Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Erdnüssen?

Erdnüsse gibt es in vielen Formen, darunter geröstete, gesalzene, mit Schokolade überzogene und als Erdnussbutter. Verschiedene Arten haben unterschiedliche Ernährungsprofile und verschiedene gesundheitliche Vorteile.
Erdnüsse sind neben ihrem gesunden Ernährungsprofil ein kalorienreiches Lebensmittel, weshalb sie am gesündesten sind, wenn sie in Maßen genossen werden.
In diesem Artikel stellen wir das Nährwertprofil von Erdnüssen, ihre gesundheitlichen Vorteile und den Vergleich verschiedener Arten vor.
Erdnüsse gibt es in vielen Formen, darunter geröstete, gesalzene, mit Schokolade überzogene und als Erdnussbutter. Verschiedene Arten haben unterschiedliche Ernährungsprofile und verschiedene gesundheitliche Vorteile.
Erdnüsse sind neben ihrem gesunden Ernährungsprofil ein kalorienreiches Lebensmittel, weshalb sie am gesündesten sind, wenn sie in Maßen genossen werden.
In diesem Artikel stellen wir das Nährwertprofil von Erdnüssen, ihre gesundheitlichen Vorteile und den Vergleich verschiedener Arten vor.

Aufschlüsselung der Ernährung

Erdnüsse sind eine besonders gute Quelle für gesunde Fette, Proteine und Ballaststoffe. Sie enthalten auch viel Kalium, Phosphor, Magnesium und B-Vitamine. Erdnüsse sind trotz ihres hohen Kaloriengehalts nährstoffreich und kohlenhydratarm.
Laut US-Landwirtschaftsministerium (USDA) enthalten 100 Gramm rohe Erdnüsse 567 Kalorien und die folgenden Nährstoffe in Gramm (g), Milligramm (mg) oder Mikrogramm (mcg). :
Die Mischung aus gesunden Fetten, Proteinen und Ballaststoffen in Erdnüssen bietet Nährwertvorteile und sorgt dafür, dass sich eine Person länger satter fühlt. Dies macht Erdnüsse zu einem gesunden Snack, wenn man sie mit Chips, Crackern und anderen einfachen Kohlenhydratnahrungsmitteln vergleicht.
Nachfolgend diskutieren wir die Vorteile der Schlüsselnährstoffe in Erdnüssen.
Erdnüsse sind eine besonders gute Quelle für gesunde Fette, Proteine und Ballaststoffe. Sie enthalten auch viel Kalium, Phosphor, Magnesium und B-Vitamine. Erdnüsse sind trotz ihres hohen Kaloriengehalts nährstoffreich und kohlenhydratarm.
Laut US-Landwirtschaftsministerium (USDA) enthalten 100 Gramm rohe Erdnüsse 567 Kalorien und die folgenden Nährstoffe in Gramm (g), Milligramm (mg) oder Mikrogramm (mcg). :
Die Mischung aus gesunden Fetten, Proteinen und Ballaststoffen in Erdnüssen bietet Nährwertvorteile und sorgt dafür, dass sich eine Person länger satter fühlt. Dies macht Erdnüsse zu einem gesunden Snack, wenn man sie mit Chips, Crackern und anderen einfachen Kohlenhydratnahrungsmitteln vergleicht.
Nachfolgend diskutieren wir die Vorteile der Schlüsselnährstoffe in Erdnüssen.

1. Eiweiß

Erdnüsse sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Eiweiß. Sie enthalten 25,8 g pro 100 g Erdnüsse oder etwa die Hälfte des täglichen Eiweißbedarfs eines Menschen.
Die empfohlene Tagesdosis (RDA) für Eiweiß bei Erwachsenen beträgt:
Protein ist wichtig für den Aufbau und die Reparatur von Körperzellen. Die Menge an Protein, die eine Person benötigt, variiert je nach Alter und Aktivitätsniveau.
Erdnüsse sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Eiweiß. Sie enthalten 25,8 g pro 100 g Erdnüsse oder etwa die Hälfte des täglichen Eiweißbedarfs eines Menschen.
Die empfohlene Tagesdosis (RDA) für Eiweiß bei Erwachsenen beträgt:
Protein ist wichtig für den Aufbau und die Reparatur von Körperzellen. Die Menge an Protein, die eine Person benötigt, variiert je nach Alter und Aktivitätsniveau.

2. Gesunde Fette

Fettsäuren sind ein wesentlicher Bestandteil jeder Diät. Die meisten Fette in Erdnüssen sind einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die eine gesunde Art von Fett sind.
Laut der American Heart Association (AHA) kann der Konsum von einfach und mehrfach ungesättigten Fetten anstelle von gesättigten und trans-Fettsäuren den Cholesterinspiegel im Blut einer Person verbessern. Dies senkt wiederum das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfall.
Erdnüsse enthalten auch etwas gesättigtes Fett. Gesättigtes Fett ist weniger gesund als ungesättigtes oder mehrfach ungesättigtes. Ärzte verbinden zu viel gesättigtes Fett mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Infolgedessen ist es am besten, Erdnüsse in Maßen zu essen, um den optimalen Nutzen für die Gesundheit zu erzielen.
Fettsäuren sind ein wesentlicher Bestandteil jeder Diät. Die meisten Fette in Erdnüssen sind einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die eine gesunde Art von Fett sind.
Laut der American Heart Association (AHA) kann der Konsum von einfach und mehrfach ungesättigten Fetten anstelle von gesättigten und trans-Fettsäuren den Cholesterinspiegel im Blut einer Person verbessern. Dies senkt wiederum das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfall.
Erdnüsse enthalten auch etwas gesättigtes Fett. Gesättigtes Fett ist weniger gesund als ungesättigtes oder mehrfach ungesättigtes. Ärzte verbinden zu viel gesättigtes Fett mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Infolgedessen ist es am besten, Erdnüsse in Maßen zu essen, um den optimalen Nutzen für die Gesundheit zu erzielen.

3. Ballaststoffe

Erdnüsse sind eine gute Quelle für Ballaststoffe. Sie enthalten 8,5 g pro 100 g, was etwa einem Viertel der empfohlenen Ballaststoffaufnahme eines Mannes oder einem Drittel der weiblichen Einnahme entspricht.
Die aktuellen Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen Erwachsenen, die folgenden Mengen an Ballaststoffen pro Tag zu sich zu nehmen:
Ballaststoffe sind ein herzgesunder Nährstoff. Der AHA-Bericht besagt, dass ballaststoffreiche Lebensmittel den Cholesterinspiegel im Blut verbessern und das Risiko für Herzkrankheiten, Schlaganfall, Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes senken.
Erdnüsse sind eine gute Quelle für Ballaststoffe. Sie enthalten 8,5 g pro 100 g, was etwa einem Viertel der empfohlenen Ballaststoffaufnahme eines Mannes oder einem Drittel der weiblichen Einnahme entspricht.
Die aktuellen Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen Erwachsenen, die folgenden Mengen an Ballaststoffen pro Tag zu sich zu nehmen:
Ballaststoffe sind ein herzgesunder Nährstoff. Der AHA-Bericht besagt, dass ballaststoffreiche Lebensmittel den Cholesterinspiegel im Blut verbessern und das Risiko für Herzkrankheiten, Schlaganfall, Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes senken.

Welche Erdnusssorten sind am gesundesten?

Rohe Erdnüsse sind die gesündeste Sorte. Erdnussbutter ist eine gute Wahl, da sie ein gesundes Ernährungsprofil und eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bietet. Erfahren Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Erdnussbutter.
Man kann auch geröstete, gesalzene Erdnüsse kaufen. Essen diese Arten ist in Maßen in Ordnung, obwohl der Verzehr von zu viel Natrium mit hohem Blutdruck und Herzerkrankungen verbunden ist.
Die AHA empfiehlt einen idealen Grenzwert von 1.500 mg Natrium pro Tag und nicht mehr als 2.300 mg Natrium - entsprechend 1 Teelöffel Salz - insbesondere für Menschen mit hohem Blutdruck.
Wählen Sie nach Möglichkeit rohe Erdnüsse mit angebrachter Schale. Erdnussschalen enthalten Antioxidantien. Antioxidantien schützen die Körperzellen vor Schäden durch freie Radikale. Die Produzenten entfernen normalerweise die Schalen von den meisten gerösteten oder gesalzenen Erdnüssen.
Menschen können den ganzen Tag über Erdnüsse und Erdnussbutter in Maßen als Snack genießen. In Hauptmahlzeiten sind Erdnüsse eine großartige Ergänzung zu Salaten oder thailändischen Gerichten.
Rohe Erdnüsse sind die gesündeste Sorte. Erdnussbutter ist eine gute Wahl, da sie ein gesundes Ernährungsprofil und eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bietet. Erfahren Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Erdnussbutter.
Man kann auch geröstete, gesalzene Erdnüsse kaufen. Essen diese Arten ist in Maßen in Ordnung, obwohl der Verzehr von zu viel Natrium mit hohem Blutdruck und Herzerkrankungen verbunden ist.
Die AHA empfiehlt einen idealen Grenzwert von 1.500 mg Natrium pro Tag und nicht mehr als 2.300 mg Natrium - entsprechend 1 Teelöffel Salz - insbesondere für Menschen mit hohem Blutdruck.
Wählen Sie nach Möglichkeit rohe Erdnüsse mit angebrachter Schale. Erdnussschalen enthalten Antioxidantien. Antioxidantien schützen die Körperzellen vor Schäden durch freie Radikale. Die Produzenten entfernen normalerweise die Schalen von den meisten gerösteten oder gesalzenen Erdnüssen.
Menschen können den ganzen Tag über Erdnüsse und Erdnussbutter in Maßen als Snack genießen. In Hauptmahlzeiten sind Erdnüsse eine großartige Ergänzung zu Salaten oder thailändischen Gerichten.

Gesundheitliche Vorteile von Erdnüssen

Erdnüsse zu essen hat drei wesentliche gesundheitliche Vorteile:
In den folgenden Abschnitten werden diese Vorteile und die dahinter stehenden wissenschaftlichen Erkenntnisse erörtert.
Erdnüsse zu essen hat drei wesentliche gesundheitliche Vorteile:
In den folgenden Abschnitten werden diese Vorteile und die dahinter stehenden wissenschaftlichen Erkenntnisse erörtert.

1. Unterstützung der Herzgesundheit

Erdnüsse enthalten mehr einfach und mehrfach ungesättigte Fette als gesättigte Fette. Durch dieses Fettverhältnis sind Erdnüsse besser für das Herz als Fettquellen mit einem höheren Anteil an gesättigten Fetten.
Eine Studie aus dem Jahr 2014 ergab, dass der tägliche Verzehr von 46 g Erdnüssen oder Erdnussbutter die Herzgesundheit von Menschen mit Diabetes verbessern kann.
Erdnüsse enthalten mehr einfach und mehrfach ungesättigte Fette als gesättigte Fette. Durch dieses Fettverhältnis sind Erdnüsse besser für das Herz als Fettquellen mit einem höheren Anteil an gesättigten Fetten.
Eine Studie aus dem Jahr 2014 ergab, dass der tägliche Verzehr von 46 g Erdnüssen oder Erdnussbutter die Herzgesundheit von Menschen mit Diabetes verbessern kann.

2. Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts

Weil Erdnüsse voller gesunder Fette, Proteine und Ballaststoffe sind, eignen sie sich hervorragend als Snack. Wenn Sie sie in Maßen essen, kann dies dazu beitragen, dass eine Person ein gesundes Gewicht behält.
Untersuchungen ergaben, dass Frauen, die zweimal pro Woche Nüsse, einschließlich Erdnüsse, aßen, ein etwas geringeres Risiko für Gewichtszunahme und Fettleibigkeit über 8 Jahre hatten als Frauen, die selten Nüsse aßen.
Eine groß angelegte Studie ergab, dass der Verzehr von Erdnüssen und anderen Nüssen das Adipositasrisiko einer Person über einen Zeitraum von 5 Jahren senken kann.
Weil Erdnüsse voller gesunder Fette, Proteine und Ballaststoffe sind, eignen sie sich hervorragend als Snack. Wenn Sie sie in Maßen essen, kann dies dazu beitragen, dass eine Person ein gesundes Gewicht behält.
Untersuchungen ergaben, dass Frauen, die zweimal pro Woche Nüsse, einschließlich Erdnüsse, aßen, ein etwas geringeres Risiko für Gewichtszunahme und Fettleibigkeit über 8 Jahre hatten als Frauen, die selten Nüsse aßen.
Eine groß angelegte Studie ergab, dass der Verzehr von Erdnüssen und anderen Nüssen das Adipositasrisiko einer Person über einen Zeitraum von 5 Jahren senken kann.

3. Blutzuckerspiegel kontrollieren

Erdnüsse sind ein ausgezeichnetes Lebensmittel für Menschen mit Diabetes oder einem Diabetesrisiko. Erdnüsse haben einen niedrigen glykämischen Index (GI), was bedeutet, dass sie keinen starken Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen.
Ernährungswissenschaftler betrachten Lebensmittel mit einem GI von 55 oder weniger als Lebensmittel mit niedrigem GI, und Lebensmittel mit einem GI von mehr als 70 sind Lebensmittel mit hohem GI. Erdnüsse haben einen GI-Wert von 23, was sie zu einem Lebensmittel mit niedrigem GI macht. Erfahren Sie hier mehr über die GI-Skala.
Erdnüsse helfen bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels, da sie relativ wenig Kohlenhydrate, aber viel Eiweiß, Fett und Ballaststoffe enthalten. Ballaststoffe verlangsamen den Verdauungsprozess und ermöglichen eine gleichmäßigere Energiefreisetzung. Der Proteinabbau dauert länger als bei einfachen Kohlenhydraten.
Untersuchungen zufolge kann der Verzehr von Erdnussbutter oder Erdnüssen Frauen mit Adipositas und einem höheren Typ-2-Diabetes-Risiko helfen, ihren Blutzuckerspiegel zu senken.
Erdnüsse sind ein ausgezeichnetes Lebensmittel für Menschen mit Diabetes oder einem Diabetesrisiko. Erdnüsse haben einen niedrigen glykämischen Index (GI), was bedeutet, dass sie keinen starken Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen.
Ernährungswissenschaftler betrachten Lebensmittel mit einem GI von 55 oder weniger als Lebensmittel mit niedrigem GI, und Lebensmittel mit einem GI von mehr als 70 sind Lebensmittel mit hohem GI. Erdnüsse haben einen GI-Wert von 23, was sie zu einem Lebensmittel mit niedrigem GI macht. Erfahren Sie hier mehr über die GI-Skala.
Erdnüsse helfen bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels, da sie relativ wenig Kohlenhydrate, aber viel Eiweiß, Fett und Ballaststoffe enthalten. Ballaststoffe verlangsamen den Verdauungsprozess und ermöglichen eine gleichmäßigere Energiefreisetzung. Der Proteinabbau dauert länger als bei einfachen Kohlenhydraten.
Untersuchungen zufolge kann der Verzehr von Erdnussbutter oder Erdnüssen Frauen mit Adipositas und einem höheren Typ-2-Diabetes-Risiko helfen, ihren Blutzuckerspiegel zu senken.

Risiken und Überlegungen

Erdnüsse enthalten Proteine namens Arachin und Conarachin. Einige Menschen sind schwer allergisch gegen diese Proteine. Erdnüsse können für diese Menschen eine lebensbedrohliche allergische Reaktion auslösen.
Da Erdnüsse einen hohen Kaloriengehalt haben, ist es sinnvoll, sie im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung in Maßen zu essen. Zu viele Kalorien können zu einer Gewichtszunahme führen. Dies gilt unabhängig davon, ob die Lebensmittel, aus denen diese Kalorien stammen, nahrhaft sind oder nicht.
Geröstete, gesalzene Erdnüsse sind aufgrund ihres hohen Natriumgehalts möglicherweise weniger gesund als rohe Erdnüsse. Das heißt, wenn die Menschen sie in Maßen konsumieren, können sie sie als Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung genießen.
Erdnüsse enthalten Proteine namens Arachin und Conarachin. Einige Menschen sind schwer allergisch gegen diese Proteine. Erdnüsse können für diese Menschen eine lebensbedrohliche allergische Reaktion auslösen.
Da Erdnüsse einen hohen Kaloriengehalt haben, ist es sinnvoll, sie im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung in Maßen zu essen. Zu viele Kalorien können zu einer Gewichtszunahme führen. Dies gilt unabhängig davon, ob die Lebensmittel, aus denen diese Kalorien stammen, nahrhaft sind oder nicht.
Geröstete, gesalzene Erdnüsse sind aufgrund ihres hohen Natriumgehalts möglicherweise weniger gesund als rohe Erdnüsse. Das heißt, wenn die Menschen sie in Maßen konsumieren, können sie sie als Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung genießen.

Zusammenfassung

Bitte verwenden Sie eines der folgenden Formate, um diesen Artikel in Ihrem Aufsatz, Ihrer Arbeit oder Ihrem Bericht zu zitieren:
Hinweis: Wenn keine Autorenangabe erfolgt, wird stattdessen die Quelle angegeben.
Erdnüsse sind eine nährstoffreiche Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette. Essen sie in Maßen, als Teil einer ausgewogenen Ernährung, kann:
Erdnüsse sind aus diesen Gründen eine gute Option für Menschen mit Diabetes. Sie sind auch eine gute Snackoption für diejenigen, die Kohlenhydrate reduzieren und die gesunde Fettaufnahme steigern möchten.
Wählen Sie für einen optimalen Nutzen für die Gesundheit rohe Erdnüsse mit der Haut. Rohe Erdnüsse mit ihrer Haut sind reich an zellabwehrenden Antioxidantien.
Geröstete, gesalzene Erdnüsse enthalten viel Natrium. Allerdings ist es in Ordnung, geröstete, gesalzene Erdnüsse im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung zu essen.
Wie bei den meisten Lebensmitteln ist es der Schlüssel zum Genuss von Erdnüssen, sie im Rahmen einer gesunden, kalorienkontrollierten Ernährung in Maßen zu essen.
Artikel zuletzt überprüft von Do., 18. April 2019. Besuchen Sie unsere Kategorieseite für Ernährung / Diät, um die neuesten Nachrichten zu diesem Thema zu erhalten, oder abonnieren Sie unseren Newsletter, um die neuesten Aktualisierungen zu Ernährung / Diät zu erhalten. Alle Referenzen sind auf der Registerkarte Referenzen verfügbar.
Francisco, M. L. dL., Resurreccion, A. V. A. (2012). Antioxidanskapazität und sensorische Profile von Erdnusshautinfusionen [!Abstract
Freisling, H., et al. (2018). Nussaufnahme und 5-Jahres-Veränderungen des Körpergewichts und des Adipositas-Risikos bei Erwachsenen: Ergebnisse der EPIC-PANACEA-Studie [!Zusammenfassung
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Erdnüsse sind eine nährstoffreiche Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette. Essen sie in Maßen, als Teil einer ausgewogenen Ernährung, kann:
Erdnüsse sind aus diesen Gründen eine gute Option für Menschen mit Diabetes. Sie sind auch eine gute Snackoption für diejenigen, die Kohlenhydrate reduzieren und die gesunde Fettaufnahme steigern möchten.
Wählen Sie für einen optimalen Nutzen für die Gesundheit rohe Erdnüsse mit der Haut. Rohe Erdnüsse mit ihrer Haut sind reich an zellabwehrenden Antioxidantien.
Geröstete, gesalzene Erdnüsse enthalten viel Natrium. Allerdings ist es in Ordnung, geröstete, gesalzene Erdnüsse im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung zu essen.
Wie bei den meisten Lebensmitteln ist es der Schlüssel zum Genuss von Erdnüssen, sie im Rahmen einer gesunden, kalorienkontrollierten Ernährung in Maßen zu essen.
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