Was sind Mönchfrüchte und Stevia?

Was sind Mönchfrüchte und Stevia?

1. In diesem Artikel beschreiben wir, was Mönchfrüchte und Stevia sind, welche Vor- und Nachteile sie haben und wie sie sich entscheiden können.

2. Wir diskutieren auch, ob diese Süßstoffe für Menschen mit Diabetes sicher sind, und prüfen einige Alternativen.

Mönchfrucht

1. Mönchsfrucht wird auch Luo Han Guo oder Swingle genannt. Es sieht aus wie ein kleiner Kürbis und wächst auf einer Rebe.

2. Mönchfrüchte stammen aus Regionen Südostasiens, einschließlich einiger Teile von Thailand und China. Buddhistische Mönche bauten im 13. Jahrhundert als erste Früchte an, weshalb sie auch so heißen.

3. Frisches Mönchobst verdirbt ziemlich schnell. Traditionell verwendeten die Menschen getrocknete Mönchfrüchte in Kräutermedizin.

4. Heute ist Mönchfrucht als natürlicher Süßstoff am beliebtesten. Der Fruchtextrakt enthält Substanzen namens Mogroside, die intensiv süß sind.

5. Laut der International Food Information Council Foundation sind Mönchsfrüchte etwa 150-200 mal süßer als Zucker. Einige Hersteller mischen den Extrakt mit verschiedenen Zuckern, um die Intensität auszugleichen.

6. Eine Vielzahl von Süßungsmitteln für Mönchsfrüchte kann online erworben werden.

Mönchobstprofis

1. Ein Mönchssüßstoff hat gegenüber Zucker mehrere Vorteile:

2. Mönchsfrucht-Süßstoffe können auch gesundheitliche Vorteile haben:

Mönch Obst Nachteile

1. Aus den folgenden Gründen kann eine Person zweimal überlegen, bevor sie Süßstoffe für Mönchsfrüchte als Zuckerersatz verwendet:

Stevia

1. Stevia ist ein Süßstoff, der aus den Blättern der in einigen Teilen Südamerikas heimischen Pflanze Stevia rebaudiana gewonnen wird.

2. Die Blätter enthalten als Steviolglykoside bekannte Substanzen, die 200-400-mal süßer sind als Haushaltszucker.

3. Seit vielen Jahrhunderten verwenden die Menschen ganze Blätter oder Rohextrakte aus der Pflanze als Süßungsmittel. Trotzdem hat die FDA aus Sicherheitsgründen die Verwendung von rohem Stevia nicht zugelassen.

4. Die FDA betrachtet jedoch hochreine Extrakte von Steviolglycosiden allgemein als sicher.

5. Dies bedeutet, dass in den USA Stevia-Süßstoffe üblicherweise aus hochgereinigten Extrakten der Steviolglycoside Rebaudiosid A oder Steviosid bestehen. Sie können eine Mischung aus beiden enthalten.

6. Eine Vielzahl von Stevia-Süßungsmitteln kann online erworben werden.

Stevia-Profis

1. Im Vergleich zu Haushaltszucker hat Stevia ähnliche Vorteile wie Mönchsfrüchte, einschließlich:

Stevia-Nachteile

1. Einige mögliche Nachteile bei der Verwendung von Stevia-Süßungsmitteln sind:

Sind Mönchfrüchte und Stevia für Diabetiker ungefährlich?

1. Mönchsfrucht und Stevia sind beide niedrig glykämische Süßstoffe und sollten den Blutzuckerspiegel einer Person kaum oder gar nicht beeinflussen.

2. Es ist jedoch wichtig, die Etiketten von Produkten zu überprüfen, die diese Süßstoffe enthalten. Andere Inhaltsstoffe können Zucker oder Kohlenhydrate enthalten.

Wahl zwischen Mönchsfrucht und Stevia

1. Mönchsfrucht und Stevia haben sehr ähnliche Eigenschaften. Für viele kommt es einfach auf die persönlichen Vorlieben an. Vielleicht möchte jemand beide ausprobieren und sehen, welche er bevorzugt.

2. Bei der Auswahl zwischen Mönchsfrucht und Stevia können folgende Aspekte berücksichtigt werden:

3. Menschen mit Allergien gegen andere Pflanzen der Familie der Asteraceae sollten Stevia meiden.

4. Wer gastrointestinale Nebenwirkungen von Stevia hat, kann Mönchsfruchtsüßstoffe bevorzugen.

5. Außerdem ist es wichtig, die Verwendung zu berücksichtigen. Ein Süßstoff eignet sich besser für Tee und Kaffee, während der andere besser zum Kochen und Backen geeignet ist.

Alternativen zu Mönchsfrucht und Stevia

1. Es gibt verschiedene alternative Süßungsmittel.

2. Die FDA hat sechs hochintensive Süßstoffe für Lebensmittel zugelassen:

3. Diese können sich jedoch negativ auf die Blutzuckerkontrolle, die Darmgesundheit und die Herz-Kreislauf-Gesundheit auswirken. Weitere Forschung ist erforderlich.

4. Für Leute, die an Süßungsmitteln interessiert sind, die etwas Zucker und Kalorien enthalten, gehören zu den natürlichen Möglichkeiten:

5. Zuckeralkohole sind eine Art Kohlenhydrate. Sie sind eine Alternative zu Zucker und enthalten weniger Kalorien. Beispiele beinhalten:

6. Zuckeralkohole können jedoch gastrointestinale Nebenwirkungen wie Gas, Blähungen und Durchfall verursachen.

Zum Mitnehmen

1. Mönchfrüchte und Stevia sind keine nahrhaften Süßstoffe. Dies bedeutet, dass die Produkte, wenn überhaupt, nur sehr wenige Kalorien enthalten. Sie stammen beide aus Pflanzen und haben sehr ähnliche Eigenschaften.

2. Süßstoffe aus Mönchsfrüchten und Stevia sind im Allgemeinen für Diabetiker unbedenklich. Überprüfen Sie jedoch immer die Kennzeichnung, um sicherzustellen, dass die Hersteller keinen Zucker oder keine Kohlenhydrate hinzugefügt haben.

3. Bei vielen hängt die Wahl zwischen diesen beiden Süßungsmitteln von den Kosten, der Verfügbarkeit und dem Geschmack ab.

4. Stevia kann jedoch gastrointestinale Nebenwirkungen verursachen. Außerdem sollte jeder mit einer Allergie gegen Pflanzen aus der Familie der Asteraceae Stevia meiden.

5. Sowohl Mönchsfrüchte als auch Stevia-Süßstoffe sind online erhältlich.

6. Artikel zuletzt überprüft von Mittwoch, 15. August 2018. Besuchen Sie unsere Kategorieseite Ernährung / Diät, um die neuesten Nachrichten zu diesem Thema zu erhalten, oder abonnieren Sie unseren Newsletter, um die neuesten Updates zu Ernährung / Diät zu erhalten. Alle Referenzen sind auf der Registerkarte Referenzen verfügbar.

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