8 erstaunliche Vorteile von Rüben

8 erstaunliche Vorteile von Rüben

1. Von Kiran Patil zuletzt aktualisiert am 13. März 2019

2. Eval (ez_write_tag ([![!336,280

Was ist Rübe?

1. Eine Rübe ist ein weißhäutiges Wurzelgemüse, das sowohl für den menschlichen Verzehr als auch für Viehfutter beliebt ist. Rüben, die unter dem wissenschaftlichen Namen Brassica rapa bekannt sind, werden üblicherweise in gemäßigten Klimazonen auf der ganzen Welt angebaut und aufgrund ihres Nährwerts und Geschmacks der Wurzel kultiviert.

2. Rüben werden in einigen Teilen der Welt als Kreuzblütler verzehrt, und es besteht ein geringfügiger Unterschied zwischen dem Nährstoffprofil der Blätter und Wurzeln. Diese Blätter sind oft bitter und müssen, ähnlich wie Senfgrün, eingekocht werden, um schmackhaft zu sein. Seit mehr als zweitausend Jahren sind Rüben als wichtiger Bestandteil der menschlichen Ernährung bekannt. Länder von Brasilien, England und Japan bis zum Iran, den Vereinigten Staaten und Norwegen haben alle ihre eigenen kulinarischen Ansichten über Rüben und machen sie seit Jahrhunderten zu einem festen Bestandteil ihrer kulturellen Küche.

Nährwertangaben von Rüben

1. Rüben eignen sich nicht nur hervorragend, um das Aroma aufzusaugen und Ihren Mahlzeiten und Eintöpfen ein herzhaftes Element zu verleihen, sondern diese Wurzelgemüse enthält auch einen hohen Anteil an wichtigen Nährstoffen und Mineralien, die der Körper benötigt, um zu funktionieren richtig. Rüben sind reich an Kalzium, Phosphor, Kalium, Natrium und Magnesium. Neben Vitaminen enthalten sie Vitamin C, Folsäure und Niacin. Dieses Gemüse ist ballaststoffreich, kalorienarm und in der Regel kostengünstig. Daher ist es eine logische Wahl für eine gesunde Ernährung.

Nutzen für die Gesundheit von Rüben

1. Eval (ez_write_tag ([![!728,90

Verbessere die Herzgesundheit

1. Rüben enthalten eine Reihe essentieller Nährstoffe, die unser Körper für eine ordnungsgemäße Funktion benötigt, einschließlich eines hohen Anteils an Kalium und Ballaststoffen. Kalium wirkt als Vasodilatator und verringert die Belastung unserer Blutgefäße und Arterien, indem es den Blutdruck senkt. Dies kann die Entwicklung von Arteriosklerose sowie Herzinfarkten und Schlaganfällen verhindern. Ballaststoffe hingegen eignen sich hervorragend, um überschüssiges Cholesterin aus dem Herzen zu entfernen und aus dem Körper zu entfernen.

Verdauungshilfe

1. Den meisten Menschen ist bewusst, dass Ballaststoffe für den Verdauungsprozess von großer Bedeutung sind. Es kann bei Symptomen wie Verstopfung, Durchfall, Krämpfen und Völlegefühl sowie bei Magenproblemen, die gelegentlich auftreten können, hilfreich sein. Die in Rüben enthaltenen Ballaststoffe können also dazu beitragen, den Stuhl aufzufüllen und durch den Darm zu befördern, während gleichzeitig eine effizientere Aufnahme von Nährstoffen gefördert wird, damit wir unser Essen optimal nutzen können.

Durchblutung verbessern

1. Der hohe Eisengehalt in Rüben macht sie zu einem Aktivposten, wenn Sie an einer niedrigen Blutkörperchenzahl oder Blutarmut leiden. Eisen wird bei der Bildung von Erythrozyten benötigt, die der Körper benötigt, um die Organsysteme des Körpers mit Sauerstoff zu versorgen, zu reparieren und zu betreiben. Mehr Eisen bedeutet daher eine bessere Durchblutung aller Körperteile.

Immunsystem stärken

1. Eval (ez_write_tag ([![!580,400

Knochenstärke verbessern

1. Calcium in Rüben kann das Wachstum und die Reparatur von Knochenmaterial in unserem Körper unterstützen. Es ist wichtig, um die Knochendichte zu steigern, besonders wenn wir älter werden und an Arthritis und Osteoporose leiden. Wenn Sie Ihren Knochen etwas Kraft und Haltbarkeit verleihen möchten, fügen Sie diese kalziumreichen Lebensmittel zu Ihrer Ernährung hinzu.

Krebs verhindern

1. Laut einer im International Journal of Cancer veröffentlichten Studie aus dem Jahr 2003 kann der Verzehr von chinesischen weißen Rüben dazu beitragen, das Brustkrebsrisiko zu senken.

2. Das TNO Nutrition and Food Research Institute, Niederlande, vermutet in einer Überprüfung, dass Kreuzblütler, einschließlich Kohl, Rüben und Brokkoli, das Krebsrisiko aufgrund des Vorhandenseins von hohem Glucosinolat senken können Inhalt. Es sind jedoch weitere Studien am Menschen erforderlich, um bessere und klarere Ergebnisse zu erzielen.

Entzündung bekämpfen

1. Die Rübengrüns sind mit nützlichen Omega-3-Fettsäuren und Vitamin K gefüllt, die wichtig sind, wenn Sie an entzündlichen Erkrankungen leiden. Diese "guten" Fette können Entzündungen lindern, den Cholesterinspiegel ausgleichen und das allgemeine Wohlbefinden fördern. Kochen Sie also diese Blätter ein und genießen Sie die Vorteile, insbesondere wenn Sie an Gicht, Arthritis oder chronischen Schmerzen leiden.

Stoffwechsel steigern

1. Die B-Familie von Vitaminen wird oft übersehen, aber ohne sie wären unsere hormonellen und enzymatischen Prozesse sehr schwer zu kontrollieren und alle unsere Körperfunktionen wären beeinträchtigt. Rüben versorgen den Körper mit einer gesunden Dosis Vitamin B und stellen so sicher, dass alle unsere Organsysteme ordnungsgemäß funktionieren und unsere Hormonspiegel stabil sind.

Rüben auswählen und lagern?

1. Rüben sind das ganze Jahr über erhältlich, gedeihen aber meistens bei kaltem Wetter. Man findet also von Winter bis Frühling frische und süße Rüben.

2. Achten Sie bei der Auswahl auf diejenigen, die kleiner sind, eine dicke Haut, keine braunen oder ungesund aussehenden Stellen und üppige grüne Spitzen aufweisen. Sie können in Plastiktüten gelegt und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden, manchmal auch länger. Sowohl die Wurzel als auch das Grün von Rüben werden zum Kochen verwendet. Obwohl sie leicht mild im Geschmack sind, haben sie viele Verwendungsmöglichkeiten in der Küche.

Rüben kochen?

1. Rüben können roh und gekocht auf verschiedene Arten genossen werden. Sie können je nach Größe und gewählter Kochtechnik gehackt, in Scheiben geschnitten, gewürfelt oder ganz belassen werden. Sie können auf verschiedene Arten wie Backen, Kochen, Braten oder Dämpfen gekocht werden. Man muss darauf achten, sie nicht zu lange zu kochen, um ihre knusprige Konsistenz zu erhalten.

2. Vor dem Garen oder Servieren von Rüben muss darauf geachtet werden, dass diese unter fließendem Wasser gewaschen und mit einer Bürste gründlich von Schmutz- oder Fungizidresten befreit werden. Das Schälen und Abschneiden des Grüns ist optional.

Rübenrezepte

1. Wenn Sie Ihrem Essen Rüben hinzufügen, erhalten Sie alle wichtigen Vorteile, die diese haben. Rüben können auf viele Arten gekocht und unter anderem zu Suppen und Salaten hinzugefügt werden. Schauen wir uns ein paar Möglichkeiten an, wie wir ihnen dienen können:

2. Eintopf: In Würfel geschnitten eignen sich Rüben hervorragend als Ergänzung zu einem heißen Gemüseeintopf mit Kartoffeln, Karotten, Schalotten und Kohlrabi. Die Varianten können Hühnchen-, Rindfleisch- und Lammfleisch-Eintöpfe sein. Tatsächlich können ihre Spitzengrüns zusammen mit anderem Gemüse und Grüns verwendet werden, um verschiedene Suppen und Currys zu kochen.

3. Eingelegtes Gemüse: In vielen Teilen des Iran, Indiens und Pakistans werden Rübenwürfel ebenso eingelegt wie anderes Gemüse wie Karotten, Radieschen und Chilischoten.

4. Dips oder Krautsalat: Ein weiterer cooler Tipp für rohe Rüben ist, sie in Stäbchen zu schneiden, die in Dips verwendet werden können, oder sie für einen Salat oder Krautsalat zu reiben.

5. Wort der Vorsicht

6. Wie bei anderen Kreuzblütlern können einige der in Rüben enthaltenen Verbindungen die Schilddrüse und die Produktion dieses Hormons beeinflussen. Wenn bei Ihnen das Risiko einer Schilddrüsenerkrankung besteht oder Sie derzeit an einer solchen leiden, ist es möglicherweise ratsam, mit einem Arzt zu sprechen, bevor Sie Rüben zu Ihrer Diät hinzufügen. Abgesehen davon viel Spaß beim Essen Rüben!

7. Kiran Patil ist der Begründer von Organic Facts. Er interessiert sich sehr für Gesundheit, Ernährung und ökologisches Leben. Er absolvierte sein B.Tech and M. Tech (Chemieingenieurwesen) am IIT Bombay und schreibt seit über 12 Jahren aktiv über Gesundheit und Ernährung. Wenn er nicht arbeitet, wandert er gerne und arbeitet im Garten.