Wochen lang täglich eingenommen wurde, zu einer Abnahme des Gesamtcholesterins um 18,5% und des "schlechten" LDL-Cholesterins um 22,9% führte (7). .

  4. Zusätzlich wurde in einer Tierstudie eine 30% ige Verringerung des "schlechten" LDL-Cholesterins und eine 22% ige Verringerung der Triglyceride nach regelmäßigem Verzehr von Artischockenextrakt festgestellt (8).

  5. Außerdem kann ein regelmäßiger Verzehr von Artischockenextrakt bei Erwachsenen mit hohem Cholesterinspiegel zu einer Erhöhung des "guten" HDL-Cholesterins führen (5).

  6. Artischockenextrakt beeinflusst das Cholesterin in zweierlei Hinsicht.

  7. Erstens enthalten Artischocken Luteolin, ein Antioxidans, das die Cholesterinbildung verhindert (9).

  8. Zweitens regt Artischockenblattextrakt Ihren Körper dazu an, Cholesterin effizienter zu verarbeiten, was zu niedrigeren Gesamtwerten führt (8).

3. Kann helfen, den Blutdruck zu regulieren

  1. Artischockenextrakt kann Menschen mit hohem Blutdruck helfen.

  2. Eine Studie bei 98 Männern mit hohem Blutdruck ergab, dass der tägliche Verzehr von Artischockenextrakt über 12 Wochen den diastolischen und systolischen Blutdruck um durchschnittlich 2,76 bzw. 2,85 mmHg senkte (10).

  3. Wie Artischockenextrakt den Blutdruck senkt, ist nicht vollständig geklärt.

  4. Reagenzglas- und Tierversuche zeigen jedoch, dass Artischockenextrakt das Enzym eNOS fördert, das bei der Erweiterung der Blutgefäße eine Rolle spielt (9, 11).

  5. Außerdem sind Artischocken eine gute Kaliumquelle, die zur Regulierung des Blutdrucks beiträgt (12).

  6. Allerdings ist unklar, ob der Verzehr von ganzen Artischocken den gleichen Nutzen bringt, da der in diesen Studien verwendete Artischockenextrakt hoch konzentriert ist.

4. Kann die Lebergesundheit verbessern

  1. Artischockenblattextrakt kann Ihre Leber vor Schäden schützen und das Wachstum von neuem Gewebe fördern (13, 14, 15).

  2. Es erhöht auch die Produktion von Galle, die dabei hilft, schädliche Giftstoffe aus Ihrer Leber zu entfernen (9).

  3. In einer Studie führte der Artischockenextrakt bei Ratten nach einer induzierten Überdosierung zu weniger Leberschäden, höheren Antioxidantienspiegeln und einer besseren Leberfunktion als bei Ratten, denen kein Artischockenextrakt verabreicht wurde (16).

  4. Studien am Menschen zeigen auch positive Auswirkungen auf die Lebergesundheit.

  5. Beispielsweise ergab eine Studie bei 90 Personen mit alkoholfreier Fettlebererkrankung, dass der tägliche Verzehr von 600 mg Artischockenextrakt über zwei Monate zu einer Verbesserung der Leberfunktion führte (17).

  6. Wissenschaftler glauben, dass bestimmte in Artischocken vorkommende Antioxidantien - Cynarin und Silymarin - für diese Vorteile mitverantwortlich sind (14).

  7. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um die Rolle des Artischockenextrakts bei der Behandlung von Lebererkrankungen zu bestätigen.

5. Kann die Verdauungsgesundheit verbessern

  1. Artischocken sind eine großartige Ballaststoffquelle, die dazu beitragen kann, Ihr Verdauungssystem gesund zu halten, indem sie freundliche Darmbakterien fördern, das Risiko für bestimmte Darmkrebsarten verringern und Verstopfung und Durchfall lindern (23, 24, 25).

  2. Artischocken enthalten Inulin, eine Art Faser, die als Präbiotikum wirkt.

  3. In einer Studie stellten 12 Erwachsene eine Verbesserung der Darmbakterien fest, als sie drei Wochen lang täglich einen Artischockenextrakt mit Inulin konsumierten (26, 27).

  4. Artischockenextrakt kann auch bei Verdauungsstörungen wie Blähungen, Übelkeit und Sodbrennen Abhilfe schaffen (28, 29).

  5. Eine Studie an 247 Personen mit Verdauungsstörungen ergab, dass der tägliche Verzehr von Artischockenblattextrakt über einen Zeitraum von sechs Wochen die Symptome wie Blähungen und unangenehme Völlegefühle im Vergleich zur Nichteinnahme von Artischockenblattextrakt verringerte (29).

  6. Cynarin, eine natürlich vorkommende Verbindung in Artischocken, kann diese positiven Effekte verursachen, indem es die Gallenproduktion stimuliert, die Darmbewegung beschleunigt und die Verdauung bestimmter Fette verbessert (9, 28).

  1. Das Reizdarmsyndrom (IBS) ist eine Erkrankung, die Ihr Verdauungssystem beeinträchtigt und Magenschmerzen, Krämpfe, Durchfall, Blähungen, Verstopfung und Blähungen verursachen kann.

  2. In einer Studie bei Menschen mit IBS half der tägliche Verzehr von Artischockenblattextrakt über einen Zeitraum von sechs Wochen, die Symptome zu lindern. Darüber hinaus bewerteten 96% der Teilnehmer den Extrakt als genauso wirksam wie - wenn nicht sogar besser als - andere IBS-Behandlungen wie Antidiarrhoika und Abführmittel (19).

  3. Eine weitere Studie bei 208 Personen mit IBS ergab, dass 1-2 Kapseln Artischockenblattextrakt, die zwei Monate lang täglich eingenommen wurden, die Symptome um 26% verringerten und die Lebensqualität um 20% verbesserten (20). .

  4. Artischockenextrakt kann die Symptome auf verschiedene Weise lindern.

  5. Bestimmte Verbindungen in Artischocken haben krampflösende Eigenschaften. Dies bedeutet, dass sie helfen können, die bei IBS üblichen Muskelkrämpfe zu stoppen, Darmbakterien auszugleichen und Entzündungen zu reduzieren (21, 22).

  6. Während Artischockenextrakt zur Behandlung von IBS-Symptomen vielversprechend erscheint, sind größere Studien am Menschen erforderlich.

  1. Artischocken und Artischockenblattextrakt können helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken (9).

  2. Eine Studie bei 39 übergewichtigen Erwachsenen ergab, dass der tägliche Verzehr von Kidneybohnen und Artischocken über zwei Monate den Nüchternblutzuckerspiegel senkte, verglichen mit dem Verzicht auf Nahrungsergänzungsmittel (30).

  3. Es ist jedoch unklar, inwieweit dieser Effekt auf den Artischockenextrakt selbst zurückzuführen ist.

  4. Eine weitere kleine Studie ergab, dass der Verzehr von gekochter Artischocke zu einer Mahlzeit den Blutzucker- und Insulinspiegel 30 Minuten nach dem Essen senkte. Bemerkenswerterweise wurde dieser Effekt nur bei gesunden Erwachsenen beobachtet, die kein metabolisches Syndrom hatten (31).

  5. Wie Artischockenextrakt den Blutzucker senkt, ist nicht vollständig geklärt.

  6. Allerdings hat sich gezeigt, dass Artischockenextrakt die Aktivität von Alpha-Glucosidase verlangsamt, einem Enzym, das Stärke in Glucose aufspaltet und möglicherweise den Blutzucker beeinflusst (32).

  7. Beachten Sie, dass weitere Nachforschungen erforderlich sind.

8. Kann Antikrebseffekte haben

  1. Tier- und Reagenzglasstudien weisen darauf hin, dass Artischockenextrakt das Krebswachstum beeinträchtigt (33, 34, 35).

  2. Bestimmte Antioxidantien - einschließlich Rutin, Quercetin, Silymarin und Gallussäure - in Artischocken sind vermutlich für diese Antikrebswirkungen verantwortlich (9).

  3. Zum Beispiel wurde in Tier- und Reagenzglasstudien festgestellt, dass Silymarin bei der Vorbeugung und Behandlung von Hautkrebs hilft (36).

  4. Trotz dieser vielversprechenden Ergebnisse existieren keine Studien am Menschen. Weitere Forschung ist erforderlich.

So fügen Sie sie Ihrer Diät hinzu

  1. Artischocken zubereiten und kochen ist nicht so einschüchternd, wie es scheint.

  2. Sie können gedämpft, gekocht, gegrillt, geröstet oder gebraten werden. Sie können sie auch gefüllt oder paniert zubereiten, indem Sie Gewürze und andere Gewürze für einen zusätzlichen Geschmacksschub hinzufügen.

  3. Das Dämpfen ist die beliebteste Kochmethode und dauert in der Regel je nach Größe 20-40 Minuten. Alternativ können Sie Artischocken 40 Minuten lang bei 177 ° C backen.

  4. Denken Sie daran, dass sowohl die Blätter als auch das Herz gegessen werden können.

  5. Nach dem Kochen können die äußeren Blätter abgezogen und in Soße wie Aioli oder Kräuterbutter getaucht werden. Entfernen Sie einfach das essbare Fruchtfleisch von den Blättern, indem Sie es durch Ihre Zähne ziehen.

  6. Wenn die Blätter entfernt sind, löffeln Sie vorsichtig die flockige Substanz namens Choke aus, bis Sie das Herz erreichen. Sie können dann das Herz ausschöpfen, um alleine oder auf Pizza oder Salat zu essen.

Ergänzung Sicherheit und Dosierung

  1. Der Verzehr von Artischockenextrakt wird im Allgemeinen als unbedenklich eingestuft, mit wenigen berichteten Nebenwirkungen (7, 37).

  2. Es sind jedoch nur begrenzte Daten verfügbar. Risiken beinhalten:

  3. Derzeit liegen nicht genügend Daten vor, um Dosierungsrichtlinien aufzustellen.

  4. Typische Dosierungen in der Humanforschung reichen jedoch von 300-640 mg Artischockenblattextrakt dreimal täglich (7).

  5. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie Artischockenextrakt einnehmen sollen, wenden Sie sich an Ihren Arzt.

Fazit

  1. Artischocken sind äußerst nahrhafte, kohlenhydratarme Lebensmittel, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten können.

  2. Allerdings beschränken sich die Beweise meist auf Studien mit konzentriertem Artischockenextrakt.

  3. Regelmäßiger Verzehr von Artischockenextrakt kann den Cholesterinspiegel, den Blutdruck, die Lebergesundheit, IBS, Verdauungsstörungen und den Blutzuckerspiegel verbessern.

  4. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um diese Vorteile zu bestätigen.



Donate - BNB: bnb16ghhqcjctncdczjpawnl36jduaddx5l4eysm5c