Welche Lebensmittel sind reich an Vitamin A?

Welche Lebensmittel sind reich an Vitamin A?

1. Vitamin A ist ein essentieller Nährstoff, der bei vielen körperlichen Prozessen eine Rolle spielt, darunter:

2. In diesem Artikel beschreiben wir 14 der besten Vitamin A-Quellen und die empfohlene tägliche Zufuhr.

3. Jedes dieser Lebensmittel enthält mindestens 15 Prozent des Tageswerts (DV) in einer Standardportion.

4. Der DV ermöglicht den einfachen Vergleich des Nährstoffgehalts verschiedener Lebensmittel. Dies ist ein Prozentsatz, der auf der empfohlenen täglichen Zufuhr von wichtigen Nährstoffen aus der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) basiert.

1. Rinderleber

1. Lebern von Tieren gehören zu den reichsten Vitamin A-Quellen. Dies liegt daran, dass Tiere wie Menschen Vitamin A in der Leber speichern.

2. Eine 3-Unzen-Portion gebratener Rinderleber enthält 6.582 Mikrogramm (µg) Vitamin A, was 444 Prozent des DV entspricht.

3. Leber ist als Organfleisch proteinreich. Es enthält auch viele andere Nährstoffe, darunter Kupfer und die Vitamine B-2 und B-12. Darüber hinaus ist Leber eine gute Quelle für Eisen, Folsäure und Cholin.

4. Lammleber und Leberwurst sind weitere reichhaltige Vitamin A-Quellen.

2. Lebertran

1. Fischleber ist auch eine ausgezeichnete Quelle für vorgeformtes Vitamin A: 1 Esslöffel Lebertran liefert 4.080 µg oder 272 Prozent des DV.

2. Dieses und andere Fischöle gehören zu den reichhaltigsten Quellen von Omega-3-Fettsäuren, die zur Bekämpfung von Entzündungen, zum Schutz des Herzens und zur Behandlung oder Vorbeugung von Depressionen beitragen.

3. Lebertran ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin D: 1 Esslöffel enthält 340 Prozent des DV.

4. Laut dem Amt für Nahrungsergänzungsmittel stärkt Vitamin D die Immunität und spielt eine Rolle für die Knochengesundheit. Es kann auch vor Depressionen schützen.

3. Süßkartoffel

1. Eine ganze Süßkartoffel, die in ihrer Haut gebacken ist, enthält 1.403 µg Vitamin A, das sind 561 Prozent des DV.

2. Das in diesem Wurzelgemüse enthaltene Vitamin A liegt in Form von Beta-Carotin vor. Einige Untersuchungen legen nahe, dass es vor Prostatakrebs und Dickdarmkrebs schützen kann.

3. Süßkartoffeln sind kalorienarm und fettfrei. Sie sind gute Quellen für Vitamin B-6, Vitamin C und Kalium. Sie sind ballaststoffreich und haben einen niedrigen Blutzuckerindex.

4. Genießen Sie gebackene Süßkartoffeln in der Haut mit einem Salat und einer Proteinquelle wie Lachs oder Tofu.

4. Möhren

1. Karotten sind reich an Beta-Carotin, und eine halbe Tasse rohe Karotten enthält 459 µg Vitamin A und 184 Prozent des DV.

2. Mit nur 26 Kalorien pro Portion sorgen Karotten für einen leichten und gesunden Snack, besonders wenn sie zusammen mit Hummus oder Guacamole serviert werden.

3. Karotten sind auch reich an Ballaststoffen, die Verstopfung vorbeugen und die Darmgesundheit verbessern können.

5. Black Eyed Peas

1. Bohnen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß und reich an Ballaststoffen. Jede Tasse gekochter schwarzäugiger Erbsen enthält 66 µg Vitamin A und 26 Prozent des DV.

2. Schwarzaugenerbsen sind auch eine gute Eisenquelle. Viele Studien belegen die Rolle verschiedener Bohnensorten bei der Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen sowie von Erkrankungen wie Bluthochdruck, Schlaganfall und Typ-2-Diabetes.

3. Schwarzaugenerbsen sind eine vielseitige Zutat. Verwenden Sie sie in Salaten, Suppen und Eintöpfen.

6. Spinat

1. Spinat enthält wie anderes grünes Blattgemüse eine Fülle von Nährstoffen. Jede halbe Tasse gekochten Spinats enthält 573 µg Vitamin A, das sind 229 Prozent des DV.

2. Diese Portion liefert auch 17 Prozent des DV für Eisen und 20 Prozent des DV für Magnesium. Magnesium spielt eine Rolle bei über 300 Prozessen im menschlichen Körper.

3. Einige Untersuchungen zeigen, dass Spinat den Blutdruck senken und die Herzgesundheit verbessern kann.

4. Sautierter Spinat ist eine leckere Beilage, und Spinat passt auch gut zu Nudelgerichten und Suppen.

7. Brokkoli

1. Brokkoli ist eine weitere gesunde Vitamin-A-Quelle. Eine halbe Tasse enthält 60 µg, was 24 Prozent der DV einer Person entspricht. Eine Portion Brokkoli enthält nur 27 Kalorien und ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und K.

2. Vitamin K ist wichtig für den Knochenstoffwechsel und die Blutgerinnung, während Vitamin C die Immunfunktion stärkt und antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften besitzt.

3. Auch der Verzehr von Kreuzblütlern wie Brokkoli kann das Krebsrisiko einer Person verringern, da eine Substanz namens Sulforaphan vorhanden ist.

4. Man kann Brokkoli rösten, dämpfen oder braten, in Suppen genießen oder zu Salaten geben.

8. Süßer roter Pfeffer

1. Eine halbe Tasse roher süßer roter Paprika liefert 117 µg Vitamin A, das sind 47 Prozent des DV. Diese Portion enthält nur 19 Kalorien und ist reich an Vitamin C, Vitamin B-6 und Folsäure.

2. Paprika ist eine hervorragende Quelle für Antioxidantien wie Capsanthin. Sie enthalten auch Quercetin, das entzündungshemmende und antihistaminische Eigenschaften hat.

3. Versuchen Sie, Paprika mit Eiern zu rühren, sie in Sandwiches zu essen oder geschnittene Paprika neben einem gesunden Dip zu servieren.

9. Mango

1. Eine ganze rohe Mango enthält 112 µg Vitamin A oder 45 Prozent des DV.

2. Mangos sind reich an Antioxidantien und Ballaststoffen, die zu einer besseren Darmfunktion und Blutzuckerkontrolle beitragen können.

3. Diese Frucht ist für sich genommen köstlich, passt aber genauso gut zu einem tropischen Fruchtsalat oder einer Mangosalsa.

10. Kantalupenmelone

1. Eine halbe Tasse dieser Sommermelone enthält 135 µg Vitamin A, das sind 54 Prozent des DV.

2. Cantaloupe ist eine großartige Quelle des Antioxidans Vitamin C, das die Immunfunktion stärkt und vor verschiedenen Krankheiten schützt.

3. Essen Sie frische Melone allein, zusammen mit anderen Früchten oder in einem Smoothie.

11. Getrocknete Aprikosen

1. Für einen süßen Genuss, der reich an Vitamin A ist, einen Snack auf getrockneten Aprikosen. Nur 10 Hälften enthalten 63 µg Vitamin A, was 25 Prozent der DV entspricht. Trockenfrüchte sind auch reich an Ballaststoffen und Antioxidantien.

2. Da getrocknete Aprikosen jedoch auch viel Zucker und Kalorien enthalten, ist es wichtig, diese in Maßen zu konsumieren.

12. Kürbiskuchen

1. Kürbiskuchen ist eine weitere vitamin A-reiche Leckerei. Ein Stück enthält 488 µg und 249 Prozent des DV. Dies liegt daran, dass Kürbis wie anderes Orangengemüse reich an Beta-Carotin ist.

2. Kürbisse sind auch eine gute Quelle für Antioxidantien wie Vitamin C, Lutein und Zeaxanthin. Untersuchungen haben ergeben, dass eine hohe Zufuhr dieser Substanzen das Sehvermögen erhalten und häufigen Augenkrankheiten vorbeugen kann.

3. Allerdings ist Kürbiskuchen weniger gesund als normaler Kürbis. Genießen Sie ihn also in Maßen, um nicht zu viel Zucker zu konsumieren.

13. Tomatensaft

1. Eine Dreiviertel-Tasse Tomatensaft enthält 42 µg Vitamin A, das sind 16 Prozent des DV.

2. Tomaten sind auch reich an Vitamin C und Lycopin, die Antioxidantien sind.

3. Tomaten und Tomatensaft enthalten wie Kürbisse Lutein und Zeaxanthin, was sich positiv auf die Gesundheit der Augen auswirken kann.

14. Hering

1. Eine 3-Unzen-Portion eingelegten Atlantischen Herings enthält 219 µg Vitamin A oder 15 Prozent der DV einer Person. Hering ist auch eine gute Quelle für Protein und Vitamin D.

2. Als fetter Fisch ist Hering eine großartige Option für diejenigen, die ihre Omega-3-Zufuhr für die Gesundheit von Herz und Gehirn erhöhen möchten.

3. Tatsächlich empfiehlt die American Heart Association (AHA), jede Woche 2 Portionen fetten Fisch zu sich zu nehmen.

Empfohlene Einnahme von Vitamin A

1. Es gibt zwei Haupttypen von Vitamin A:

2. Um die Aufnahme von Vitamin A zu unterstützen, muss eine Person etwas Fett in ihre Ernährung aufnehmen. Es ist auch wichtig, Lebensmittel nicht zu lange zu kochen, da dies den Vitamin A-Gehalt verringert.

3. In den USA sind auf Lebensmitteletiketten derzeit die Vitamin-A-Gehalte sowohl in internationalen Einheiten (IE) als auch in Mikrogramm angegeben. Ab 2020 werden die Etiketten Vitamin A nur noch in mcg-Werten anzeigen.

4. Ab diesem Zeitpunkt verlangt die FDA auch nicht mehr, dass Unternehmen Vitamin-A-Werte auf Lebensmitteletiketten ausweisen, da Mängel bei diesem Nährstoff selten sind. Unternehmen können dies jedoch freiwillig tun.

5. Das Amt für Nahrungsergänzungsmittel listet die empfohlenen Mengen an Vitamin A wie folgt auf:

6. Beachten Sie, dass es nicht möglich ist, mcg-Werte in IE umzurechnen, ohne zu wissen, ob die Nahrungsquelle vorgeformtes Vitamin A oder Provitamin A enthält.

7. Um die DV von Vitamin A zu berechnen, die eine Portion enthält, muss eine Person die IE-Menge und die Art von Vitamin A kennen, die das Essen enthält.

8. Für Vitamin A:

Zusammenfassung

1. Bitte verwenden Sie eines der folgenden Formate, um diesen Artikel in Ihrem Aufsatz, Ihrer Arbeit oder Ihrem Bericht zu zitieren:

2. Hinweis: Wenn keine Autorenangabe erfolgt, wird stattdessen die Quelle angegeben.

3. Viele pflanzliche und tierische Lebensmittel enthalten reichlich Vitamin A.

4. Ein Vitamin-A-Mangel ist in den USA selten, und die meisten Menschen müssen sich keine allzu großen Sorgen um das Zählen von Vitamin-A-Werten machen.

5. Der beste Weg, um eine ausreichende Nährstoffaufnahme zu gewährleisten, ist eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung mit Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, gesunden Fetten und magerem Eiweiß.

6. Artikel zuletzt überprüft von Di, 19. Februar 2019. Auf unserer Kategorieseite für Ernährung / Diät finden Sie die neuesten Nachrichten zu diesem Thema. Sie können sich auch für unseren Newsletter anmelden, um die neuesten Informationen zu Ernährung / Diät zu erhalten. Alle Referenzen sind auf der Registerkarte Referenzen verfügbar.