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So nutzen Sie die gesundheitlichen Vorteile von Gurken

So nutzen Sie die gesundheitlichen Vorteile von Gurken

  1. Sie haben einen milden, erfrischenden Geschmack und einen hohen Wassergehalt. Sie können bei heißem Wetter erfrischend und angenehm zu essen sein und helfen, Austrocknung zu verhindern. Es wird wohlschmeckend gegessen, aber es ist ausschließlich eine Frucht.

  2. Seit jeher werden in Indien Gurken für Nahrungs- und Heilzwecke angebaut, die seit langem Bestandteil der Mittelmeerdiät sind.

  3. Je nach Sorte kann die Gurke in einen Salat geschnitten oder als Snack oder zur Reinigung des Gaumens nach dem Essen gegessen werden. Sie können mit oder ohne Haut eingenommen werden.

  4. Gurke ist auch in einer Reihe von Schönheitsprodukten enthalten.

  5. In diesem Artikel werden der Nährstoffgehalt von Gurken, die möglichen gesundheitlichen Vorteile, Tipps zum Verzehr oder zur Verwendung von Gurken und mögliche Gesundheitsrisiken untersucht.

Vorteile

  1. Obst und Gemüse aller Art bieten eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen.

  2. Pflanzliche Lebensmittel wie Gurken sind unter anderem mit einem geringeren Risiko für Fettleibigkeit, Diabetes und Herzerkrankungen verbunden und fördern gleichzeitig einen gesunden Teint, mehr Energie und ein gesundes Körpergewicht.

  3. Das chemische Profil von Gurken soll ihnen eine Reihe möglicher gesundheitlicher Vorteile bringen.

1) Flüssigkeitszufuhr

  1. Gurken, die hauptsächlich aus Wasser bestehen und wichtige Elektrolyte enthalten, können in den heißen Sommermonaten oder während und nach dem Training vor dem Austrocknen schützen.

  2. Das Hinzufügen von Gurke und Minze zu Wasser kann den Wasserverbrauch erhöhen, indem es das Trinken attraktiver macht.

  3. Dehydration ist für viele Dinge wichtig, einschließlich der Aufrechterhaltung eines gesunden Darms, der Verhinderung von Verstopfung und der Vermeidung von Nierensteinen.

2) Knochengesundheit

  1. Eine ausreichende Zufuhr von Vitamin K wurde mit gesunden Knochen in Verbindung gebracht, deren Bruchwahrscheinlichkeit geringer ist.

  2. Eine Tasse Gurke enthält 8,5 Mikrogramm Vitamin K. Das Amt für Nahrungsergänzungsmittel (ODS) empfiehlt, dass Frauen ab 19 Jahren täglich 90 Mikrogramm Vitamin K zu sich nehmen Männer 120 mcg. Es enthält auch Kalzium. Vitamin K trägt zur Verbesserung der Calciumaufnahme bei. Zusammen tragen diese Nährstoffe zu einer guten Knochengesundheit bei.

3) Krebs

  1. Als Mitglied der Cucurbitaceae-Pflanzenfamilie enthalten Gurken einen hohen Anteil an Nährstoffen, die als Cucurbitacine bezeichnet werden. Sie können Krebs verhindern, indem sie die Vermehrung und das Überleben von Krebszellen verhindern.

  2. Gurken enthalten die Cucurbitacine A, B, C, D und E.

  3. Derzeit gibt es keine Krebstherapien mit Cucurbitacinen. Laboruntersuchungen haben vielversprechende Ergebnisse erbracht, es sind jedoch noch weitere Arbeiten erforderlich, um ihre Antitumorwirkungen zu bestätigen.

4) Herz-Kreislauf-Gesundheit

  1. Die American Heart Association (AHA) ermutigt die Menschen, mehr Ballaststoffe zu essen, da dies dazu beitragen kann, einen Cholesterinaufbau und die daraus resultierenden Herz-Kreislauf-Probleme zu verhindern. Gurken sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, insbesondere in der Haut. Sie liefern auch Kalium und Magnesium.

  2. Die AHA empfiehlt außerdem, die Natrium- und Kaliumaufnahme zu verringern, um einen hohen Blutdruck zu vermeiden.

  3. Die Cucurbitacine in der Gurke können auch dazu beitragen, Arterioslcerose vorzubeugen.

5) Diabetes

  1. Forscher haben festgestellt, dass Gurken helfen können, Diabetes zu kontrollieren und zu verhindern.

  2. Gurken wie Kürbis, Kürbis, Melone und andere verwandte Lebensmittel enthalten Cucurbita ficifolia, die dazu beitragen kann, den Blutzuckerspiegel zu senken.

  3. Auch Gurkenschalen helfen bei Diabetes bei Mäusen.

  4. Eine Theorie besagt, dass die Gurken-Cucurbitans die Insulinfreisetzung stimulieren und den Metabolismus eines Schlüsselhormons bei der Verarbeitung von Blutzucker, hepatischem Glykogen, regulieren.

  5. Sie haben auch einen niedrigen Wert für den glykämischen Index (GI), was bedeutet, dass sie wichtige Nährstoffe liefern, ohne Kohlenhydrate zuzusetzen, die den Blutzucker erhöhen können.

6) Skin

  1. Es wird angenommen, dass Gurken entzündungshemmende Wirkungen haben.

  2. Geschnittene Gurken werden direkt auf die Haut aufgetragen und wirken kühlend und beruhigend, wodurch Schwellungen, Reizungen und Entzündungen verringert werden. Es kann Sonnenbrand lindern. Auf die Augen gelegt, können sie dabei helfen, morgendliche Schwellungen zu lindern.

  3. Tipps für die Gurkenschönheit:

  4. Toner: Mischen und Sieben, um den Saft für einen natürlichen Toner zu sammeln. 30 Minuten einwirken lassen, dann ausspülen. Dies soll adstringierende Eigenschaften haben und helfen, die Poren zu klären.

  5. Gesichtspackung: Mischen Sie gleiche Mengen Gurkensaft und Joghurt, um eine Gesichtspackung zu erhalten, die dazu beiträgt, trockene Haut und Mitesser zu reduzieren.

Ernährung

  1. Laut der National Nutrient Database des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthält 1 Tasse rohe Gurkenscheiben mit Schale und einem Gewicht von etwa 52 Gramm (g):

  2. Es enthält außerdem Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B-6 und Vitamin A.

  3. Eine Tasse Gurke liefert rund 11 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin K.

  4. Gurken enthalten auch Lignane. Untersuchungen legen nahe, dass diese das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und verschiedene Krebsarten verringern können.

Typen

  1. Die am häufigsten erhältliche Gurkenart ist das Treibhaus oder die sogenannte englische Gurke. Es ist groß, hat eine dunkelgrüne Haut und wenige oder keine Samen.

  2. Andere Typen umfassen:

  3. Armenische oder Schlangengurken: Diese sind lang und verdreht. Die Haut ist dünn und dunkelgrün mit blassen Furchen. Diese werden oft zum Beizen verwendet.

  4. Japanische Gurken: Diese sind dunkelgrün und schmal. Die Haut ist dünn mit kleinen Beulen. Sie können ganz gegessen werden.

  5. Kirby-Gurken: Diese werden häufig für Dillgurken verwendet. Sie haben eine dünne Haut und kleine Samen und sind knusprig.

  6. Zitronengurke: Diese ist ungefähr so ​​groß wie eine Zitrone mit blasser Haut. Der Geschmack ist süß und zart.

  7. Persische Gurken: Diese sind kürzer und dicker als die Treibhausgurke. Sie sind knusprig zu essen.

  8. Wildgurke oder Echinocystis lobata ist eine schnell wachsende Pflanze, die in Nordamerika heimisch ist. Gärtner sehen es im Allgemeinen als Unkraut an. Es ist nicht essbar.

Tipps zum Kauf und zur Aufbewahrung von Gurken

  1. Gurken können bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

  2. Einige Gurken werden nach dem Pflücken mit einem Wachsüberzug behandelt. Waschen Sie diese nicht vor der Lagerung, sondern waschen Sie sie gründlich oder schälen Sie sie vor dem Verzehr. Vermeiden Sie Gurken mit geschrumpften oder verdorrten Enden.

Rezepte

  1. Gurken werden am besten roh verzehrt. Sie haben einen milden Geschmack und einen kühlen Crunch, der sie zu einer großartigen Ergänzung für jeden Salat oder jedes Sandwich macht.

  2. Versuchen Sie Folgendes:

Risiken

  1. Bitte verwenden Sie eines der folgenden Formate, um diesen Artikel in Ihrem Aufsatz, Ihrer Arbeit oder Ihrem Bericht zu zitieren:

  2. Bitte beachten Sie: Wenn keine Autoreninformationen angegeben werden, wird stattdessen die Quelle angegeben.

  3. Einige Gurkensorten sind schwer verdaulich, aber die herkömmliche, große Gurke in den meisten Lebensmittelregalen wird manchmal als "burpless" bezeichnet, weil sie sich leichter verdauen lässt.

  4. Da der Vitamin K-Gehalt relativ hoch ist, kann ein hoher Gurkenverzehr die Blutgerinnung beeinflussen. Personen, die Warfarin, Coumadin oder ähnliche blutverdünnende Medikamente einnehmen, sollten die Gurkenaufnahme nicht plötzlich erhöhen, ohne einen Arzt zu konsultieren.

  5. Die Environmental Working Group (EWG) erstellt jedes Jahr eine Liste von Obst und Gemüse mit den höchsten Pestizidrückständen, die als Dirty Dozen bezeichnet wird.

  6. Gurken stehen ganz oben auf der Liste der Pestizidrückstände.

  7. Die EWG empfiehlt den Kauf von Bio-Gurken, um das Risiko einer Pestizidexposition zu verringern.

  8. Einige Cucurbitacine sind bekanntermaßen toxisch. Der Verzehr dieser könnte gefährlich sein. Menschen wird geraten, die Pflanze, auf der Gurken wachsen, nicht zu essen, und einige Früchte derselben Familie, nämlich der Flaschenkürbis, haben Krankheiten verursacht.

  9. Es ist unwahrscheinlich, dass die Konzentration von Cucurbitacinen in der Alltagsgurke toxisch ist, und ihre ernährungsphysiologischen Vorteile überwiegen bei weitem alle Risiken von Pestiziden oder natürlichen Vergiftungen.

  10. Artikel zuletzt aktualisiert von Yvette Brazier am 5. Januar 2018. Besuchen Sie unsere Kategorieseite Ernährung / Diät, um die neuesten Nachrichten zu diesem Thema zu erhalten, oder abonnieren Sie unseren Newsletter, um die neuesten Nachrichten zu Ernährung zu erhalten / Diet.Alle Referenzen sind auf der Registerkarte Referenzen verfügbar.



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