Wie bereite ich Bok Choy zu und verwende es?

Warnung

1. Bok Choy ist ein Grundnahrungsmittel für viele asiatische Gerichte, insbesondere für chinesisches Essen. Es ist ein Mitglied der Kohlfamilie und hat dicke weiße Stiele und dunkelgrüne Blätter. Baby Bok Choy, eine kleinere Sorte, ist zarter als die reife Version des Gemüses. Achten Sie beim Kauf des Gemüses auf feste Stiele und Blätter, die nicht verwelkt sind. Bok Choy ist reich an Beta-Carotin, was einige Studien mit einer verringerten Krebsrate in Verbindung gebracht haben. Eine 3-Unzen-Portion enthält nur 10 Kalorien und ist fettfrei. Während Bok Choy roh, gedämpft oder gekocht gegessen werden kann, ist es eine der gebräuchlichsten und schmackhaftesten Methoden, das Gemüse zuzubereiten, es zu braten.

Bereite den Bok Choy vor

1. Bok Choy ist ein Grundnahrungsmittel für viele asiatische Gerichte, insbesondere für chinesisches Essen. Es ist ein Mitglied der Kohlfamilie und hat dicke weiße Stiele und dunkelgrüne Blätter. Baby Bok Choy, eine kleinere Sorte, ist zarter als die reife Version des Gemüses. Achten Sie beim Kauf des Gemüses auf feste Stiele und Blätter, die nicht verwelkt sind. Bok Choy ist reich an Beta-Carotin, was einige Studien mit einer verringerten Krebsrate in Verbindung gebracht haben. Eine 3-Unzen-Portion enthält nur 10 Kalorien und ist fettfrei. Während Bok Choy roh, gedämpft oder gekocht gegessen werden kann, ist es eine der gebräuchlichsten und schmackhaftesten Methoden, das Gemüse zuzubereiten, es zu braten.

Schritt 1

1. Das Ende der Bok Choy-Stiele abschneiden und wegwerfen.

Schritt 2

1. Den Bok Choy unter kaltem Wasser waschen. Schmutz sammelt sich tendenziell an der Basis der Stängel.

Schritt 3

1. Restlichen Schmutz mit einer Gemüsebürste entfernen, bis die Stiele und Blätter sauber sind.

Schritt 4

1. Schneiden Sie die Blätter mit einem scharfen Messer von den Stielen und trennen Sie sie, sodass zwei Stapel entstehen. Da die Blätter schneller kochen als die Stängel, sollten Sie sie zuerst anbraten.

Schritt 5

1. Schneiden Sie die Stiele in 1/2-Zoll-Stücke.

Sautierter Bok Choy

1. Schneiden Sie die Stiele in 1/2-Zoll-Stücke.

Schritt 1

1. Bei mittlerer bis hoher Hitze eine große Pfanne erhitzen und das Öl hinzufügen.

Schritt 2

1. Knoblauch dazugeben und goldbraun kochen.

Schritt 3

1. Ingwer und die Bok Choy-Stiele in die Pfanne geben. Sechs Minuten kochen lassen oder bis sie etwas zart sind.

Schritt 4

1. Die Blätter einrühren.

Schritt 5

1. Vom Herd nehmen, wenn sie hellgrün und gerade welk sind. Dies sollte ungefähr drei Minuten dauern.

Schritt 5

1. 1 Pfund normaler Choy oder Baby-Choy

2. 1 EL. geröstetes Sesamöl

3. 2 Knoblauchzehen, gehackt

4. 1 EL. frischer Ingwer, gehackt

5. Große Pfanne

6. Gemüsepinsel

7. 1 Pfund normaler Choy oder Baby-Choy

8. 1 EL. geröstetes Sesamöl

9. 2 Knoblauchzehen, gehackt

10. 1 EL. frischer Ingwer, gehackt

11. Große Pfanne

12. Gemüsepinsel