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Pilze: 16 köstliche vegetarische Rezepte

Welche Methode sollten Sie wählen?

  1. Pilze gibt es in verschiedenen Sorten, von denen viele eine fleischige und dichte Textur haben. Diese Qualität macht sie perfekt für vegetarische Gerichte, die aufgestockt werden müssen. Zusätzlich zu ihrem erdigen Geschmack bieten sie zahlreiche gesundheitliche Vorteile.

  2. Sie sind reich an Selen, Kalium, Riboflavin, Niacin und Vitamin D. Sie sind kalorien- und fettarm. Da sie eine gute Quelle für B-Vitamine sind, können sie zur Aufrechterhaltung eines gesunden Nervensystems beitragen. Einige Studien haben Pilze mit einem verringerten Tumorwachstum, einer verbesserten Immunität und Gewichtsverlust in Verbindung gebracht.

  3. Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte auf Pilzbasis aus dem Internet!

Pilz Bolognese

  1. Pilze eignen sich hervorragend für italienische Gerichte, und dieses Rezept von Gimme Some Oven ist ein hervorragendes Beispiel. Es erfordert eine Vielzahl von Pilzsorten sowie Karotten und Sellerie und ist deswegen voller Geschmack.

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Easy Vegetarian Pho

  1. Pho ist ein beliebtes vietnamesisches Gericht, und diese vereinfachte Version von Love Lemons ist würzig, lecker und mit Nudeln, Shitake-Pilzen und kräftigen Aromen beladen. Es macht ein tolles Abendessen für einen kühlen Abend.

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15-minütiger Pilz-Stroganoff

  1. Wie dieses Rezept beweist, benötigen Sie kein Rindfleisch, um Stroganoff zuzubereiten. Hierfür können Sie normale Champignons verwenden oder einige Portabello-Champignons hinzufügen, um die Fleischqualität zu verbessern. Es dauert nur 15 Minuten, um dieses Gericht auf den Tisch zu bringen, also ist es perfekt für ein Abendessen unter der Woche.

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Pilz, Spinat und Feta-Quiche

  1. Dosen-Tomaten, der Blog eines schottischen Vegetariers, bringen uns dieses großartige Frühstücksgericht, das Pilze, Spinat und Feta-Käse verwendet. Diese Aromen ergeben zusammen einen tollen Kuchen, der es wert ist, geweckt zu werden.

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Mit Mac + Käse gefüllte Brown Sugar Balsamic Portabellas

  1. Sie können nichts falsch machen, wenn Sie etwas mit Makkaroni und Käse füllen. Das gilt besonders für dieses Rezept von How Sweet It Is. Es verwendet große Portabella-Kappen und stopft sie mit cremigem, hausgemachtem Mac und Käse.

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Cremige Polenta mit gerösteten Pilzen

  1. Polenta ist ein in italienischen Gerichten beliebtes Getreidemehl. Wenn Sie es noch nie hatten, ist dies ein großartiger Ort, um anzufangen. Zwei Erbsen in ihrer Schote fügen Butter, Milch und reichlich Parmesankäse hinzu, um an einem kühlen Abend ein cremiges und befriedigendes Abendessen zu erhalten.

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Cremige vegane Fettuccini Alfredo

  1. Ein veganer Alfredo? Ja, das ist möglich, und die cremigen, köstlichen Ergebnisse dieses Rezepts von Hot for Food werden Sie rundum zufrieden stellen. Die cremige Textur stammt von einem gängigen veganen Trick für Käse: Cashewnüsse. Sie werden auch Cremini und Portabello-Pilze, Weißwein, Spinat und Kräuter verwenden, um diesem Gericht eine Menge Geschmack zu verleihen.

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Veganer Pilz-Tofu-Chili

  1. Pilze in Chili? Klopfen Sie nicht, bis Sie es versuchen. Dieses Rezept von Hummusapien empfiehlt, es mit Jalapeno-Maisbrot zu servieren, und wir konnten uns nicht mehr einigen.

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Pilz-Erbsen-Curry

  1. Dieses indische Rezept verwendet eine Kokosnuss-Cashew-Basis, die den vielen Gewürzen eines traditionellen Curry eine cremige und kühlende Textur verleiht. Das Rezept gibt nicht an, welche Pilzsorte verwendet werden soll. Werden Sie also kreativ oder bleiben Sie bei einfachen und kostengünstigen Champignons.

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Pilz-Schwarzbohnen-Burger

  1. Pilze sind eine perfekte vegane Burgerzutat, die dem Pastetchen einen saftigen, fleischigen Biss verleiht (abzüglich des Fleisches!). Dieser von I Love Vegan verwendet auch schwarze Bohnen und braunen Reis, der eine großartige Quelle für Mineralien wie Phosphor und Selen sowie Ballaststoffe ist.

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Vegetarische karamellisierte Pfifferlingspilzfüllung

  1. Sie suchen eine Alternative zu Ihrer Urlaubsfüllung? Diese vegetarische Pilzfüllung ist eine köstliche Option, und niemand wird das Fleisch verpassen. Es erfordert Pfifferlinge, aber wenn Sie diese in Ihrem Geschäft nicht finden können, ist eine Gourmet-Mischung genau das Richtige.

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"Cheesy" Vegan Mushroom Quinoa

  1. Fannetastic Food bringt uns diesen Eintrag, der mit Sicherheit ein Favorit an Ihrem Tisch ist, egal ob Sie Veganer sind oder nicht. Die "Käse" Textur und das Aroma stammen von Cannellini Bohnen und Hefe. Das Ernährungsprofil wird durch die Einbeziehung von Grünkohl und Bok Choy noch weiter gesteigert.

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Portabella Pilz Cheesesteaks

  1. Es gibt nichts Schöneres als ein Philly-Cheesesteak, und einige Philadelphianer würden sich wahrscheinlich davor sträuben, das Fleisch gegen Portabello-Pilze auszutauschen - das heißt, bis sie dieses Rezept probiert haben. Der Schlüssel, um die besten Aromen dieser Pilze hervorzubringen, ist laut Oh My Veggies, während des Kochens etwas Rotwein hinzuzufügen.

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Pilz-Knoblauch-Sauté

  1. Julia empfiehlt dies als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Sie können diesen täuschend einfachen Genuss aber auch für ein vegetarisches Hauptgericht über Reis servieren.

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Gefüllte Portabella-Gemüsepilze

  1. Gefüllte Champignons sollten eine Grundnahrungsmittel für alle Vegetarier sein und auch ein normales Gericht für Fleischesser. Diese Version von Taste Love and Nourish füllt die Kappen mit Sommergemüse wie Zucchini, Paprika und Tomaten, gekrönt mit Paprikaflocken und Käse.

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Pilz-Lauch-Risotto

  1. Pilzrisotto sorgt immer für einen cremigen Genuss. Dieses Rezept von Minimalist Baker enthält Lauch, um die Dinge zu ändern. Es ist vegan, also gibt es keinen Käse, aber Arborio-Reis ist cremig genug!

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